Trắc nghiệm: Kiểm tra sự hiểu biết về Cholesterol của bạn?

Chất béo bão hòa là nguyên nhân chính làm tăng cao mức cholesterol trong chế độ ăn uống của bạn. Thịt, các sản phẩm từ sữa nguyên chất, chất béo và các loại thực phẩm khác từ động vật có thể được nạp vào cơ thể. Ngoài ra nó cũng có thể được nạp vào trong một số loại dầu thực vật như dầu cọ và dầu dừa. Vì vậy, hầu hết mọi người nên cắt giảm cholesterol - trong thực phẩm như thịt nội tạng, lòng đỏ trứng và sữa nguyên chất - xuống dưới 300 mg mỗi ngày.

Muốn cải thiện nồng độ cholesterol máu thì nên dùng các thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, bao gồm thức ăn ít tinh bột như: Cám yến mạch, lúa mạch; các loại rau xanh như: đậu đỗ, đậu Hà Lan, bông cải xanh... các loại quả như chuối, quả việt quất, đu đủ, cam quýt, dâu tây. Ngoài ra nên ăn nhiều các loại cá, một số loại cá - đặc biệt là cá chứa nhiều dầu hay sống ở nước lạnh như cá hồi, cá thu và cá trích - chứa lượng lớn chất béo không bão hòa đa là axit omega-3.

Trước khoảng 50 tuổi, nam giới có thường có xu hướng có tổng lượng cholesterol cao hơn phụ nữ. Nhưng cholesterol "xấu" – LDL cholesterol của phụ nữ có xu hướng tăng lên khi mãn kinh hay nội tiết tố nữ estrogen suy giảm. Sau khoảng 50 tuổi, phụ nữ thường có lượng cholesterol cao hơn nam giới ở cùng độ tuổi.

Không có triệu chứng cụ thể khi nồng độ cholesterol tăng cao. Nhưng khi nồng độ cholesterol cao hơn bình thường, bạn có thể bị lắng đọng chất béo trong các mạch máu. Các chất lắng đọng này có thể làm cản trở sự vận chuyển của máu qua động mạch. Do đó, có thể bị đau tim vì không nhận đủ máu giàu oxy. Lưu lượng máu đến não giảm cũng có thể gây ra đột quỵ. Để biết chỉ số cholesterol của bạn có bị cao hay không, bạn cần phải được thực hiện xét nghiệm sinh hóa máu.

Mặc dù mức cholesterol thường tăng theo tuổi tác, nhưng không hẳn ở tuổi già mới có lượng cholesterol cao. Ngay cả trẻ em cũng có thể có nguy cơ mắc nhiều bệnh khi chỉ số này tăng cao, đặc biệt nếu chúng có tiền sử gia đình mắc bệnh tim mạch và cholesterol cao. Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, mọi người nên bắt đầu xét nghiệm cholesterol ở tuổi 20 hoặc sớm hơn.

Cholesterol là vật chất giống như sáp, chất béo mà cơ thể bạn cần để ổn định chức năng sinh lý. Cholesterol được sử dụng để gan tạo ra mật, giúp tiêu hóa thức ăn chứa chất béo, giúp cơ thể hấp thụ nó. Mật còn giúp hấp thu các Vitamin A, D, E và K và các Vitamin tan trong nước. Cholesterol được sử dụng để sản sinh hormon steroid cần thiết cho sự phát triển và hoạt động bình thường. Cholesterol cùng với các lipid phân cực tạo ra cấu trúc của tất cả các tế bào trong cơ thể. Về cơ bản nó là hàng rào bảo vệ tế bào. Nhưng cơ thể của bạn tạo ra tất cả các cholesterol mà cơ thể bạn cần. Bạn không cần phải thêm nó vào chế độ ăn uống của mình vì nhiều thực phẩm luôn có chứa lượng Cholesterol nhất định

HDL (lipoprotein mật độ cao) là loại cholesterol cholesterol "tốt". HDL-Cholesterol có chức năng quan trọng là vận chuyển cholesterol dư thừa từ các mô, cơ quan, mạch máu về gan để xử lý, tại gan các cholesterol sẽ được chuyển hóa và thải ra khỏi cơ thể, do đó HDL-Cholesterol làm giảm tích tụ cholesterol trong máu và trong các mô từ đó phòng ngừa nguy cơ bị bệnh tim mạch. Mức HDL từ 60 mg / dL (miligam cholesterol trên mỗi decilit máu) trở lên có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Quá nhiều LDL cholesterol (lipoprotein mật độ thấp) làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Mức LDL 130 mg / dL trở lên được coi là cao. LDL dư thừa sẽ góp phần hình thành các chất tích tụ dày và cứng, được gọi là "mảng bám", trên thành động mạch của bạn. Các động mạch của bạn trở nên hẹp hơn và cứng hơn, do đó, máu giàu oxy có thể chảy qua ít hơn. Đây được gọi là chứng xơ vữa động mạch, nguyên nhân hàng đầu gây ra các cơn đau tim và đột quỵ.

Chất xơ hòa tan trong bột yến mạch có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Bột yến mạch là một nguồn chất xơ hòa tan tốt. Đậu và nhiều loại trái cây và rau quả cũng vậy. Trong các nghiên cứu, cholesterol LDL giảm 3% -5% ở những người bổ sung 5 đến 10 gam chất xơ hòa tan mỗi ngày vào chế độ ăn uống của họ. Một bát bột yến mạch và một quả chuối có khoảng 2 gam chất xơ hòa tan.

Trứng có rất nhiều hàm lượng cholesterol. Trên thực tế, hai quả trứng bác có nhiều lượng cholesterol hơn tổng lượng bạn nên ăn trong một ngày. Nhưng bạn nên tìm hiểu về nhiều thứ hơn là chỉ số gam cholesterol trong bất kỳ thực phẩm nào bạn đang ăn. Ví dụ, bánh sôcôla chứa nhiều calo và chất béo bão hòa, cũng có thể làm tăng cholesterol, vì vậy bạn sẽ không nên ăn nhiều loại này. Trứng có thể có cholesterol, nhưng chúng cũng là một nguồn protein tuyệt vời và nhiều chất dinh dưỡng khác. Tất cả cholesterol đều nằm trong lòng đỏ, vì vậy lòng trắng trứng hoặc các chất thay thế trứng không có lòng đỏ là một sự thay thế tốt nếu bạn muốn ăn trứng. Nếu bạn lo lắng về chỉ số cholesterol của mình, hãy đến bác sĩ kiểm tra.

Tập thể dục hoặc một số hoạt động thể chất thường xuyên khác có thể giúp giảm LDL cholesterol "xấu" và tăng HDL cholesterol "tốt" của bạn. Người lớn nên tập thể dục cường độ trung bình ít nhất 30 phút vào hầu hết các ngày trong tuần. Bất kỳ hoạt động thể chất thường xuyên nào cũng làm giảm nguy cơ cholesterol cao và bệnh tim.

Thuốc Statin là loại thuốc hạ cholesterol được biết đến nhiều nhất. Chúng có thể làm giảm cholesterol LDL từ 20% đến 55%. Statin giúp gan sản xuất ít cholesterol hơn và tăng cường khả năng loại bỏ cholesterol LDL đã có trong máu. Chúng cũng giúp tăng cholesterol HDL "tốt". Các statin là một lớp dược phẩm được sử dụng để giảm chỉ số cholesterol bằng cách ức chế enzym HMG-CoA reductase, một thành phần chủ chốt trong sự sản xuất cholesterol ở gan, nơi tạo ra khoảng 70% tổng lượng cholesterol trong cơ thể.