Bảo quản thực phẩm không đúng cách có thể là một trong những nguyên nhân dẫn tới ngộ độc thực phẩm khiến bạn và các thành viên trong gia đình vô tình phơi nhiễm với nhiều nguy cơ về sức khoẻ khác mà chính bạn cũng không biết.

Đóng băng thực phẩm giúp cho quá trình lưu trữ tốt hơn, đặc biệt là về chất lượng thực phẩm của như độ an toàn của thực phẩm. Tuy nhiên, quá trình rã băng thực phẩm để chế biến, lại là một thách thử không nhỏ. Vậy, phương pháp rã đông nào được thực hiện là an toàn với thực phẩm và được các cơ quan quản lý Thực phẩm phê chuẩn.

Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra khi bảo quản và chế biến thực phẩm không đúng quy cách. Theo CDC, mỗi năm ở Hoa Kỳ có khoảng 76 triệu trường hợp mắc bệnh do thực phẩm trong đó có 32,500 ca nhập viện và 5,000 ca tử vong. Bằng chứng về bệnh ngộ độc thực phẩm phẩm phổ biến hơn với thời tiết ấm áp, đặc biệt là mùa hè.