Vẫn còn nhiều cuộc tranh luận diễn ra xung quanh vai trò của protein trong đậu nành cũng như ảnh hưởng của nó đối với cholesterol. Một vài nghiên cứu phân tích tổng hợp đã tiến hành đào sâu vào dữ liệu hiện có và kết luận rằng protein thực sự làm giảm mức cholesterol xấu.