Chất đạm là một chất hữu cơ giàu dinh dưỡng có trong cả động vật và thực vật, cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể và là thành phần cấu tạo của phần lớn các cơ quan trong cơ thể. Nếu như đạm động vật có nhiều nhất trong các loại thịt, hải sản, trứng, sữa hay cá nước ngọt..

Khoa học đã chứng minh, trong cả đạm động vật và thực vật đều có những ưu và nhược điểm nhất định. Chính vì thế, sự kết hợp hài hòa thức ăn chứa đạm thực vật và động vật có ý nghĩa rất quan trọng, hạn chế tối đa việc sinh ra các vấn đề bất lợi cho cơ thể và nâng cao vai trò của chất đạm đối với phát triển thể chất.

Chất đạm – protein là một trong những dưỡng chất quan trọng, cần thiết cho sự tăng trưởng và phát triển cơ thể của trẻ. Tuy nhiên, sử dụng lượng đạm như thế nào là phù hợp với cơ thể trẻ trong mỗi bữa ăn hàng ngày, giúp trẻ phát triển khỏe mạnh , mau lớn là điều mà các bậc cha mẹ cần lưu ý.