Dấu hiệu cơ thể đang thừa muối

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi Thạc sĩ, Bác sĩ Nguyễn Thị Nhật - Bác sĩ Chuyên khoa truyền nhiễm - Khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hải Phòng

5gram muối/ ngày là lượng muối tối đa chúng ta được phép nạp vào cơ thể mỗi ngày. Nếu nạp quá nhiều sẽ gây mất nước, nặng hơn có thể dẫn đến co giật, hôn mê, ảnh hưởng đến sức khỏe nghiêm trọng theo thời gian.

Dưới đây là 5 dấu hiệu rõ ràng nhất cho thấy cơ thể đang thừa muối

1.1 Luôn cảm thấy khát nước

Natri trong muối sẽ giúp cân bằng dịch lỏng trong cơ thể. Tuy nhiên, khi tiêu thụ quá nhiều muối sẽ khiến cơ thể có nhu cầu bổ sung nhiều nước hơn để đào thải muối ra ngoài. Đây chính là lý do tại sao mỗi khi bạn ăn món mặn thường cảm thấy nhanh khát nước hơn bình thường.

1.2 Đau nhức xương

Chính lượng muối dư thừa trong cơ thể là tác nhân gây ảnh hưởng không nhỏ đến sự phát triển của xương. Khi bạn tiêu thụ quá nhiều muối, thận sẽ không thể đào thải được hết độc tố ra ngoài, dẫn đến tình trạng thiếu hụt canxi. Việc thiếu canxi trầm trọng sẽ khiến xương dần bị yếu đi, tình trạng răng miệng cũng chịu ảnh hưởng và gây ra chứng loãng xương về sau.

1.3 Đau đầu dai dẳng

Quá nhiều natri từ muối đi vào cơ thể sẽ làm gia tăng khối lượng máu, từ đó gây ra giãn nở tĩnh mạch và tăng cao nguy cơ mắc bệnh về huyết áp. Chính điều này là nguyên nhân dẫn đến những cơn đau đầu dữ dội, ảnh hưởng tới sinh hoạt trong ngày.

1.4 Cơ thể bị sưng, phù nề

Nếu buổi sáng thức dậy thấy đôi mắt sưng húp, bàn chân đột nhiên sưng to lên, hay gặp phải chứng chuột rút... thì điều này phản ánh rằng, cơ thể bạn đang dư thừa quá nhiều muối. Do cơ thể sẽ tự động tích trữ nước khi lượng muối trong người tăng cao nên một số người sẽ gặp phải tình trạng cơ thể sưng phù, nặng nề khác thường. Chỉ cần chú ý cân bằng lại chế độ ăn hàng ngày, tránh tiêu thụ các loại thực phẩm mặn sẽ giúp đào thải bớt lượng muối dư thừa.

1.5 Thay đổi quá trình bài tiết

Tích tụ natri trong cơ thể có thể dẫn đến những thay đổi bất thường trong quá trình bài tiết như sau:

• Đi tiểu nhiều hơn: Do thận phải hoạt động nhiều để đào thải muối ra khỏi cơ thể.
• Nước tiểu có màu vàng đậm: Cơ thể chứa quá nhiều natri sẽ gây ra tình trạng mất nước, và nếu không được cung cấp nước kịp thời có thể dẫn đến hiện tượng nước tiểu có màu vàng đậm.

Dấu hiệu để nhận biết cơ thể thừa muối thường rất khó để xác định, một người thường xuyên sử dụng nhiều muối sẽ quen với điều đó mà không có dấu hiệu nào hoặc dấu hiệu rất nhẹ. Do đó, việc chủ động điều chỉnh lượng muối cơ thể nạp vào quan trọng hơn nhiều việc phát hiện và theo dõi qua các dấu hiệu của cơ thể.

Tổ chức Y tế Thế giới WHO khuyến cáo, mỗi người chỉ nên dùng 5gr muối/người/ngày, tương đương với khoảng một muỗng cà phê muối mỗi ngày. Hiệp hội Tim mạch Mỹ đưa ra khuyến nghị thận trọng hơn là 1,5 gram natri mỗi ngày, đặc biệt đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tim.

Riêng trong kiểm soát huyết áp ở người tăng huyết áp, Tổ chức Y tế Thế giới đã đưa ra khuyến cáo cần hạn chế lượng muối đưa vào cơ thể. Theo đó, mỗi ngày người cao huyết áp chỉ nên dùng dưới 2,3 gam muối/người trưởng thành (một muỗng cà phê muối ăn) sẽ giúp giảm huyết áp 2-8 mmHg.

Lượng muối được nạp vào cơ thể qua khẩu phần ăn mỗi ngày, do đó mỗi người có thể tự tính toán phù hợp. Thống kê ở một số loại thực phẩm và gia vị chứa muối quen thuộc như sau:

• Thực phẩm tự nhiên trong bữa ăn hàng ngày có khoảng 400mg natri (tương đương với 1g muối).
• Hải sản sẽ có lượng muối cao hơn các thực phẩm tự nhiên khác.
• Muối có nhiều trong các gia vị mặn như: 1g muối chứa 400mg natri, 1g hạt nêm chứa khoảng 200mg natri, 1g bột ngọt có 130mg natri, 1ml nước mắm chứa 77mg natri, 1ml nước tương có 56mg natri.
• 1 muỗng canh nước mắm (loại muỗng 8ml, dùng ăn phở) có khoảng 1,5g muối
• 1 muỗng canh nước tương (loại muỗng 8ml, dùng ăn phở) có khoảng 1,1g muối
• 1 muỗng cà phê muối gạt ngang (loại muỗng 5ml) có khoảng 4g muối
• 1 muỗng yaourt muối gạt ngang có 1g muối
• Trong mì gói có trung bình có 4,3 g muối/gói, bao gồm 2,5g trong gói gia vị và phần còn lại là trong sợi mì.

Theo ước tính mỗi người Việt đang ăn khoảng 10gr muối mỗi ngày và ăn mặn đang làm gia tăng nhiều loại bệnh tật, trong đó đáng kể nhất là tim mạch và tăng huyết áp. Lượng muối này gấp đôi lượng muối khuyến nghị mà WHO đưa ra là 5g muối mỗi ngày với 1 người trưởng thành.

Trong đó, lượng muối mà người Việt Nam tiêu thụ lớn đến từ thói quen nấu nướng mặn và ăn mặn. Đây là điều là chúng ta cần điều chỉnh lại.

Với khẩu vị hiện nay của người Việt, khi chế biến thức ăn nếm thấy nhạt thì mới không vượt quá nhu cầu muối. Còn khi nêm nếm rất đậm đà, sử dụng nhiều gia vị và thêm nước chấm thì lượng muối tiêu thụ sẽ rất cao.

Nếu dùng mì ăn liền thì cần giảm bớt gói gia vị để không bị vượt ngưỡng khuyến nghị về natri.

Các biện pháp giảm ăn mặn:

• Tăng cường ăn các thực phẩm tươi
• Thường xuyên ăn các món luộc
• Hạn chế ăn các thực phẩm chế biến sẵn, chứa nhiều muối như mỳ ăn liền, giò chả, rau củ quả, muối, bim bim...
• Giảm các món kho, rim, rang, dưa cà muối
• Đọc hàm lượng muối trên nhãn thực phẩm trước khi mua
• Không nên rưới nước mắm, nước sốt kho cá thịt vào cơm khi ăn
• Không nên cố uống hết bát nước canh, nước của các món bún, phở, miến, đặc biệt khi ăn ở hàng quán
• Khi nấu nướng, nếu phối hợp được các gia vị như tiêu, ớt, chanh... món ăn sẽ ngon hơn mà không cần phải dùng nhiều muối.

Để tránh việc sử dụng đồ ăn có nhiều muối, người cần chú ý kiểm tra lượng muối ghi trên bao bì thực phẩm đối với thực phẩm mua sẵn, hạn chế ăn các món có dùng nhiều muối như dưa hành, món kho, nấu ăn ít muối dùng gia vị thay thế vị mặn của muối.

Dấu hiệu cơ thể đang thừa muối khá nhạt nhòa, do đó mỗi người cần tự ý thức thực hiện chế độ ăn với lượng muối vừa đủ mỗi ngày, để bảo vệ sức khỏe của chính mình và gia đình.