Thịt lợn là nguồn thực phẩm quen thuộc trong các bữa ăn của người Việt. Ngoài mang đến chất dinh dưỡng rất tốt cho sức khỏe thì thịt lợn cũng là một mối nguy hại cho sức khỏe nếu không được sử dụng chế biến đúng cách, đặc biệt ăn thịt lợn sống, tái.