Đậu nành tốt cho sức khỏe tim mạch

Đậu nành là một thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng. Đặc biệt sau nhiều nghiên cứu người ta nhận thấy công dụng của đậu nành giúp giảm nồng độ cholesterol trong máu một nguyên nhân gây ra bệnh lý về tim mạch. Không chỉ vậy mà nó còn tác động giúp làm giảm nhiều yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch.

Bệnh tim mạch là một trong những nguyên nhân gây ra tử vong hàng đầu trên thế giới. Trong đó, mức độ ảnh hưởng khác nhau trên từng quốc gia và chủng tộc, tuy nhiên người ta nhận thấy tỷ lệ người mắc các bệnh liên quan tới mạch vành chiếm tỷ lệ cao.

Từ rất lâu trước đây người ta đã chú ý đến những chất dinh dưỡng có trong đậu nành, đặc biệt có nhiều nghiên cứu chứng minh tác động của đậu nành đối với sức khỏe. Sau đó, đã đưa ra kết luận việc sử dụng đậu nành, đặc biệt với phụ nữ mãn kinh giúp giảm nguy cơ bệnh tim mạch tới 86%.

Công dụng của đậu nành giúp giảm yếu tố nguy cơ gây bệnh tim mạch như:

• Phòng ngừa thừa cân, béo phì

Người thừa cân, béo phì, có nhiều mỡ tích lũy ở vùng bụng thì nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch hơn. Trong đậu nành có chứa chất isoflavone, có tác dụng ức chế việc tích tụ chất béo dư thừa, giúp phòng ngừa và cải thiện tình trạng thừa cân, béo phì. Ngoài ra, đậu nành có chứa lượng đạm chất lượng cao giúp bạn no lâu hơn, giảm cảm giác thèm ăn từ đó giảm việc nạp thêm năng lượng cho cơ thể.

• Hỗ trợ giảm nồng độ cholesterol trong máu

Nồng độ cholesterol trong máu cao là một yếu tố nguy cơ rất cao dẫn tới bệnh tim mạch. Rất nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng đậu nành hay các chế phẩm của nó giúp giảm nồng độ LDL-cholesterol. Theo đánh giá những người mỡ máu nếu sử dụng thường xuyên đậu nành thay thế một phần cho đạm động vật giúp giảm thiểu nồng độ mỡ máu khoảng 19%. Nếu duy trì với hàm lượng 40g mỗi ngày trong 1 tháng, công dụng của đậu nành có thể giảm được khoảng hơn 90% mỡ máu dư thừa.

• Đậu nành cải thiện bệnh tiểu đường

Tỷ lệ bệnh nhân bị bệnh tiểu đường mắc bệnh tim mạch rất cao đến 80%. Thành phần isoflavones trong đậu nành giúp cải thiện độ nhạy cảm của insulin, tăng khả năng gắn với các tế bào trong cơ thể. Từ đó giúp insulin hoạt động một cách hiệu quả nhất, giảm nồng độ glucose trong máu.

• Phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch

Hình thành các mảng xơ vữa trên thành mạch gây ra cản trở dòng máu lưu thông, nếu mức độ nặng sẽ không cung cấp đủ máu cho cơ quan dẫn tới bệnh như nhồi máu cơ tim, tai biến mạch máu não... Những thành phần trong đậu nành giúp bảo vệ tế bào, ức chế sự hình thành các mảng bám trên thành động mạch.

• Giảm huyết áp

Huyết áp cao làm tăng áp lực lên tim và thành động mạch dẫn đến bệnh mạch vành, suy tim,.... Đậu nành có thành phần dinh dưỡng cao, giàu đạm với đủ axit amin thiết yếu, axit béo omega 3 và omega 6, các khoáng chất canxi, magie, kali... giúp bảo vệ các mạch máu khỏi bị tổn thương và cải thiện độ linh hoạt của mạch máu, giúp chúng đàn hồi tốt hơn. Từ đó giúp ngăn ngừa tình trạng cao huyết áp và những ảnh hưởng của huyết áp tới động mạch.

Đậu nành là một thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể chế biến thành các món ăn khác nhau như đậu phụ, tào phớ, sữa đậu nành, tương,... Nhiều nơi đậu nành được sử dụng thành nhiều loại bánh và thay thế món ăn cho một số đạm từ động vật.

Theo khuyến cáo những người mắc bệnh lý như xơ vữa mạch máu, huyết áp cao, tăng cholesterol, tiểu đường, thừa cân-béo phì nên sử dụng sản phẩm từ đậu nành thường xuyên. Những người này nên sử dụng khoảng 40 đến 50g đậu nành mỗi ngày (tương đương với 400-500ml sữa đậu nành) bạn có thể sử dụng các chế phẩm khác.

Bên cạnh đó, công dụng của đậu nành giúp ngăn ngừa phòng ngừa bệnh tật khá hiệu quả, bạn nên dùng khoảng 25g đậu nành mỗi ngày, điều này tốt cho cả nam và nữ.

Tuy nhiên, những người mắc bệnh như ung thư vú, ung thư buồng trứng, bệnh suy giáp thì nên hạn chế sử dụng các sản phẩm từ đậu nành. Nên sử dụng cách quãng chứ không nên dùng liên tục và liều cao.

Tóm lại, đậu nành là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, không chỉ cung cấp các chất cần thiết cho cơ thể mà nó còn giúp phòng ngừa và hỗ trợ bệnh tim mạch hiệu quả. Nếu không có những bệnh lý cần hạn chế dùng đậu nành thì bạn nên dùng thường xuyên để giúp phòng bệnh tật.