Nếu bạn đã từng bị ốm sau khi ăn thực phẩm nhiễm vi khuẩn gây bệnh, đó không phải là trải nghiệm bạn muốn lặp lại. Nhưng nếu bạn thuộc nhóm dân số được gọi là "nguy cơ" hoặc "dễ bị tổn thương", thì bệnh do thực phẩm có thể cực kỳ nguy hiểm. Các triệu chứng chẳng hạn như nôn mửa, tiêu chảy và sốt có thể tăng lên và bệnh có thể trở nên nguy hiểm đến tính mạng.