Đường thốt nốt một chất tạo ngọt khá nổi tiếng ở các nước Đông Nam Á, và Châu Phi. Trong khi khoa học đã ủng hộ những tuyên bố về lợi ích của đường thốt nốt thì vẫn có các nghiên cứu được thực hiện để xác nhận lợi ích về sức khoẻ tổng thể cũng như những rủi ro của đường thốt nốt.