Giữ suy nghĩ carbohydrate là nguyên nhân gây tăng cân, nhiều người đã không ăn tinh bột để giảm cân (áp dụng theo chế độ ăn low-carb). Tuy nhiên, carbohydrate là một nhóm rộng và không phải tất cả các loại carbs đều gây tăng cân.