Ăn chuối có tốt cho tim mạch không?

Ăn một quả chuối mỗi ngày sẽ mang lại những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe, đặc biệt là các lợi ích lâu dài cho hệ thống tim mạch. Các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất có trong chuối giúp kiểm soát huyết áp, ổn định đường huyết, làm giảm cholesterol từ đó giúp ngăn ngừa các bệnh lý tim mạch.

Một khảo sát được thực hiện bởi Đại học Oxford (Anh) trên gần nửa triệu người Trung Quốc trong 7 năm tại 10 khu vực, cả đô thị và nông thôn về sự liên quan giữa sức khỏe tim mạch và lượng tiêu thụ trái cây theo 5 cấp độ: Không ăn bao giờ, thỉnh thoảng ăn, ăn 1-3 ngày trong tuần, ăn 4-6 ngày một tuần và ăn trái cây mỗi ngày.

Những người tham gia ban đầu không ai mắc bệnh tim mạch hoặc sử dụng thuốc hạ huyết áp hay các thuốc rối loạn mỡ máu nào. Sau thời gian nghiên cứu, kết quả ghi nhận 19.300 người xuất hiện các bệnh liên quan đến tim và trên 19.600 người bị đột quỵ. Trong khi đó, đối với mức tiêu thụ hoa quả, nghiên cứu thấy rằng có khoảng 18% duy trì thói quen ăn trái cây hàng ngày tương đương lượng trung bình là 150 g trong khi 6,3% không hề tiêu thụ thực phẩm này.

Tiếp theo, các nhà nghiên cứu thực hiện phân tích dữ liệu thu thập được và đưa ra kết luận thói quen ăn trái cây hàng ngày giúp tới giảm 25-40% nguy cơ bệnh tim mạch so với những người hoàn toàn không đụng tới bất kỳ hoa quả nào. Cụ thể, tỷ lệ nguy cơ mắc các bệnh lý tim mạch như bệnh tim thiếu máu cục bộ, đột quỵ do nhồi máu não và đột quỵ do xuất huyết não lần lượt giảm xuống 15%, 25% và 40%.

• Kali

Ăn chuối tốt cho bệnh tim vì kali có trong loại quả này là một chất điện phân và có chức năng truyền tải một dòng điện. Mặc khác, khoáng chất cần thiết này cùng với natri đóng vai trò chủ yếu trong việc cân bằng nước của cơ thể. Duy trì một lượng natri nhất định giúp các quá trình chuyển hóa trong cơ thể hoạt động ổn định và đảm bảo một sức khỏe tốt.

Tuy nhiên nếu có quá nhiều natri trong máu do được hấp thụ nhiều trong quá trình ăn uống hoặc rối loạn sự bài tiết natri sẽ gây giữ nước trong cơ thể và làm tăng huyết áp.

Theo Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia Mỹ, chế độ ăn lành mạnh là chế độ ăn giàu kali và ít natri vì giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ. Trong một nghiên cứu, những người có mức tiêu thụ kali khoảng 4000 mg mỗi ngày có nguy cơ tử vong vì bệnh thiếu máu cục bộ cơ tim chỉ bằng một nửa so với những người tiêu thụ ít kali.

Tuy nhiên, tương tự như natri, lượng kali quá cao trong máu cũng không tốt cho cơ thể vì sẽ gây áp lực lớn cho thận trong việc bài tiết. Trung bình, cơ thể cần 4.700 mg kali mỗi ngày, tuy nhiên, thực tế ghi nhận hầu hết người lớn chỉ bổ sung được khoảng 49% nhu cầu kali cần thiết mỗi ngày. Vì vậy, việc ăn chuối hàng ngày giúp bạn bổ sung đầy đủ lượng kali cho cơ thể hoạt động.

• Vitamin và khoáng chất

Trong thành phần của chuối cũng chứa rất nhiều vitamin và khoáng chất giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch. Chuối là một nguồn cung vitamin B6 tuyệt vời. Theo báo cáo của Hiệp hội Tim mạch Mỹ, vitamin giúp phá vỡ những chất xuất hiện trong máu với nồng độ cao gây nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Tiêu thụ một quả chuối giúp bạn cung cấp được 15 % nhu cầu vitamin hàng ngày. Bên cạnh đó, chuối còn giúp hấp thụ sắt, khoáng chất cần thiết có vai trò vận chuyển oxy trong máu.

Chuối là loại thực phẩm lành mạnh, nhiều dưỡng chất nhưng hàm lượng calo và đường trong chuối cũng khá cao. Một quả chuối to có thể cung cấp 121 calo và 17g đường tự nhiên. Vì thế, chuối có thể được dùng để thay thế đường tạo vị ngọt khi làm sinh tố sữa chua hoặc thêm vào bánh mì cho một bữa sáng giàu năng lượng.

Theo khuyến cáo của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, mỗi người nên ăn một quả chuối to mỗi ngày để đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Chuối nên được bảo quản trong tủ lạnh để tươi lâu hơn, thậm chí cả khi vỏ chuối đã bị sậm màu.

• Chất xơ

Chuối là một nguồn chất xơ hòa tan, chất xơ là một dưỡng chất khi đi qua đường tiêu hóa sẽ không bị tiêu hóa. Thành phần chất xơ hòa tan trong chuối giúp kiểm soát nồng độ cholesterol, từ đó có thể làm giảm nguy cơ mắc lipid máu dẫn đến các bệnh ở tim mạch. Nghiên cứu của Đại học Harvard chỉ ra rằng chế độ ăn uống giàu chất xơ giảm 40% nguy cơ mắc bệnh tim. Để tốt cho sức khỏe tim mạch, hãy cung cấp ít nhất 25 gram chất xơ mỗi ngày trong khẩu phần ăn của bạn. Trong khi đó, một quả chuối sẽ giúp cung cấp khoảng 3 gam chất xơ.

3.1 Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Bên cạnh đó, chất xơ trong chuối cũng giúp cải thiện đáng kể chức năng tiêu hóa. Chất xơ không hòa tan là một loại prebiotic được tìm thấy trong chuối chưa chín cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn. Trong khi đó, thành phần chất pectin cũng giúp ngăn ngừa táo bón.

Đối với những người bị loét đường tiêu hoá thì việc duy trì thói quen ăn chuối hàng ngày cũng rất có lợi. Loại quả này bổ sung thêm chất nhầy trong đường tiêu hóa của bạn, từ đó che đi các vết loét, tạo điều kiện để chữa lành và giảm kích ứng. Một quả chuối cũng có thể được sử dụng như một loại thuốc kháng axit cho dạ dày một cách tự nhiên.

3.2 Giàu chất chống oxy hóa

Chuối từ lâu đã được biết đến là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời. Trong thành phần của chuối có chứa rất nhiều chất chống oxy hóa mạnh như phenol, flavonoid và amin giúp đem lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Những chất này có tác dụng chống lại nhiều bệnh mãn tính, bao gồm viêm khớp và các bệnh tim mạch. Điều này là nhờ các chất chống oxy hóa giúp bảo vệ tế bào khỏi các tác hại mà gốc tự do gây ra, giảm tổn thương của stress oxy hóa gây ra cho cơ thể.

3.3 Ổn định đường huyết cơ thể

Thành phần chất xơ trong chuối không chỉ có lợi cho đường tiêu hóa mà còn giúp làm chậm quá trình hấp thụ carbs sau ăn, hạn chế tình trạng đường trong máu tăng đột biến, từ đó giúp ổn định đường huyết.

Theo danh sách xếp loại thực phẩm về mức độ đường và tốc độ làm tăng nồng độ đường trong máu, chuối đứng ở nhóm từ thấp đến trung bình.

Chuối là một loại trái cây lành mạnh không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng trong khi giá thành lại rất rẻ và rất dễ tìm mua. Ăn một quả chuối mỗi ngày đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bạn, đặc biệt là giúp tránh xa các bệnh lý tim mạch.