Có nên cho bé ăn nhiều thịt bò?

1. Vai trò của thịt bò đối với sức khỏe trẻ nhỏ

Cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng

Thịt bò có chứa sự kết hợp độc đáo của nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm protein chất lượng cao, sắt, kẽm, choline, selen và vitamin B6 và B12, cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển ở trẻ sơ sinh và trẻ em.

Ngoài ra, trẻ em luôn cần sắt và kẽm để sản xuất hồng cầu, phát triển cơ thể nói chung cũng như học tập, hành vi và tăng trưởng. Lúc này, thịt bò là một nguồn cung cấp tự nhiên của hơn 10 chất dinh dưỡng thiết yếu bao gồm protein, kẽm và sắt, có thể giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt chất dinh dưỡng, thiếu máu ở trẻ nhỏ.

Thúc đẩy sự phát triển trí óc và thể chất mạnh mẽ

Lựa chọn thịt bò là giống như một loại thực phẩm bổ sung đầu tiên hỗ trợ sự phát triển khỏe mạnh ở trẻ nhỏ mà cha mẹ không lo lắng trẻ bị tăng cân quá mức.

Theo đó, để trả lời cho băn khoăn của cha mẹ là “có nên cho bé ăn nhiều thịt bò”, đây là một loại thức ăn hỗ trợ sức khỏe và sự phát triển của não ở những trẻ nhỏ, với các chất dinh dưỡng bao gồm sắt và kẽm, mà cơ thể con người hấp thụ từ thịt bò dễ dàng hơn từ thực vật.

Hỗ trợ hệ thống miễn dịch khỏe mạnh

Thay vì lo lắng “trẻ ăn nhiều thịt bò có tốt không”, nếu cha mẹ thường xuyên loay hoay về việc trẻ hay bị ốm thì nên biết rằng các loại thực phẩm giàu sắt và kẽm, bao gồm thịt bò, sẽ giúp hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột của trẻ nhỏ, giúp tăng cường chức năng miễn dịch một cách hiệu quả.

Xây dựng một khẩu vị phong phú

Giới thiệu nhiều loại hương vị và kết cấu, bao gồm cả các loại thịt như thịt bò, khuyến khích trẻ thử, trải nghiệm đa dạng các loại thực phẩm lành mạnh khi trẻ lớn lên.

Khi rất nhiều bà mẹ than phiền rằng con cái mình rất kén ăn và việc khiến con tiêu thụ đủ protein mỗi ngày là một việc khó khăn, thịt bò thực sự như là một lựa chọn thực phẩm lành mạnh hàng đầu. Điều này sẽ có lợi cho trẻ em trong việc phát triển sở thích ăn thịt ngay từ sớm và cuối cùng tạo ra những “khách hàng” yêu thích thịt bò suốt đời.

2. Cho trẻ ăn nhiều thịt bò có tốt không?

Có một quan niệm phổ biến rằng thịt đỏ, đại diện là thịt bò, là thực phẩm bổ dưỡng nhất cho trẻ em. Hơn nữa, đó là giải pháp chính để ngăn ngừa bệnh thiếu máu và điều trị thiếu sắt trong máu của trẻ em.

Thật vậy, thịt bò nói riêng, thịt đỏ nói chung là một nguồn cung cấp tuyệt vời các loại protein, sắt và các vi chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như kẽm và vitamin B12. Tuy nhiên, trong thập kỷ qua, không ít cha mẹ cảm giác lo ngại bé ăn nhiều thịt bò có tốt không vì có bằng chứng về mối liên quan giữa việc tiêu thụ thịt và nguy cơ phát triển các bệnh mãn tính và đặc biệt là một số dạng ung thư về lâu dài. Trong khi đó, nếu lựa chọn các loại thực phẩm khác như thịt gia cầm, cá, trứng và pho mát vẫn có thể thay thế thịt bò, trong khi đây cũng là nguồn cung cấp protein và một số vi chất dinh dưỡng cần thiết.

Theo Quỹ Nghiên cứu Ung thư Thế giới, nên hạn chế tiêu thụ thịt đỏ nói chung, thịt bò nói riêng. Vì vậy, nếu tiêu thụ thịt bò, cha mẹ không nên cho trẻ ăn vượt quá 3 lần mỗi tuần; đặc biệt, khuyến nghị xác định mức tiêu thụ tối đa là 350-500 gram ở người lớn và 250 – 300 gram ở trẻ nhỏ. Hơn nữa, các chuyên gia cũng tuyên bố rằng thịt đỏ không nhất thiết phải luôn là một thành phần bắt buộc của chế độ ăn uống lành mạnh. Theo đó, đối với việc tiêu thụ thịt đỏ đã qua chế biến cho trẻ nhỏ như xúc xích, đồ hộp, thịt xông khói thì cần khuyến nghị hạn chế nhiều nhất có thể.

Như vậy, để trả lời “cho trẻ ăn nhiều thịt bò có tốt không” hay “một đứa trẻ nên ăn thịt đỏ bao lâu một lần”, các chuyên gia dinh dưỡng nhi khoa trả lời đã kết luận là, khi chế độ ăn hàng tuần của trẻ gồm 2 bữa cá, 1 bữa thịt gà (hoặc ngược lại), 1 bữa đậu, 1 bữa mì và 1 bữa thịt thì mỗi tuần chỉ còn 1 bữa thịt bò. Nếu vì lý do nào đó, yêu cầu lượng thịt bò tiêu thụ có thể tăng hơn cho phù hợp, như trẻ cần cung cấp thêm chất sắt khi bị thiếu máu thiếu sắt. Nếu trẻ ăn nhiều thịt bò quá mức, điều này có thể làm giảm cơ hội hấp thu protein thiết yếu từ các sản phẩm thịt khác cũng như thay đổi hành vi ăn uống của trẻ khi lớn lên.

Tóm lại, bài viết này hy vọng có thể trả lời câu hỏi “có nên cho bé ăn nhiều thịt bò”. Việc lựa chọn đa dạng các loại thức ăn để chế biến cho trẻ hằng ngày là cơ hội để trẻ trải nghiệm vị giác cũng như hấp thu các chất dinh dưỡng một cách cân đối, hài hòa. Như vậy, bé ăn nhiều thịt bò có tốt không sẽ trở nên không tốt nếu gây lệch lạc quá mức thực đơn ăn uống hằng ngày của trẻ về lâu dài.

Trẻ cần được bổ sung kẽm nguyên tố hàng ngày để trẻ ăn ngon, đạt chiều cao và cân nặng đúng chuẩn và vượt chuẩn. Kẽm đóng vai trò tác động đến hầu hết các quá trình sinh học diễn ra trong cơ thể, đặc biệt là quá trình phân giải tổng hợp axit nucleic, protein... Các cơ quan trong cơ thể khi thiếu kẽm có thể dẫn đến một số bệnh lý như rối loạn thần kinh, dễ sinh cáu gắt,... Vì vậy cha mẹ cần tìm hiểu về Vai trò của kẽm và hướng dẫn bổ sung kẽm hợp lý cho bé.

Ngoài kẽm, cha mẹ cũng cần bổ sung cho trẻ các vitamin và khoáng chất quan trọng khác như lysine, crom, vitamin nhóm B,... giúp con ăn ngon, có hệ miễn dịch tốt, tăng cường đề kháng để ít ốm vặt.

Hãy thường xuyên truy cập website Vinmec.com và cập nhật những thông tin hữu ích để chăm sóc cho bé và cả gia đình nhé.