Vitamin C là một trong nhiều chất dinh dưỡng hòa tan trong nước được tìm thấy tự nhiên trong trái cây và rau quả. Nhiều người cũng dùng chất bổ sung để đảm bảo họ nhận được đủ. Điều này đã làm dấy lên lo ngại về khả năng xảy ra quá liều do ngẫu nhiên.