Aflatoxin có trong thực phẩm mốc là một loại độc tố vi nấm được sản sinh một cách tự nhiên gây ra tình trạng ngộ độc cấp tính (liều khoảng 10mg có thể gây chết người) và là nguyên nhân gây xơ gan và ung thư gan.

Ẩm mốc từ môi trường sinh hoạt, học tập hoặc nấm mốc trong thực phẩm đều có thể gây ảnh hưởng lớn tới sức khỏe của con người, gây dị ứng, bệnh hô hấp với các triệu chứng mệt mỏi, đau đầu, đau khớp,...