Đường là tên của carbohydrate có vị ngọt mà cơ thể có thể chuyển đổi thành năng lượng. Rượu đường cũng có vị ngọt nhưng hai loại đường này có cấu trúc hóa học khác nhau. Mặc dù hai loại đường này được sử dụng tương tự nhau, nhưng chúng có tác động khác nhau đối với tiêu hóa, đường huyết và sức khỏe răng miệng.