Nước xương rồng là thức uống mới nổi trên thị trường đồ uống tự nhiên, bên cạnh các loại đồ uống có nguồn gốc thực vật khác như nước dừa và nước ép lô hội. Bài viết này sẽ xem xét các khía cạnh của nước xương rồng, bao gồm hàm lượng dinh dưỡng, lợi ích và cách chế biến.
1. Giá trị dinh dưỡng của nước xương rồng
Hầu hết các loại nước xương rồng được chế biến bằng cách ép lấy nước từ quả lê gai. Do đó, nước xương rồng có màu hồng và chứa một lượng nhỏ đường và một số chất dinh dưỡng. Một cốc (240ml) nước xương rồng chứa những thứ sau đây:
- Calo: 19
- Protein: 0 gram
- Chất béo: 0 gram
- Carbs: 4 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Magiê: 4% giá trị hàng ngày (DV)
- Kali: 3% DV
Tất cả các carbs có trong nước xương rồng không đường đều ở dạng đường tự nhiên được tìm thấy trong quả lê gai. Tuy nhiên, một số nhãn hiệu đồ uống có chứa đường nên nó nhiều calo hơn.
Nước xương rồng cũng chứa magie và kali. Đây là hai khoáng chất giúp kiểm soát cân bằng chất lỏng, kiểm soát cơ bắp và hỗ trợ chức năng tim. Ngoài ra, magie còn có vô số vai trò khác trong cơ thể bao gồm hỗ trợ sức khỏe miễn dịch, cải thiện sức khỏe của xương, giảm nguy cơ mắc các bệnh mãn tính như bệnh tim và tiểu đường tuýp 2. Cùng với các chất dinh dưỡng này, nước xương rồng chứa một số chất chống oxy hóa có tác dụng tăng cường sức khỏe được tìm thấy trong quả lê gai.
2. Nước xương rồng có tác dụng gì?
Nước xương rồng có lượng calo, lượng đường tự nhiên thấp, giàu chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa. Ngoài ra, nó có chứa chất điện giải có thể hỗ trợ hydrat hóa. Nước xương rồng cũng có thể được sử dụng để chăm sóc da và nó có mặt trong nhiều sản phẩm làm đẹp.
Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã chỉ ra rằng nước xương rồng có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu đầy đủ về việc nó ảnh hưởng đến con người như thế nào.
2.1 Nước xương rồng giàu chất chống oxy hóa chống viêm
Nước xương rồng có chứa một số chất chống oxy hóa chẳng hạn như betanin, betacyanin và isorhamnetin. Các hợp chất mạnh mẽ này giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gây ra bởi các phân tử gốc tự do có hại. Các gốc tự do là các hợp chất không ổn định mà con người tiếp xúc thông qua các quá trình sinh hóa tự nhiên, tiêu thụ thực phẩm, bổ sung nước và không khí. Ở mức độ cao, chúng gây căng thẳng cho cơ thể, gây viêm mãn tính và có thể dẫn đến các tình trạng như bệnh tiểu đường loại 2, bệnh tim. May mắn thay, các chất chống oxy hóa có trong quả lê gai có thể vô hiệu hóa các hợp chất có hại này và chúng cũng có khả năng chống viêm cao. Như vậy, uống nước xương rồng được làm bằng lê gai giàu chất chống oxy hóa có thể cải thiện nhiều thông số sức khỏe. Ví dụ, trong một nghiên cứu kéo dài 2 tuần ở 22 người đàn ông có bổ sung khoảng hai phần ba cốc (150ml) nước ép quả lê giàu chất chống oxy hóa hàng ngày đã cho thấy sự phục hồi cơ bắp sau tập thể dục trong khi giảm triglyceride, huyết áp, cholesterol toàn phần và cholesterol xấu.
2.2 Nước xương rồng giúp chữa lành vết loét dạ dày
Một trong những lợi ích hứa hẹn nhất của quả lê gai là khả năng giúp chữa lành vết loét dạ dày và điều trị viêm loét đại tràng (UC), được đặc trưng bởi viêm và loét ở ruột già. Một số nghiên cứu đã cho thấy rằng, việc bổ sung nước ép quả lê làm chậm sự phát triển của vết loét dạ dày ở chuột. Những tác dụng chống loét mạnh mẽ này được cho là do chất chống oxy hóa betanin tạp ra. Một nghiên cứu tương tự ở chuột đã tìm thấy sự giảm tổn thương đường ruột từ UC sau khi bổ sung nước ép quả lê. Tuy nhiên, những lợi ích này chưa được quan sát thấy ở người và cần nhiều nghiên cứu hơn nữa để có kết quả thuyết phục hơn.
2.3 Nước xương rồng có lợi cho da
Lê gai cũng mang lại một số lợi ích cho da. Theo một số nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy, việc áp dụng chiết xuất quả lê gai trực tiếp lên da giúp giảm tác hại do tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Ngoài ra, một số nghiên cứu trên chuột đã lưu ý rằng chiết xuất từ quả lê gai giúp tăng tốc độ chữa lành vết thương và tiêu diệt vi khuẩn có hại. Hơn nữa, chiết xuất từ quả lê có thể giúp làm giảm sự xuất hiện của các vết sẹo.
2.4 Các lợi ích khác
Cây xương rồng từ lâu đã được sử dụng như một phương pháp điều trị tự nhiên cho các tình trạng như tiểu đường loại 2, táo bón, giảm đau và thậm chí là nôn nao.
Nước xương rồng đôi khi được quảng cáo là phương pháp chữa trị cồn ruột và một số nghiên cứu trên động vật đã chỉ ra rằng quả lê gai làm giảm tổn thương gan do rượu và các chất độc gan khác. Ngoài ra, lê gai đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu ở chuột mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Hơn nữa, trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm, cây xương rồng giúp giảm táo bón, cải thiện lượng sắt dự trữ trong máu, giảm đau và tiêu diệt tế bào ung thư. Hầu hết những lợi ích này được ghi nhận là do tác dụng của các chất chống oxy hóa trong quả lê gai. Tuy nhiên, cần nhiều nghiên cứu trên con người để có kết quả rõ hơn. Ngoài ra, phần lớn nghiên cứu này được thực hiện bằng cách sử dụng chiết xuất từ quả lê có nồng độ cao. Do đó, bất kỳ ảnh hưởng sức khỏe nào từ nước xương rồng sẽ ít mạnh hơn nhiều.
3. Lưu ý khi uống nước xương rồng
Nước xương rồng thường được làm từ quả lê gai. Vì lê gai có thể có tác dụng nhuận tràng, nên nước xương rồng có thể gây tiêu chảy hoặc các vấn đề về đường tiêu hóa khác ở một số người.
Hơn nữa, liều cao của quả lê gai có thể làm giảm lượng đường trong máu. Do đó, dùng chúng kết hợp với thuốc hạ đường huyết có thể dẫn đến hạ đường huyết, một tình trạng nguy hiểm được đặc trưng bởi lượng đường trong máu thấp. Ngược lại, một số nước xương rồng có chứa đường. Lượng đường bổ sung quá mức trong chế độ ăn uống có thể dẫn đến tăng cân, tiểu đường loại 2 và bệnh tim. Nên hạn chế lượng đường bổ sung xuống dưới 10% lượng calo hàng ngày. Lý tưởng nhất là hạn chế chúng ở mức 5% hoặc ít hơn. Cố gắng chọn loại nước xương rồng mà không có chứa thêm đường.
4. Cách làm nước xương rồng
Làm nước xương rồng tại nhà khá đơn giản. Bạn cần có các thành phần và dụng cụ bao gồm một cái chảo, một miếng vải, một con dao, nước 1 quả lê gai, đường hoặc chất ngọt (tùy chọn). Nếu có quả lê gai tươi, bạn cần đeo găng tay để tránh bị gai đâm.Thực hiện theo các bước dưới đây để làm nước xương rồng tại nhà:
- Cắt đầu và rửa kỹ những quả lê gai. Sau đó cắt một nửa đường kính của quả mà không cắt hoàn toàn làm đôi.
- Đun nước sôi trong nồi, sau đó cho trái cây vào nước sôi. Đậy nắp và giảm lửa nhỏ. Để trái cây sôi trong 45 phút đến 1 giờ hoặc cho đến khi mềm. Lấy chúng ra khỏi nước và để nguội. Đặt miếng vải mỏng trên một cái bát hoặc cốc. Múc phần thịt quả lê ra khỏi vỏ và cho vào miếng vải mỏng để nước từ trái cây lọc qua lớp vải mỏng vào bát hoặc cốc.
- Bạn có thể thêm đường hoặc chất làm ngọt vào nước xương rồng theo sở thích. Nếu nước xương rồng đậm đặc quá so với khẩu vị, bạn chỉ cần thêm tưới nước vào.
- Nước xương rồng nên được lưu trữ trong tủ lạnh và có thể được giữ trong tối đa 3 ngày. Lượng nước bạn có thể chiết xuất từ quả lê gai phụ thuộc vào kích thước và độ mềm của chúng trong khi nấu.
Nước xương rồng được làm từ quả của cây lê gai. Nó có hàm lượng calo và đường thấp trong khi cung cấp chất dinh dưỡng và chất chống oxy hóa cao, có tác dụng giúp giảm viêm, loét dạ dày và nhiều vấn đề khác. Nếu bạn đang tìm kiếm một loại đồ uống tự nhiên độc đáo với một số lợi ích tốt cho sức khỏe, bạn có thể mua nước xương rồng không đường để thưởng thức.
Khách hàng có thể trực tiếp đến hệ thống Y tế Vinmec trên toàn quốc để thăm khám hoặc liên hệ hotline tại đây để được hỗ trợ.
Tham khảo: healthline.com
Xem thêm:
