Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ tốt canxi và phospho để hình thành và duy trì hệ xương, răng vững chắc. Thiếu vitamin D ở người lớn và đặc biệt là thiếu vitamin D ở phụ nữ gây ra nhiều bệnh lý như yếu xương, loãng xương. Gần đây, các nghiên cứu còn chỉ ra rằng, thiếu vitamin D có thể là nguy cơ gây nhiều bệnh ngoài hệ thống xương như nhiễm trùng, ung thư, đái tháo đường. Dưới đây là các ảnh hưởng cụ thể của thiếu vitamin D ở người lớn.