Phomai là thực phẩm bổ dưỡng được làm chủ yếu từ sữa bò cũng như các động vật có vú khác, bao gồm cừu, dê, trâu, tuần lộc, lạc đà và bò Tây Tạng. Tuy nhiên, giá trị dinh dưỡng trong phomai và cách chế biến, bảo quản phomai chưa chắc người sử dụng đã biết.