Một số nghiên cứu khoa học đã được công bố liên quan đến việc giảm cân của ớt cay. Điều này được các chuyên gia dinh dưỡng giải thích là do Capsaicinoids - một nhóm hóa chất xuất hiện tự nhiên trong ớt có các đặc tính có thể giúp hỗ trợ quản lý cân nặng.