Dị ứng bơ đậu phộng (bơ lạc)

Đậu phộng được xếp vào nhóm thực phẩm gây dị ứng nghiêm trọng với các triệu chứng có thể đe dọa đến tính mạng như sốc phản vệ. Hiện nay tình trạng dị ứng với đậu phộng đang phát triển nhanh ở lứa tuổi trẻ em. Vậy các sản phẩm được làm từ đậu phộng như bơ đậu phộng có khả năng gây dị ứng cho người sử dụng không?

Dị ứng thực phẩm hiện ảnh hưởng đến khoảng 4% người lớn và 8% trẻ em ở Hoa Kỳ. Các phản ứng dị ứng do thực phẩm nghiêm trọng cũng đang gia tăng. FARE cũng lưu ý rằng số trẻ em nhập viện vì dị ứng thực phẩm đã tăng gấp ba lần từ cuối những năm 1990 đến giữa những năm 2000. Một loại dị ứng thực phẩm được quan tâm đặc biệt dị ứng bơ đậu phộng.

Dị ứng lạc trong đó có dị ứng bơ lạc đã tăng 21% ở trẻ em ở Hoa Kỳ kể từ năm 2010. Gần 2,5% trẻ em Mỹ có thể bị dị ứng với đậu phộng, theo American College of Allergy, Hen suyễn & Miễn dịch học (ACAAI).

Các triệu chứng của dị ứng đậu phộng cũng như bơ đậu phộng có thể từ phát ban nhẹ trên da và đau dạ dày đến sốc phản vệ hoặc ngừng tim nghiêm trọng. Các triệu chứng khác có thể gặp liên quan đến hô hấp bao gồm: hắt xì, nghẹt mũi hoặc chảy nước mũi, ngứa hoặc chảy nước mắt, sưng tấy, co thắt dạ dày. bệnh tiêu chảy, chóng mặt hoặc ngất xỉu, buồn nôn hoặc nôn mửa.

Các yếu tố di truyền có thể đóng một vai trò lớn trong sự phát triển của dị ứng bơ đậu phộng. Một nghiên cứu năm 2015 về dị ứng thực phẩm cho thấy 20% số người tham gia bị dị ứng đậu phộng có một số gen nhất định.

Trẻ em được tiếp xúc với đậu phộng ở độ tuổi sớm dẫn đến gia tăng các phản ứng dị ứng. Các yếu tố khác liên quan đến sự gia tăng của các phản ứng dị ứng thực phẩm liên quan đến đậu phộng bao gồm tăng tiếp xúc với môi trường. Bạn cũng nên áp dụng chế độ ăn chay và thay thế thịt bằng đậu phộng và các loại hạt cây như một nguồn protein. Các phương pháp chuẩn bị thực phẩm trong quá trình chế biến có thể gây nhiễm bẩn chéo hoặc tiếp xúc chéo.

Tử vong do dị ứng thực phẩm cực kỳ hiếm. Trong số tất cả các trường hợp dị ứng thực phẩm, dị ứng đậu phộng phổ biến nhất và những người bị dị ứng đậu phộng có nguy cơ bị sốc phản vệ cao hơn. Sốc phản vệ, một phản ứng dị ứng nghiêm trọng có thể gây ra một số triệu chứng, bao gồm: đau đường tiêu hóa, sưng trên mặt ở: môi, lưỡi hoặc cổ họng, các vấn đề liên quan đến hô hấp, chẳng hạn như khó thở và thở khò khè

Trong những trường hợp nghiêm trọng nhất, tình trạng co thắt động mạch vành có thể dẫn đến các cơn đau tim.

Bạn có thể thực hiện xét nghiệm bao gồm: Xét nghiệm máu hoặc thử một loại thức ăn bằng miệng. Trong quá trình thử thức ăn qua đường miệng, bạn sẽ ăn những phần nhỏ có chất gây dị ứng nghi ngờ trong khi bác sĩ chờ xem bạn phản ứng như thế nào. Các xét nghiệm phản ứng dị ứng có thể được thực hiện bởi bác sĩ chuyên khoa dị ứng.

Phản ứng dị ứng thực phẩm trong đó bao gồm dị ứng bơ đậu phộng có tình trạng nghiêm trọng cần được điều trị y tế ngay lập tức. Những người có nguy cơ bị sốc phản vệ cũng nên mang theo bên mình một ống tiêm tự động epinephrine trong trường hợp khẩn cấp.

Đối với các phản ứng nhẹ, sử dụng thuốc kháng histamine không kê đơn có thể giúp giảm các triệu chứng, chẳng hạn như ngứa miệng hoặc phát ban. Tuy nhiên, sử dụng thuốc kháng histamine, OTC sẽ không làm giảm được các triệu chứng về đường hô hấp hoặc tiêu hóa.

Viện Dị ứng và Truyền nhiễm Quốc gia (NIAID) đã khuyên phụ nữ không nên loại bỏ đậu phộng khỏi chế độ ăn uống của họ trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Bởi vì không có mối liên quan giữa chế độ ăn của người mẹ và khả năng phát triển dị ứng đậu phộng của trẻ.

Bộ Y tế Vương quốc Anh đưa ra khuyến nghị tương tự, tuy nhiên, khuyến nghị cũng khuyên các bậc cha mẹ không nên cho trẻ ăn đậu phộng trong sáu tháng đầu đời của trẻ.

Trẻ em có tiền sử bị dị ứng đậu phộng chỉ nên được làm quen với thực phẩm này sau khi tham khảo ý kiến ​​của bác sĩ nhi khoa. Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ (AAP) đã có các hướng dẫn khuyến nghị trẻ em có nguy cơ cao bị dị ứng đậu phộng nên làm quen với thực phẩm này sớm. Thực phẩm có chứa bơ đậu phộng nên được thêm vào chế độ ăn uống của trẻ khi được 4–6 tháng.

Đậu phộng nguyên nhân phổ biến gây ra các phản ứng dị ứng nghiêm trọng. Nếu bạn bị dị ứng với đậu phộng và các sản phẩm chế biến từ đậu phộng như bơ đậu phộng, một lượng nhỏ có thể gây ra phản ứng lớn. Thậm chí chỉ cần bạn chạm vào hạt đậu phộng cũng có thể gây phản ứng cho một số người.

Trẻ em có khả năng bị dị ứng đậu phộng cũng như bơ đậu phộng nhiều hơn người lớn. Trong khi một số phát triển từ dị ứng bơ đậu phộng có thể làm cho những người khác cần phải tránh đậu phộng suốt đời.

Bạn có nguy cơ cao bị dị ứng thực phẩm, bao gồm cả đậu phộng và bơ đậu phộng, nếu bạn đã được chẩn đoán mắc một tình trạng dị ứng khác. Tiền sử bị dị ứng thực phẩm hoặc dị ứng thông thường cũng làm tăng nguy cơ bị dị ứng đậu phộng.

Phản ứng dị ứng trong hầu hết trường hợp sẽ trở nên rõ ràng trong vòng vài phút sau khi tiếp xúc với đậu phộng. Một số dấu hiệu và triệu chứng có thể tinh vi. Ví dụ: bạn có thể phát triển một hoặc nhiều điều sau: ngứa da, phát ban, có thể xuất hiện dưới dạng đốm nhỏ hoặc vết hàn lớn trên da của bạn, cảm giác ngứa hoặc ngứa ran trong hoặc xung quanh miệng hoặc cổ họng, chảy nước mũi hoặc nghẹt mũi, buồn nôn

Trong một số trường hợp, những triệu chứng nhẹ này được xem như sự khởi đầu của một phản ứng. Các dấu hiệu có thể trở nên nghiêm trọng hơn, đặc biệt nếu bạn không thực hiện các bước để điều trị sớm.

Một số triệu chứng của phản ứng dị ứng dễ nhận thấy và khó chịu hơn, bao gồm: sưng môi hoặc lưỡi, sưng mặt hoặc tay chân, khó thở thở khò khè, co thắt dạ dày, buồn nôn, nôn mửa, bệnh tiêu chảy.

10.1 Phản ứng đe dọa tính mạng

Một số phản ứng dị ứng nghiêm trọng và đe dọa tính mạng - phản vệ. Bạn có thể có gặp các triệu chứng: cổ họng sưng tấy; khó thở; tụt huyết áp, chóng mặt, mất ý thức

Nếu bạn gặp phải các triệu chứng của phản ứng dị ứng ở hai hoặc nhiều hơn chẳng hạn như cả hệ thống hô hấp và tiêu hóa hoặc các triệu chứng khác,cần được cấp cứu vì có thể phản ứng nguy hiểm đến tính mạng.

Để điều trị phản ứng dị ứng thực phẩm do đậu phộng có tình trạng nghiêm trọng, bạn cần tiêm epinephrine. Nếu bạn được chẩn đoán bị dị ứng đậu phộng, bác sĩ sẽ hướng dẫn bạn mang theo ống tiêm tự động epinephrine. Sau khi tiêm epinephrine, bạn vẫn cần trợ giúp y tế khẩn cấp để xử trí tình trạng này.

Nếu bạn chưa bao giờ được chẩn đoán bị dị ứng và nghi ngờ rằng bạn đã bị phản ứng dị ứng, hãy đặt lịch hẹn với bác sĩ. Họ có thể giúp xác định điều gì đã gây ra các triệu chứng của bạn. Sau đó, bạn có thể học cách phòng tránh và điều trị các phản ứng dị ứng thực phẩm trong tương lai.

Gói khám sức khỏe tổng quát - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec hiện được triển khai cho mọi đối tượng khách hàng. Với gói khám này, khách hàng sẽ được khám tình trạng sức khỏe tổng thể thông qua các xét nghiệm: máu, nước tiểu, gan, thận... từ đó bác sĩ sẽ có những đánh giá và tư vấn cụ thể cho bệnh nhân về hướng điều trị cũng như chế độ ăn uống hoàn chỉnh nhằm đảm bảo tốt nhất cho sức khỏe hiện tại.

Nguồn tham khảo: healthline.com