Ức gà ăn kiêng là một trong những lựa chọn để giảm cân cũng như bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể. Tuy nhiên chúng ta cần phải phân biệt rõ ràng ức gà với lườn gà vì chúng nằm lân cận nhau. Vậy ăn ức gà có tác dụng gì? Nên ăn ức gà đông lạnh hay tươi? Làm sao để chế biến món ăn giàu dinh dưỡng từ ức gà?
1. Những dưỡng chất từ ức gà cho cơ thể
Có rất nhiều nghiên cứu cũng như dữ liệu cung cấp thông tin về giá trị dinh dưỡng của thịt gà. Trong đó, thịt ức gà ăn kiêng rất được quan tâm chú ý. Theo phân tích thống kê, cứ 1 lạng thịt ức gà sẽ cung cấp cho cơ thể 165 calo cùng 31,02 gam chất đạm. Đây là thực phẩm không chứa tinh bột và chất béo. Do vậy tỉ trọng dinh dưỡng còn lại là nước.
Với thành phần chính là protein và nước, ức gà ăn kiêng sẽ hỗ trợ tăng cơ và hạn chế sự tích tụ mỡ thừa. Hơn thế nữa chế độ ăn dinh dưỡng này rất được khuyến khích dành cho người mắc bệnh mỡ máu cao. Nổi bật hơn cả là khi cơ thể hấp thụ dinh dưỡng sẽ giải phóng chất tryptophan. Đây là chất có khả năng gia tăng sự sản sinh serotonin cho não. Từ đó cơ thể sẽ tránh mệt mỏi căng thẳng do các áp lực cuộc sống gây ra.
2. Ăn ức gà có tác dụng gì?
Việc sử dụng ức gà ăn kiêng có thể mang lại khá nhiều lợi ích cho cơ thể. Theo các nghiên cứu và phân tích có thể nhận định ức gà mang loại một số tác dụng tích cực sau:
2.1 Hỗ trợ nâng cao chất lượng cơ bắp
Với thành phần chính là protein và nước, ức gà có tác dụng tốt cho sự hình thành và duy trì sức khỏe cơ bắp. Do vậy người thường xuyên ăn ức gà sẽ tăng khối cơ nạc đồng thời săn chắc để duy trì sức bền khi luyện tập.
2.2 Duy trì cân nặng phù hợp
100 gam ức gà chỉ chứa 165 calo nên không gây nên vấn đề dư thừa tích tụ lại thành mỡ. Thêm vào đó thực phẩm này lại nạc không chứa mỡ cùng với lượng nước sẽ giúp người dùng ăn mau no và hạn chế thèm ăn tối đa. Nhờ vậy ăn ức gà sẽ giúp bạn duy trì mức cân nặng lý tưởng hoặc thậm chí là giảm cân hiệu quả khi cần.
2.3 An thần cho người mất ngủ
Trong ức gà còn chứa nhiều acid amin tốt cho hệ thần kinh của chúng ta. Từ đó các vấn đề tâm lý tiêu cực được hạn chế tối đa. Thêm vào đó ăn ức gà có tác dụng làm gia tăng nồng độ carnosine cùng anserine. Những chất này sẽ tăng khả năng tập trung và giúp trí nhớ của bạn tốt hơn.
2.4 Hỗ trợ sản sinh tế bào hồng cầu
Không riêng ức gà, hầu hết các nhóm thực phẩm là thịt đều mang lại nguồn cung vitamin B12 dồi dào cho sức khỏe. Đồng thời chúng là chất xúc tác giúp sản sinh ra nhiều tế bào hồng cầu hơn cùng những dây thần kinh cho hệ thần kinh. Người mắc bệnh thiếu máu hoặc bệnh crohn nên ăn ức gà để hạn chế diễn biến xấu hoặc hỗ trợ điều trị bệnh.
2.5 Ức chế chất gây ra oxy hóa
Trong thịt gia cầm có chứa selen một chất chống ung thư được khuyến khích nạp vào cơ thể. Chất này sẽ ngăn ngừa quá trình oxy hóa cũng như giảm thiểu những ức chế do tác động bên ngoài. Từ đó bạn có thể giảm rủi ro mắc phải một số bệnh nguy hiểm như: Tiểu đường, Hen suyễn, Tim mạch, Mất trí nhớ.......
3. Nên ăn bao nhiêu ức gà cho mỗi khẩu phần?
Phần lớn thịt gà xuất hiện ở phần ức, do đó đây cũng là nơi tập trung khá nhiều dinh dưỡng cho cơ thể khi sử dụng. Đồng thời thịt ức gà nạc nên phù hợp cho ăn kiêng giảm cân và trẻ ăn dặm. Với đối tượng người cao tuổi hoặc bệnh nhân tiểu đường ăn ức gà sẽ hạn chế tối đa cholesterol trong máu. Hơn thế nữa có nhiều bệnh nguy hiểm sẽ được thuyên giảm sau khi bạn ăn ức gà.
Tuy nhiên nếu vì những lợi ích như vậy mà bạn thường xuyên ăn ức gà thì công dụng sẽ ngược lại. Protein dư thừa cũng sẽ dẫn đến nhiều căn bệnh nguy hiểm cho sức khỏe. Do đó không nên ăn quá nhiều hoặc chỉ nên duy trì đủ 100 gam protein theo khuyến khích từ chuyên gia cho người trưởng thành.
4. Gợi ý cách dùng ức gà cho người ăn kiêng và luyện tập thể thao
Ức gà rất dễ chế biến thành nhiều món ngon và hấp dẫn. Đặc biệt sẽ linh hoạt thay đổi tùy theo nhu cầu cũng như sở thích của mỗi người. Với trẻ ăn dặm thịt ức gà sẽ dùng nấu cháo ninh nhừ để bé dễ dàng tiêu hóa. Vậy còn nhóm đối tượng ăn kiêng và luyện tập thể thao thì sao?
Bạn có thể dùng ức gà luộc, chiên xào hoặc nấu súp tùy nhu cầu của cá nhân. Tuy nhiên mỗi khẩu phần ăn không nên dùng nhiều hơn 100 gam nếu ăn kiêng. Đối với người luyện tập thể thao cần tăng cơ bắp có thể nâng lên 200 gam cho mỗi khẩu phần.
Ngoài các món xào, nấu, chiên, hấp có thể sử dụng ức gà để ăn cuốn hoặc làm món salad cùng rau xanh và các gia vị. Bạn cũng có thể dùng sốt kem hoặc sữa chua để ăn kèm món ức gà.
Ức gà đông lạnh có thể không được khuyến khích nhưng cũng có thể dùng khi bạn bận rộn. Hãy luôn tham khảo nhiều thông tin từ bác sĩ hay chuyên gia dinh dưỡng khi bạn muốn sử dụng thực phẩm nào đó.
Ức gà có tác dụng gì đã được bài viết trên đây trả lời giúp bạn. Ngoài ra không nhất thiết sử dụng ức gà ăn kiêng. Bạn hoàn toàn có thể thêm ức gà vào món ăn hàng ngày để cung cấp dinh dưỡng và phòng ngừa một số bệnh nguy hiểm cho bản thân cùng gia đình.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
