Trắc nghiệm: Bạn hiểu calo đến đâu?

Calo là chỉ số năng lượng nhận được từ một loại thực phẩm. Hầu hết calo được sử dụng cho các chức năng như thở, tim đập, nói chuyện và đi bộ. Lượng calo còn thừa chủ yếu được tích trữ dưới dạng chất béo. Số ít còn lại được lưu trữ ở gan và cơ bắp để giải phóng vào máu ngay khi cơ thể cần năng lượng khẩn cấp.

Nhu cầu calo là khác nhau ở mỗi người, với nhu cầu khoảng 2000 calo chỉ phù hợp với nhóm phụ nữ 59kg, thường xuyên hoạt động thể chất.

Đó chỉ là một ước tính sơ bộ dựa trên nghiên cứu về những người phụ nữ béo phì trong những năm 1950. Hiện tại, để tính được lượng calo cần cắt ra khỏi chế độ ăn uống với mục đích giảm cân, các bác sĩ cần dựa trên một số yếu tố bao gồm giới tính, tuổi tác và mức độ hoạt động.

Đúng là muốn giảm cân thì cần giảm lượng calo nạp vào. Tuy nhiên, hãy điều chỉnh lượng calo nạp vào hợp lý, vì nếu ở mức quá thấp thì có thể khiến cơ thể cho rằng thức ăn khan hiếm và chuyển sang chế độ đói, làm cho quá trình đốt cháy calo diễn ra chậm hơn.

Trong một nghiên cứu, những người cắt giảm lượng calo hàng ngày khoảng 15% sẽ giúp giảm được trung bình 9kg trong vòng 2 năm và giúp làm chậm lại quá trình trao đổi chất. Có nghĩa là cơ thể cần ít calo hơn để thực hiện các chức năng cơ bản, từ đó có thể làm chậm quá trình lão hóa.

Mặc dù có một số loại thực phẩm cung cấp rất ít calo, nhưng không có bằng chứng nào cho thấy lượng calo mà nó cung cấp cho cơ thể ít hơn lượng calo dùng để tiêu thụ nó. Chỉ khoảng 5 - 10% tổng lượng calo đốt cháy mỗi ngày được sử dụng cho mục đích tiêu hóa thức ăn và tích trữ năng lượng.

Chất béo có lượng calo hơn gấp đôi là 9 calo/gam, so với carbs và protein là 4 calo/gam. Tất cả chúng kết hợp với vitamin, khoáng chất và chất xơ góp phần tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh.

Lượng calo đốt cháy cho 1 giờ làm vườn có thể lên tới 400. Vậy nên, thay vì đến phòng tập gym để đốt cháy calo, bạn có thể chọn các công việc hàng ngày quanh nhà để vừa tiết kiệm chi phí, vừa chăm sóc gia đình tốt hơn.

Dầu ăn và giấm có vẻ vô hại nhưng 2 muỗng canh các gia vị này có thể cung cấp tới 150 calo vào bữa ăn. Đứng thứ hai là hummus với 110 calo mỗi 2 muỗng canh, mặc dù bạn có thể ăn ít nhờ hàm lượng protein và chất xơ có trong loại nước sốt này. Cuối cùng là mù tạt mật ong với 40 calo mỗi 2 muỗng canh.

Trong tam cá nguyệt thứ hai, thai phụ nên nạp thêm khoảng 340 calo mỗi ngày. Trong tam cá nguyệt thứ ba, khi em bé lớn hơn, lượng calo cần thêm là khoảng 450 calo mỗi ngày. Hầu hết calo nạp vào phải đến từ các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, lành mạnh như ngũ cốc nguyên hạt, rau củ, hoa quả, thịt.