Cá chép om dưa là món ăn hoàn hảo thích hợp trong những ngày thời tiết sẽ lạnh. Mùi vị của cá cùng dưa chua sẽ khiến cho các giác quan được đánh thức. Hơn nữa cá chép còn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Đây là loại cá sống tại vùng nước ngọt có thể chế biến linh hoạt. Người mới khỏi ốm trẻ em hay phụ nữ mang thai đều được khuyến khích sử dụng để bồi bổ.