Cây thạch đen vốn có nguồn gốc từ phía Nam Trung Quốc, được du nhập và trồng phổ biến ở nước ta trong nhiều năm gần đây. Cây thân thảo này được thu hoạch nhiều vào mùa mưa, dùng để chế biến ra món thạch đen (sương sáo). Vậy cây thạch đen có tác dụng gì cho sức khỏe con người?
1. Những thông tin cơ bản về cây thạch đen
Cây thạch đen được biết đến với nhiều tên gọi khác nhau như tiên nhân đông, sương sáo, lương phấn thảo, thủy cẩm, tiên nhân thảo, tiên thảo và có tên khoa học là Mesona chinensis thuộc họ Hoa môi (Lamiaceae).
Không chỉ được sử dụng phổ biến trong chế biến ra các món ăn có tác dụng thanh nhiệt, loại cây này còn được sử dụng như một vị thuốc với những công dụng trị bệnh bất ngờ.
2. Cây thạch đen có tác dụng gì?
Theo các tài liệu nghiên cứu của y học hiện đại, thạch đen có tác dụng hạ cholesterol trong máu và chống lão hóa.
Trong khi đó theo Đông Y, thạch đen có công dụng giải độc và thanh nhiệt, chủ trị các bệnh như viêm thận, viêm khớp cấp, cảm mạo, đái tháo đường và huyết áp cao.
Ngoài ra, một số tài liệu khác cho rằng cây thạch đen có tác dụng lợi tiểu nên được dùng để trị chứng tiểu tiện không thông.
3. Cách dùng, liều lượng
Cùng với tác dụng của cây thạch đen, cách dùng và liều dùng loại cây này là vấn đề được nhiều người quan tâm hiện nay.
Bên cạnh được sử dụng ở dạng sắc là chủ yếu, thảo dược này còn được sử dụng phổ biến để chế biến thạch ăn vào mùa hè giúp giải khát và thanh nhiệt.
3.1. Bài thuốc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường từ thạch đen
- Chuẩn bị nguyên liệu: Biển súc (còn gọi là rau đắng) 30g, thạch đen 30g và rung rúc 45g.
- Thực hiện: Rửa sạch dược liệu đã chuẩn bị, cho vào ấm và thêm nước vào đun sôi. Uống hết 1 lần, mỗi ngày dùng 1 thang là tốt nhất.
3.2. Thạch đen giúp thanh nhiệt giải độc
- Chuẩn bị nguyên liệu: Lá và thân cây sương sáo đã được phơi khô.
- Thực hiện: Rửa sạch dược liệu đã chuẩn bị rồi cho vào nồi nấu nhừ khoảng 1-2 tiếng. Sau đó, bạn dùng túi vải vắt lấy nước rồi thêm bột gạo vào khuấy đều trên bếp lửa cho đến khi dung dịch sánh lại. Đổ thạch đã chín ra khuôn rồi đợi đông là sử dụng được. Khi dùng, có thể ăn sương sáo riêng hoặc dùng thêm vào các món ăn như chè sương sáo, sương sáo nước đường, sương sáo nước cốt dừa,...
4. Một số lưu ý cần nhớ khi sử dụng thạch đen
Mặc dù có khả năng mang lại nhiều lợi ích đối với sức khoẻ, tuy nhiên bạn cần sử dụng thạch đen đúng cách với những lưu ý sau:
- Không nên cho trẻ nhỏ dùng quá nhiều thạch đen vì có thể làm giảm cảm giác thèm ăn ở trẻ, ảnh hưởng đến mức độ hấp thu protein và các chất dinh dưỡng khác.
- Cần phân biệt cây thạch đen với cây sương sâm vì chúng có bề ngoài khá giống nhau.
- Hiện nay có nhiều nơi bán thạch đen đã được chế biến sẵn, bạn cần chú ý khi lựa chọn do nguy cơ ăn phải thạch đen bẩn là khá cao.
Bài viết đã cung cấp cho bạn đọc một số thông tin về tác dụng của thạch đen và cách dùng phổ biến. Ngoài công dụng chế biến thành món ăn có tác dụng giải độc, thanh nhiệt, loại cây này còn có nhiều tác dụng trong điều trị bệnh như viêm khớp cấp, cảm mạo, đái tháo đường và huyết áp cao. Tuy nhiên, do liều lượng và thời gian dùng dược liệu hiện vẫn chưa được nghiên cứu kĩ nên người bệnh cần thận trọng trước khi dùng để mang lại hiệu quả điều trị tốt nhất.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
