Rau xà lách đã xuất hiện hàng nghìn năm ở trên Trái đất, đồng thời loại rau này cũng được trồng để sử dụng cho các bữa ăn hàng ngày. Vậy ăn rau xà lách có tốt không?
1.Tìm hiểu và rau xà lách
Rau xà lách hay còn gọi là rau diếp có vị hơi ngăm ngăm xuất hiện quanh năm và phát triển khá tốt ở vùng đất có mùn hay nhiều hợp chất hữu cơ. HIện nay, dựa vào cấu trúc người ta phát ra có 6 loại xà lách khác nhau. Sự khác nhau đó được dựa trên đặc điểm về ngọn và lá của cây xà lách.
Rau xà lách là một loại rau lá màu xanh đôi khi là màu tía do vậy chúng rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đặc biệt là rau này khi về già lá có xu hướng sậm màu và vị càng ngăm đắng đồng thời cung cấp cho người sử dụng nhiều giá trị dinh dưỡng hơn.
2.Tác dụng khi ăn rau xà lách
Ăn rau xà lách có tác dụng gì đối với sức khỏe chắc chắn là câu hỏi mà bạn luôn quan tâm. Sau đây là 8 lợi ích cho sức khỏe khi ăn rau xà lách.
- Cung cấp năng lượng cho cơ thể
Calo là một chỉ số năng lượng mà những ai muốn xây dựng khẩu phần ăn khoa học đều quan tâm. Rau xà lách được biết đến là một loại rau chứa năng lượng thấp chỉ 15 calo/ 100 g. Do vậy đây là sự lựa chọn tốt cho các món salad xà lách giảm cân tuyệt vời.
- Là nguồn vitamin dồi dào
Hầu hết rau xanh sẽ chứa rất nhiều vitamin cung cấp cho cơ thể nhưng đủ thì không phải tất cả đều có thể. Trong 100 g rau xà lách khi ăn, cơ thể bạn sẽ được cung cấp vitamin A gấp 2 lần nhu cầu vitamin mà cơ thể cần. Ngoài ra, beta carotene cũng được cung cấp đủ với nhu cầu hàng ngày của cơ thể.
- Ăn rau xà lách để cơ thể được bổ sung vitamin K
Các tế bào xương và hoạt động phát triển tái tạo đều cần được hỗ trợ từ vitamin K. Ngoài ra đây là một chất giúp bảo vệ các nơ ron thần kinh khỏi sự tổn thương. Nhờ sự bảo vệ từng rơ ron, nguy cơ mắc bệnh alzheimer cũng giảm và nếu bạn đã mắc chứng bệnh nan y này thì vitamin K sẽ cải thiện và kéo dài thời gian cho bạn.
- Nâng cao sức đề kháng và folate
Quá trình chuyển hóa enzym của cơ thể nhằm tổng hợp lên chuỗi protein DNA là nhờ sự tham gia của folate. Đối với sự phát triển của thai nhi đây là một phần quan trong giúp em bé không bị dị tật ống thần kinh trong quá trình phát triển ở 3 tháng đầu thai kỳ. Hơn nữa acid folic cũng được khuyên là nên cung cấp để bổ sung dưỡng chất cho sự phát triển não bộ và trí thông minh của bé.
Vitamin C là vitamin giúp nâng cao sức khỏe và phục hồi cho người sau ốm dậy. Khi cơ thể được nạp đầy đủ vitamin C sẽ đẩy lùi nguy cơ mắc các bệnh như viêm nhiễm, vi khuẩn xâm nhập do sức đề kháng kém.....
- Bảo vệ võng mạc
Cứ 100 g rau xà lách thì có thể cung cấp 1,73 mirco gam zeaxanthin và một sắc tố hữu cơ tên là carotenoid. Chúng có vai trò quan trọng trong khẩu phần ăn hàng ngày vì khi cơ thể hấp thụ sẽ thấm thấu lên những điểm màu vàng của võng mạc. Nhờ đó võng mạc được bảo vệ tốt hơn khỏi nguy hiểm từ tia UV và cung cấp các chất chống oxy hóa ngăn ngừa sự phá hủy các gốc tự do.
- Cung cấp chất khoáng và protein cho cơ thể
Rau xà lách chứa rất lượng sắt, kali, magie, đồng dồi dào cho cơ thể. Đặc biệt là kali, nguyên tố có sức ảnh hưởng đến tế bào và dịch của cơ thể khi được bổ sung đầy đủ sẽ hạn chế các chứng rối loạn nhịp tim và điều hòa huyết áp ổn định. Không chỉ sắt mà đồng cũng tham gia và có vai trò quan trọng trong quá trình sản xuất hồng cầu và hình thành hồng cầu.
Trong 100 g rau xà lách khi phân tích cho kết quả chức 1.3 g protein. Đồng thời là sự có mặt của các vitamin nhóm B giúp nâng cao sức khỏe cải thiện vị giác như vitamin B1, vitamin B2 và vitamin B6.
- Nguồn chất xơ dồi dào
Chất xơ là một phần không thể thiếu trong mỗi bữa ăn đặc biệt là những ai đang mắc chứng táo bón, khó tiêu. Tất cả mọi người đều cần một lượng chất xơ gia động từ 20g đến 30g cho mỗi ngày. Cứ 100g rau xà lách tươi, các nhà dinh dưỡng đem phân tích cho ra kết quả chứa khoảng 1,7 g chất xơ
- Ngăn chặn bảo vệ cơ thể khỏi nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm
Cơ thể chúng ta là bộ máy hoạt động tuần hoàn luôn cần được cân đối dinh dưỡng để tránh khỏi nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm. Lựa chọn ăn rau xà lách cũng vậy, vì loại rau này mang lại cho cơ thể nhiều lợi ích tích cực.
Hàng ngày khi bạn sử dụng rau xà lách, xương của bạn trở nên chắc khỏe hơn. Với người bị thoái hóa võng mạc, thiếu máu hay mắc bệnh tim mạch, .... cũng nên ăn rau xà lạc thường xuyên để giảm mức độ nghiêm trọng của bệnh.
3. Hướng dẫn ăn rau xà lách ngon và tốt cho sức khỏe
Rau xà lách có thể sử dụng để nấu hoặc ăn nhúng lẩu tùy vào sở thích mỗi người. Một số khẩu phần ăn kiêng thì chọn rau xà lách để làm gỏi cuốn hoặc salad xà lách rau củ.
Thông thường, chúng ta có xu hướng ăn sống loại rau này nên việc lựa chọn rau có nguồn gốc và thực hiện rửa rau với nước muối trước khi dùng cần được quan tâm để tránh gây ngộ độc thực phẩm do các vi khuẩn trên rau gây ra.
Như vậy, bạn đã nắm được ăn rau xà lách có tác dụng gì. Hãy luôn làm chủ mỗi bữa ăn và cung cấp cho cơ thể nguồn dinh dưỡng đa dạng để chống chọi lại mọi bệnh tật
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
