Thực phẩm giúp giảm đau do viêm khớp

Tiêu thụ các loại thực phẩm giúp giảm đau do viêm khớp là một biện pháp điều trị hiệu quả bên cạnh sử dụng thuốc và tập luyện tích cực. Do đó, để sớm hồi phục, người bệnh cần chủ động cung cấp thêm dưỡng chất cho cơ thể bằng các loại thực phẩm phù hợp. Vậy, bị viêm khớp nên ăn gì và kiêng ăn gì?  

Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Chấn thương chỉnh hình & Y học thể thao Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.

1. Thực phẩm giúp giảm đau do viêm khớp

Để giảm bớt các triệu chứng đau khớp, người bệnh không chỉ cần tập luyện và sử dụng thuốc mà còn cần quan tâm đến chế độ ăn uống. Vậy, bị viêm khớp nên ăn gì?  

Dưới đây là các loại thực phẩm mà người bệnh nên sử dụng, bao gồm:  

• Dâu tây: Loại trái cây này rất giàu vitamin C - một chất mà theo các nghiên cứu có khả năng ức chế sự tiến triển của viêm khớp cũng như giảm thiểu tình trạng mất sụn liên quan. Bên cạnh đó, các thực phẩm khác giàu vitamin C còn có cam quýt, ớt chuông đỏ và đào.
• Dầu ô liu: Dầu ô liu có thể trở thành lựa chọn cần thiết cho người đau nhức khớp. Theo kết quả nghiên cứu, polyphenol trong dầu ô liu giúp giảm thiểu viêm nhiễm bên trong cơ thể.
• Cá hồi: Hai chất dinh dưỡng có trong loại cá này gồm vitamin D và axit béo omega-3 giúp nuôi dưỡng xương khớp khỏe mạnh. Nếu thiếu hụt vitamin D (điều này khá phổ biến ở người trưởng thành), việc bổ sung loại vitamin này sẽ giảm bớt các cơn đau do viêm khớp và ngăn ngừa nguy cơ tàn tật. Đồng thời, axit béo omega-3 còn nổi tiếng với tác dụng chống viêm và thường xuyên được chuyên gia khuyên dùng.  
• Trà xanh: Catechin là một chất chống oxy hóa có trong trà xanh giúp chống viêm và trì hoãn tổn thương sụn ở người bị viêm khớp.
• Rau lá xanh đậm: Việc tiêu thụ nhiều rau quả không chỉ có lợi cho sức khỏe tổng thể mà còn giúp cải thiện khả năng chống chịu của xương khớp. Chế độ ăn theo kiểu Địa Trung Hải với những món ăn chủ yếu từ rau, quả và hạt có thể hỗ trợ giảm tình trạng viêm nhiễm. Ngoài ra, rau cải lá xanh đậm còn cung cấp một lượng lớn vitamin K giúp ngăn ngừa bệnh viêm khớp.

• 2. Người bị viêm khớp kiêng ăn gì?

• Bên cạnh câu hỏi bị viêm khớp nên ăn gì, người bệnh viêm khớp cũng nên cân nhắc việc hạn chế hoặc tránh tiêu thụ một số thực phẩm sau:
• Dầu bắp: Dầu hạt hướng dương, dầu đậu nành và dầu bắp chứa chủ yếu axit béo omega-6. Mặc dù những chất béo này không gây hại nhưng một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sự mất cân bằng quá lớn giữa omega-3 và omega-6 sẽ gây viêm nhiễm. Vì lý do này, người bệnh nên sử dụng dầu ô liu.
• Bánh mì trắng: Một nghiên cứu trước đây đã đặt ra giả thuyết việc tiêu thụ hạt ngũ cốc đã qua xử lý sẽ kích thích tình trạng viêm khớp, trong khi chế độ ăn giàu chất xơ lại giúp giảm bớt tình trạng này. Vì vậy, người bệnh nên chọn ngũ cốc nguyên hạt trong khẩu phần ăn hàng ngày và hạn chế những sản phẩm ngũ cốc đã qua chế biến như bánh mì trắng.
• Những loại thịt có màu đỏ: Thịt bò, dê và cừu đều là thực phẩm có màu đỏ chứa nhiều protein. Tuy nhiên, đối với người bị viêm khớp, việc tiêu thụ những loại thịt này nên được hạn chế. Các nghiên cứu cho thấy, tiêu thụ quá nhiều thịt đỏ sẽ khiến nồng độ acid uric tăng cao, từ đó gây áp lực lên mô sụn và dẫn đến tổn thương gây đau. Bên cạnh đó, tình trạng viêm khớp cũng sẽ càng tồi tệ hơn khi acid uric tích tụ trong cơ thể.
• Thực phẩm có nhiều đường và muối: Khi tiêu thụ những thực phẩm chứa nhiều đường, tình trạng đau nhức do viêm khớp sẽ trở nên tồi tệ hơn. Cùng với đó, các nghiên cứu còn cho thấy rằng những loại thức ăn này sẽ làm gia tăng tốc độ lão hóa của các khớp. Hơn nữa, khi tiêu thụ thức ăn giàu muối, thận sẽ kích thích việc đào thải clorua, làm tăng bài tiết canxi khiến cho xương dần suy yếu, dễ gãy và gây ra những cơn đau ở khớp.

Trên đây là tất cả thông tin giải đáp thắc mắc bị viêm khớp nên ăn gì cũng như những loại thực phẩm giúp giảm đau do viêm khớp. Nhìn chung, người bệnh nên tiêu thụ các loại thực phẩm có lợi để hỗ trợ quá trình điều trị cũng như nhanh chóng hồi phục.