Vai trò của kẽm rất quan trọng đối với hoạt động của enzym, tín hiệu tế bào và điều hòa hoạt động của chất dẫn truyền thần kinh. Sự hình thành thần kinh ở người trưởng thành phụ thuộc vào kẽm, đặc biệt là chức năng của vùng hải mã bao gồm học tập, ghi nhớ và kiểm soát cảm xúc và tâm trạng.