Dinh dưỡng tốt trong giai đoạn thai kỳ có thể giúp bạn và thai nhi phát triển khỏe mạnh. Nhu cầu của bạn đối với một số chất dinh dưỡng có thể tăng cao hơn, chẳng hạn như sắt, iốt và folate, tăng lên khi bạn mang thai. Một chế độ ăn uống đa dạng cung cấp cho cơ thể các vitamin và khoáng chất cần thiết mỗi ngày. Vậy, măng tây có thuộc thực phẩm cung cấp nhiều dinh dưỡng và lợi ích cho bà bầu hay không?
1. Măng tây
Măng tây, một thành viên của họ thực vật có hoa và họ hàng với hành tây, tỏi tây và tỏi. Chồi, hoặc thân của măng tây, là những gì chúng ta thường ăn như một loại rau và măng tây có màu xanh lục, trắng hoặc tím tùy thuộc vào giống.
Có một lý do tại sao bạn thường thấy các món măng tây trên bàn tiệc tự chọn trong lễ Phục sinh - đó là một loại rau mùa xuân, được bán rộng rãi ở Hoa Kỳ từ khoảng tháng 4 đến tháng 7 tùy thuộc vào nơi bạn sống.
Măng tây, nguồn thực phẩm cung cấp folate tuyệt vời, còn được gọi là vitamin B9. Với khoảng nửa chén măng tây có thể cung cấp cho người lớn 34% nhu cầu folate hàng ngày và phụ nữ mang thai 22% nhu cầu hàng ngày.
Folate, chất dinh dưỡng thiết yếu cần cung cấp cho cơ thể để giúp hình thành các tế bào hồng cầu và sản xuất DNA để tăng trưởng và phát triển khỏe mạnh. Điều đặc biệt quan trọng trong giai đoạn đầu của thai kỳ, đặc biệt trong thời kỳ 3 tháng đầu cần đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh của em bé.
Nhận đủ hàm lượng folate theo nhu cầu khuyến từ các nguồn thực phẩm có sẵn như măng tây, rau lá xanh và trái cây có thể giúp bảo vệ chống lại các khuyết tật liên quan đến ống thần kinh, trong đó có hiện tượng tật nứt đốt sống.
Dị tật ống thần kinh có thể dẫn đến một loạt các biến chứng ảnh hưởng đến phát triển trí não của trẻ, từ khó khăn trong học tập đến thiếu khả năng kiểm soát ruột và bàng quang đến khuyết tật về thể chất .
Trên thực tế, cung cấp đầy đủ folate rất quan trọng trong thời kỳ trước khi mang thai và đầu thai kỳ nên việc bổ sung folate được khuyến khích để đảm bảo phụ nữ đáp ứng các yêu cầu của họ ở thời kỳ này. Vậy, bầu ăn măng tây được không?
Trắc nghiệm: Chế độ dinh dưỡng 3 tháng đầu thai kỳ của mẹ bầu như thế nào?
3 tháng đầu được coi là giai đoạn phát triển quan trọng nhất của thai nhi. Để phát triển toàn diện, thai nhi cần được cung cấp đầy đủ dưỡng chất, đặc biệt là các vi chất cần thiết. Làm bài trắc nghiệm dưới đây sẽ giúp bạn có thêm kiến thức về chế độ dinh dưỡng trong 3 tháng đầu thai kỳ.Nội dung trắc nghiệm được tham vấn chuyên môn cùng Bác sĩ chuyên khoa I, Lê Hồng Liên , chuyên khoa Sản phụ khoa , Khoa Sản phụ khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park
2. Lợi ích về sức khỏe của măng tây khi sử dụng cho bà bầu
Trong quá trình mang thai, bà bầu 3 tháng đầu ăn măng tây được không? Ở bất kỳ giai đoạn nào của cuộc đời, măng tây đều thuộc một loại rau siêu lành mạnh chứa nhiều vitamin nhưng gần như không chứa chất béo hoặc calo. Điều này đúng trong thai kỳ và ăn măng tây có tốt cho bà bầu, đặc biệt là vì một số chất dinh dưỡng trong măng tây đặc biệt tốt cho thai nhi đang phát triển trong tử cung.
Dưới đây là một số lợi ích của việc ăn những chồi non xanh tươi của măng tay khi đang trong giai đoạn mang thai:
2.1. Cung cấp hàm lượng Vitamin K phong phú
Vitamin K rất quan trọng cho cả bà mẹ và em bé. Vitamin K giúp đông máu, có nghĩa là vitamin này có thể ngăn ngừa chảy máu quá nhiều trong quá trình chuyển dạ và sinh nở (nhiều sản phụ khoa dùng vitamin K cho trẻ sơ sinh ngay sau khi sinh vì lý do tương tự).
Măng tây rất giàu vitamin K, nhưng điều quan trọng cần biết là nó không tích tụ hoặc tồn tại trong cơ thể bạn lâu, vì vậy tốt nhất bạn nên bổ sung một ít trong chế độ ăn uống hàng ngày nếu bạn muốn thu được lợi ích của vitamin này.
2.2. Cung cấp Folate
Folate, một trong những chất dinh dưỡng cần thiết cho bà bầu. Nó quan trọng đối với sự phát triển của ống thần kinh của em bé. Bổ sung đủ folate, được tìm thấy tự nhiên trong thực phẩm, hoặc axit folic (dạng tổng hợp của nó), đặc biệt là trong giai đoạn đầu mang thai, giúp giảm nguy cơ con bạn bị rối loạn ống thần kinh như tật nứt đốt sống.
Chỉ một nửa chén măng tây chứa 134 microgram folate, hoặc khoảng 34% giá trị khuyến nghị hàng ngày.
2.3. Cung cấp Canxi
Trong nửa cốc măng tây đó, bạn sẽ nạp vào cơ thể hơn 20 miligam canxi. Mặc dù đây không phải là một số lượng lớn nhưng mỗi chút đều có giá trị, đặc biệt là khi nó có thể giúp giữ cho xương của bạn và thai nhi luôn khỏe mạnh.
2.4. Cung cấp chất xơ
Măng tây rất giàu chất xơ hòa tan, đây là loại có tác dụng đẩy phân của bạn ra ngoài và giúp bạn đi ngoài đều đặn. Vì táo bón là một phàn nàn phổ biến trong thời kỳ mang thai, nên việc bổ sung măng tây vào chế độ ăn uống thường xuyên có thể giúp bạn tránh được một số biện pháp dự phòng thông thường.
3. Tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều măng tây
Không có tác dụng phụ nào của việc ăn quá nhiều măng tây, nhưng chúng có thể hơi khó chịu khi bạn đang mang thai. Bởi vì măng tây có nhiều chất xơ, cũng như một loại enzyme gọi là raffinose, nó có thể khiến bạn thực sự khó chịu (giống như khi bạn ăn bông cải xanh, bắp cải hoặc súp lơ). Nếu bạn đang gặp phải khí hư liên quan đến thai kỳ, thì cảm giác khó chịu mà măng tây gây ra cho bạn có thể không xứng đáng với những lợi ích sức khỏe của nó.
Ngoài ra, măng tây làm cho nước tiểu của bạn có mùi. Axit lưu huỳnh trong loại rau này biến thành một loại khí có mùi hôi khi cơ thể bạn chuyển hóa nó. Khi bạn đi tiểu sau khi tiêu hóa măng tây, bạn thường sẽ nhận thấy một mùi rất mạnh. Nếu bạn cảm thấy buồn nôn vì hormone thai kỳ, bạn có thể bỏ qua loại rau này cho đến khi bạn có thể xử lý mùi mạnh dễ dàng hơn.
4. An toàn khi sử dụng măng tây cho bà bầu
Măng tây an toàn 100% để ăn trong thời kỳ mang thai đồng thời giúp hỗ trợ một thai kỳ khỏe mạnh. Tuy nhiên, có một vài lý do khiến bạn có thể không muốn quá lạm dụng măng tây khi mang thai. Đối với việc nuôi con bằng sữa mẹ, có một số điều cần cân nhắc:
- Ăn nhiều măng tây có thể ảnh hưởng đến hương vị của sữa mẹ. Đó không phải là vấn đề, nhưng em bé có thể không phải là một người hâm mộ. Nếu bạn nhận thấy chúng ít quan tâm đến việc cho ăn hơn sau khi bạn cắt nhỏ măng tây, bạn có thể cần hạn chế lượng ăn trong tương lai.
- Ăn nhiều măng tây khi đang cho con bú có thể khiến trẻ bị đầy hơi. Một số người tin rằng thức ăn tạo hơi cũng có thể khiến con bạn đang bú mẹ có hơi, nhưng những người khác nói rằng sữa mẹ không thể “truyền” khí cho con bạn. Tốt nhất là bạn nên quan sát xem bé có bị đầy hơi sau khi bạn ăn măng tây hay không. Nếu có, hãy cắt giảm.
5. Rủi ro nào khi ăn măng tây
Vì măng tây có liên quan đến hành tây, tỏi tây, tỏi và hẹ, bạn nên tránh nó nếu bạn bị dị ứng với bất kỳ loại thực phẩm nào trong số đó. Một điều duy nhất bạn cần lưu ý là măng tây nên được rửa rất kỹ trước khi ăn khi đang mang thai. Tất nhiên, điều này đúng với tất cả các loại rau sống, nhưng đối với măng tây thì điều này quan trọng hơn với dưa chuột.
Những phần đầu nhỏ của thân cây măng tây có thể là một môi trường tốt giúp các loại vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng listeria (cũng như vi khuẩn từ các loại ký sinh trùng, mầm bệnh và nấm khác), vì vậy, bạn nên rửa sạch cuống trước khi ăn.
6. Cách chế biến măng tây
Sau khi rửa sạch măng tây, bạn có thể ăn sống (như trong món salad) hoặc nấu chín bằng cách hấp, quay, nướng hoặc nướng. Vì phần dưới cùng của thân cây có thể dai và đắng, bạn sẽ phải loại bỏ nó. Dùng dao cắt bỏ nửa inch dưới cùng hoặc cắt phần dưới bằng cách uốn cong chồi măng tây giữa hai tay cho đến khi nó bị gãy.
Cách đơn giản nhất để chế biến măng tây ngon là xào với một ít dầu ô liu, muối biển và chanh, nhưng bạn có thể chế biến món măng tây ngon như ý muốn. Thêm nó vào các món mì ống, súp và trứng tráng; ném nó vào vỉ nướng trong một gói giấy bạc; hoặc trộn nó với các nguyên liệu xào yêu thích của bạn.
Khi măng tây được làm sạch, bảo quản và chế biến đúng cách, nó an toàn 100% để ăn trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Bạn có thể gặp một vài tác dụng phụ nhỏ nếu ăn nhiều nhưng không có tác dụng phụ nào trong số này có hại cho bạn hoặc con bạn. Miễn là bạn có thể chịu đựng được nó, hãy ăn bao nhiêu măng tây tùy thích. Đây là một loại rau giàu folate và vitamin có thể giữ cho bạn và em bé khỏe mạnh.
Nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến chủ đề dinh dưỡng cho cơ thể cần bác sĩ tư vấn, bạn có thể để lại câu hỏi ở mục HỎI BÁC SĨ VINMEC trực tiếp trên website bệnh viện. Câu hỏi của bạn sẽ được gửi đến bác sĩ và bạn sẽ nhận được tư vấn trong thời gian sớm nhất!
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: medicalnewstoday.com, healthline.com, betterhealth.vic.gov.au
