To create a perfectly tender, juicy roast pork, we need to find the right grilling time and temperature. In this article, let's take a closer look at the table of temperatures and roasting times for pork.
1. Table of temperature and time for roasting pork
Using recommended time and temperature guidelines is one of the most important steps in the processing process to ensure pork is cooked to the minimum safe internal temperature, which is important. important in preventing foodborne illnesses that can be caused by undercooked food. Using a professional barbecue thermometer is the best way to ensure proper doneness when grilling pork. Whether you're looking for boneless pork roast times or boneless pork roast times, use the following pork roasting time and temperature chart as a guide so you can make and enjoy your own pork chops. Baked with the best taste. With fresh pork
Thịt lợn cắt miếng
Khối lượng
Nhiệt độ đo bằng nhiệt kế chuyên dụng
Thời gian nấu ước tính
Thịt lợn tươi thái sợi
6 – 10 pound (2,72 – 4,54 kg)
63 ⁰ C
12 ph / 1 pound
Thịt thăn quay (có xương)
3 – 5 pound (1,36 – 2,27 kg)
63 ⁰ C
20 ph / 1 pound
Thịt thăn rút xương nướng
2 – 4 pound (0,91 – 1,81 kg)
63 ⁰ C
20 ph / 1 pound
Thăn lưỡi lợn
3 – 4 pound (1,36 – 1,81 kg)
63 ⁰ C
27 – 32 ph / 1 pound
Thịt thăn cuộn
3 – 5 pound (1,36 – 2,27 kg)
63 ⁰ C
35 – 40 ph / 1 pound
Thịt chân giò rút xương
12 – 16 pound (5,44 – 7,26 kg)
63 ⁰ C
18 – 20 ph / 1 pound
Thịt chân giò cả xương
10 – 14 pound (4,54 – 6,35 kg)
63 ⁰ C
15p / 1 pound
Nửa chân (không xương)
5 – 8 pound (2,27 – 3,63 kg)
63 ⁰ C
20 ph / 1 pound
Nửa chân, phần cẳng hoặc mông
3 – 4 pound (1,36 – 1,81 kg)
63 ⁰ C
22 – 25 ph / 1 pound
Thịt mông
3 – 6 pound (1,36 – 2,72 kg)
63 ⁰ C
22 – 25 ph / 1 pound
Thịt thăn nướng ở 218 ⁰ C – 232 ⁰ C
0,5 – 1 pound (0,2 – 0,45 kg)
63 ⁰ C
20 ph / 1 pound
Thịt vai
5 – 8 pound (2,27 – 3,63 kg)
63 ⁰ C
20 ph / 1 pound
Thịt vai bỏ xương
3 – 5 pound (1,36 – 2,27 kg)
63 ⁰ C
20 – 27 ph / 1 pound
Xương sườn
3 – 5 pound (1,36 – 2,27 kg)
63 ⁰ C
22 – 25 ph / 1 pound
With marinated pork
Thịt lợn cắt miếng
Khối lượng
Nhiệt độ đo bằng nhiệt kế chuyên dụng
Thời gian nấu ước tính
Thịt vai tẩm ướp (có xương)
5 – 8 pound (2,27 – 3,63 kg)
63 ⁰ C
20 – 25 ph / 1 pound
Thịt vai tẩm ướp không xương
2 – 3 pound (0,91 – 1,36 kg)
63 ⁰ C
35 – 45 ph / 1 pound
With smoked ham before serving
Thịt lợn cắt miếng
Khối lượng
Nhiệt độ đo bằng nhiệt kế chuyên dụng
Thời gian nấu ước tính
Một nửa miếng giăm bông (có xương)
5 – 7 pound (2,27 – 3,18 kg)
63 ⁰ C
25 – 30 ph / 1 pound
Cả miếng giăm bông
10 – 14 pound (4,54 – 6,35 kg)
63 ⁰ C
18 – 20 ph / 1 pound
Cả miếng giăm bông
14 – 16 pound (6,35 – 7,26 kg)
63 ⁰ C
15 – 18 ph / 1 pound
With deli meat fully cooked at 163 0 C
Thịt lợn cắt miếng
Khối lượng
Nhiệt độ đo bằng nhiệt kế chuyên dụng
Thời gian nấu ước tính
Một nửa miếng giăm bông (có xương)
5 – 7 pound (2,27 – 3,18 kg)
60 ⁰ C
12 – 14 ph / 1 pound
Một nửa miếng giăm bông ( không xương)
3 – 4 pound (1,36 – 1,81 kg)
60 ⁰ C
15 – 20 ph / 1 pound
Cả miếng giăm bông (có xương)
12 – 14 pound (5,44 – 6,35 kg)
60 ⁰ C
15 ph / 1 pound
Cả miếng giăm bông (không xương)
6 – 8 pound (2,72 – 3,63 kg)
60 ⁰ C
15 – 17 ph / 1 pound
Cả miếng giăm bông (không xương)
14 – 16 pound (6,35 – 7,26 kg)
60 ⁰ C
8 – 12 ph / 1 pound
Note: When starting to cook with frozen meat, it is necessary to remove the meat from the oven when the temperature measured by a specialized thermometer is between 5 degrees Celsius and 10 degrees Celsius lower than the desired level from 5 degrees Celsius to 10 degrees Celsius. The temperature tends to rise. up when the meat is removed from the oven.
Để tạo ra một miếng thịt lợn nướng mềm, ngon ngọt hoàn hảo thì chúng ta cần phải tìm ra thời gian và nhiệt độ nướng phù hợp
Roast Pork For Fresh Pork
Thịt lợn cắt miếng
Độ dày
Chín tới (63 ⁰ C)
Chín kỹ (71 ⁰ C)
Bít tết lưỡi nấu chín tới
1,3 cm
6 – 8 phút / 1 pound thịt
8 – 10 phút / 1 pound thịt
Xương sườn chín tới
2 cm
8 – 10 phút / 1 pound thịt
10 – 15 phút / 1 pound thịt
Thăn lưng chín tới
2,7 – 3,5 cm
20 – 30 phút / 1 pound thịt
40 – 45 phút / 1 pound thịt
Chả thịt lợn chín kỹ
1,3 cm
8 – 10 phút / 1 pound thịt
8 – 10 phút / 1 pound thịt
For processed deli meat
Thịt lợn cắt miếng
Độ dày
Chín tới (63 ⁰ C)
Chín kỹ (71 ⁰ C)
Nấu chín tới
8 – 10 phút / 1 pound thịt
8 – 10 phút / 1 pound thịt
For deli meats grilled before eating
Độ dày
Chín tới (63 ⁰ C)
Chín kỹ (71 ⁰ C)
3 – 4 pound (1,36 – 1,81 kg)
10 – 12 ph / 1 pound
5 – 7 pound
12 – 18 ph / 1 pound
(2,27 – 3,18 kg
30 – 35 ph / 1 pound
10 – 14 pound
(4,54 – 6,35 kg)
10 – 12 ph / 1 pound
Note: When grilling with indirect heat, charcoal is often heated to a high temperature. When grilling with direct heat, the coals are heated to medium heat. It is important to know and apply this rule unless you have other recipes. Bake cold meat at 163 degrees Celsius in the oven For fresh pork
Khối lượng
Tổng thời gian nướng
Thêm nước vào lò nướng
Nhiệt độ nhiệt kế chuyên dụng
5 – 8 pound (2,72 – 3,63 kg)
2 đến 3 giờ
Không
63 ⁰ C
12 – 14 pound (5,44 – 6,35 kg)
3 giờ 30 phút đến 4 giờ
1 / 2 cốc
63 ⁰ C
For the roast loin, boneless
Khối lượng
Tổng thời gian nướng
Thêm nước vào lò nướng
Nhiệt độ nhiệt kế chuyên dụng
2 – 3 pound (0,91 – 1,36 kg)
1 giờ 15 phút đến 1 giờ 30 phút
1 / 4 cốc
63 ⁰ C
8 – 10 pound (3,63 – 4,54 kg)
2 giờ đến 2 giờ 30 phút
1 / 2 cốc
63 ⁰ C
For the roast tenderloin there are
Khối lượng
Tổng thời gian nướng
Thêm nước vào lò nướng
Nhiệt độ nhiệt kế chuyên dụng
2 - 4 pound (0,91 – 1,81 kg)
1 giờ đến 1 giờ 45 phút
1 / 4 cốc
63 ⁰ C
4 – 6 pound (1,81 – 2,72 kg)
1 giờ đến 1 giờ 45 phút
1 / 4 cốc
63 ⁰ C
10 – 12 pound (4,54 – 5,44 kg)
2 giờ 15 phút đến 3 giờ
1 / 2 cốc
63 ⁰ C
For the whole loin
Khối lượng
Tổng thời gian nướng
Thêm nước vào lò nướng
Nhiệt độ nhiệt kế chuyên dụng
8 – 10 pound (3,63 – 4,54 kg)
1 giờ 30 phút đến 2 giờ
Không
63 ⁰ C
For grilled butt or shoulder meat
Khối lượng
Tổng thời gian nướng
Thêm nước vào lò nướng
Khối lượng
2 – 3 pound (0,91 – 1,36 kg)
1 giờ 30 phút đến 2 giờ 30 phút
1 / 4 cốc
63 ⁰ C
4 – 6 pound (1,81 – 2,72 kg)
2 giờ 3 phút đến 3 giờ
1 / 4 cốc
63 ⁰ C
Khối lượng
Tổng thời gian nướng
Thêm nước vào lò nướng
Khối lượng
5 – 7 pound (2,72 – 3,18 kg)
2 giờ 30 phút đến 3 giờ
Ngâm trong nước 24 giờ trước khi nấu. Thêm 2 cốc khi nấu
63 ⁰ C
Note: Oven Instructions: Preheat oven to 163 degrees Celsius. Place a tablespoon of flour in the oven bag and spread it evenly before adding cold cuts. Remove the cold meat from the oven when the dedicated thermometer shows the required heat value or until the meat is tender. Roast pork is a favorite dish of many people because of its delicious taste. In order to grill a perfect piece of meat, in addition to preparing all the tools and spices to marinate, the temperature of the oven and baking time are also very important. Culinary experts recommend not to use a traditional thermometer to measure the oven temperature, but to use a specialized thermometer to give the most accurate results.
Please dial
HOTLINE
for more information or register for an appointment HERE.
Download MyVinmec app to make appointments faster and to manage your bookings easily.
Air fryer, microwave or pan are all kitchen tools that can create delicious fried meat products. However, which type to use to achieve the best results is still not answered correctly. This article will analyze in more detail the advantages and disadvantages of these tools.
Meat is divided into two main types, white meat and red meat, based on several factors such as color. So why is there a difference between the two? The following article will help you answer this question and provide you with more information about the benefits of red meat compared to eating white meat.
When it comes to delicious meals, the idea of bacon seems to appear commonly with many extremely attractive dishes. However, many people still wonder if eating bacon is good or how to prepare it properly?
Nutritious foods help improve your health and energy. However, the way you cook your food can have a big impact on the amount of nutrients in your food. So what is proper cooking? How do different cooking methods affect the nutritional content?
Crispy fried pork is a familiar dish for many families. The preparation and processing of this dish is also very simple and easy to do. This is considered a perfect suggestion for family dishes in any season, especially when women are "stuck" for ideas in making a menu.
