Nhu cầu về vitamin A của con người khác nhau tùy thuộc vào từng độ tuổi. Nếu cung cấp thiếu vitamin A so với nhu cầu cơ thể sẽ dẫn tới nhiều căn bệnh nguy hiểm. Mặt khác, lạm dụng vitamin A cũng gây nhiều bất lợi cho sức khỏe của người dùng.

Trên toàn thế giới, trẻ em thiếu vitamin A lâm sàng có nhiều khả năng mắc các bệnh thuộc nhóm bệnh truyền nhiễm và có nguy cơ mắc các vấn đề về thị giác bao gồm cả mù lòa. Do vậy, bổ sung thực phẩm giàu vitamin A cho trẻ là rất cần thiết.