Hạt hướng dương là món ăn vặt không thể thiếu của nhiều người. Trên thị trường hiện nay có nhiều loại hướng dương ngoài vị với các hương vị tẩm ướp đa dạng. Vậy công dụng của hạt hướng dương là gì mà nhiều người thích ăn tới vậy? Chúng ta có cần lưu ý gì khi ăn hạt hướng dương không?
1. Hạt hướng dương
Hạt hướng dương được tách lấy từ hoa hướng dương sau khi đã nở hết. Hạt hướng dương cung cấp lượng calo tương đối nhiều. Với lượng 100g hạt đã bóc vỏ mang tới giá trị dinh dưỡng như sau: Calo cung cấp là 584 kcal; 20g carbohydrat; 51,46g chất béo; 20,78g chất đạm và lượng vitamin dồi dào Vitamin E, B1, B2, B3, C và một số chất khoáng: Ca, Zn, Fe, Mn, Mg, P.
2. Ăn hạt hướng dương có tốt không?
Với giá trị dinh dưỡng mà 100g hạt hướng dương mang lại thì ăn hạt hướng dương tốt cho cơ thể. Hạt hướng dương có những tác dụng sau đây:
- Hạt hướng dương có lợi cho sức khỏe tim mạch
Hạt hướng dương giàu Vitamin E (35.17 mg/ 100g hạt) và folate (227 μg/ 100g hạt), hai chất dinh dưỡng rất tốt để tăng cường sức khỏe tim mạch.
Vitamin E có chức năng chống oxy hóa quan trọng và nồng độ cân bằng vitamin E giúp giảm thấp nguy cơ tử vong sớm do các bệnh tim mạch. Vitamin E có tác dụng làm trung hòa các gốc tự do để bảo vệ màng tế bào não và chống lại viêm và sưng.
Ngoài ra hạt hướng dương còn có hàm lượng phytosterol cao nhất trong các loại hạt. Phytosterol làm giảm mức Cholesterol xấu ( LDL-C) và hạn chế tạo mảng bám xuất hiện trong động mạch, mạch máu. Từ đó ăn một lượng vừa đủ hạt hướng dương có tác dụng bảo vệ trái tim của bạn.
- Giảm cân
100g hạt hướng dương cung cấp 584 kcal nhưng cũng mang lại lượng chất xơ đáng kể 8,6g tương đương với vài miếng thịt lợn nướng hay 1 chiếc bánh mì hoặc thanh socola. Nó giúp tăng tốc quá trình tiêu hóa và giảm mức cholesterol. Bên cạnh đó chất xơ chứa trong hạt sẽ giúp cơ thể bạn cảm thấy no, ngăn ngừa khả năng ăn quá nhiều và thèm ăn. Vì vậy, chúng rất phù hợp cho những người tìm kiếm loại hạt bổ sung dinh dưỡng trong chế độ giảm cân.
- Cung cấp Magie tốt cho cơ xương và sức khỏe tinh thần
Magie được sử dụng trong y học để thúc đẩy chức năng hô hấp, sức khỏe tim mạch và giảm căng thẳng. Magie cần thiết để duy trì chức năng của hệ cơ và xương.
Hàm lượng magie trong hạt hướng dương là 325mg/ 100g hạt, nó giúp tâm trạng khỏe khoắn. Magie dưới dạng magnesium sulfate đã được dùng cho các bệnh nhân trầm cảm, nó đóng một vai trò thiết yếu trong liệu pháp vi lượng cho sức khỏe tâm thần.
- Cung cấp Selen hỗ trợ chức năng tuyến giáp
Tuyến giáp có vai trò rất quan trọng trong điều hòa cơ thể. Nó tham gia vào quá trình điều hòa thân nhiệt của cơ thể, nhịp tim và sự trao đổi chất. Selen là chất rất tốt để giúp tuyến giáp đảm bảo chức năng của mình.
3. Một số tác dụng phụ khi ăn nhiều hạt hướng dương
Tuy những lợi ích mà hạt hướng dương mang lại đã được biết đến nhưng ăn nhiều quá cũng có một số tác dụng phụ nhất định.
- Thận: Hàm lượng phốt pho trong hạt hướng dương khá cao 660mg/ 100g hạt có thể cản trở khả năng hoạt động của thận và gây ra một số vấn đề không mong muốn. 130g trong lần ăn là thích hợp để tốt cho sức khỏe.
- Tăng cân: Không thể phủ nhận ăn hạt hướng dương rất bùi và ngon, tuy nhiên 100g hạt cung cấp 542 kcal. Do đó ăn quá nhiều thì vô tình nạp vào cơ thể lượng kcal cao nên dẫn tới tăng cân
- Làm răng xỉn màu: Hướng dương có vỏ cứng, khi cắn hạt có thể gây phá hủy men, tạo thành cao răng.
- Hạt hướng dương cũng chứa nhiều thành phần độc hại có thể kể đến như cadmium. Để lâu các hạt có thể bị ẩm mốc, các chất dinh dưỡng trong hạt bị phá hủy, chuyển hóa, tích lũy thành chất độc hại. Khi ăn nhiều hạt hướng dương để lâu sẽ làm gia tăng chất cadmium trong cơ thể. Điều đó sẽ gây ra các bệnh nghiêm trọng về thận và hệ thần kinh.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
