Bên cạnh những tác dụng như cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và tăng cường chức năng não thì socola đen còn có thể hỗ trợ giảm cân. Vậy 100g socola đen bao nhiêu calo để có được hiệu quả này?
1. Socola đen bao nhiêu calo?
Socola đen được xem là loại socola lành mạnh nhất trong số các loại socola, thậm chí còn khuyến cáo socola đen như một món ăn lành mạnh sau bữa tối. Người ta ước tính rằng một khẩu phần 1 ounce (oz) (28 g) socola đen 85% có 136 calo, 14 g chất béo và 1g protein. Sản phẩm này cũng không có đường, có 2 g chất xơ và 12 gam carbohydrate.
Mặc dù thông thường bạn có thể chuyển sang uống cà phê, trà hoặc soda để tiêu thụ caffeine, nhưng bản thân socola cũng có caffeine. Tất cả là nhờ hạt cacao tự nhiên có chứa caffein.
Socola đen chứa hàm lượng hạt cacao cao hơn nên có thể có nhiều caffeine hơn các loại socola khác. Do đó, nếu bạn thưởng thức đồ uống và thực phẩm có chứa caffein khác trong ngày thì nên giảm số lượng socola đen mà bạn ăn hoặc ngược lại. Một số loại thuốc, chẳng hạn như aspirin, cũng có caffeine.
2. Lợi ích của thói quen ăn socola đen
Socola đen có thể giúp ngăn ngừa bệnh tim và giảm nguy cơ đột quỵ
Một trong những lợi ích lớn nhất mà các nhà nghiên cứu đưa ra là vai trò của socola đen trong việc cải thiện sức khỏe tim mạch. Nghiên cứu phân tích tổng hợp của tám nghiên cứu về mối liên hệ giữa việc tiêu thụ socola và bệnh tim mạch, được công bố vào tháng 7 năm 2015 trên tạp chí Heart cho thấy, những người ăn nhiều socola hơn mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ thấp hơn.
Một số nghiên cứu quan sát cũng cho thấy việc thưởng thức socola đen thường xuyên có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim. Ví dụ, một nghiên cứu trước đó được công bố trên tạp chí Clinical Nutrition cho thấy, những người ăn socola đen hơn 5 lần một tuần sẽ giảm được 57% nguy cơ mắc bệnh tim.
Theo một nghiên cứu được đăng tải trên Tạp chí Dinh dưỡng Lâm sàng Hoa Kỳ, các nhà nghiên cứu lý giải các tác dụng trên là do chất flavonoid trong socola đen giúp duy trì sức khỏe tim mạch bằng cách giúp cơ thể sản xuất oxit nitric, làm cho các mạch máu giãn ra và huyết áp giảm.
Do nhiều nghiên cứu trong số này là quan sát, nên kết quả có thể bị sai lệch do những người tham gia báo cáo không chính xác lượng socola của họ. Các nghiên cứu này có hạn chế là không thể trực tiếp thiết lập nguyên nhân và kết quả. Do đó, cần thêm các nghiên cứu để xác định chính xác số lượng và loại socola giàu flavonoid có thể giúp giảm nguy cơ đột quỵ.
3. Socola đen giúp ngăn ngừa mất trí nhớ, cải thiện nhận thức và tăng cường tâm trạng
Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ socola đen với nồng độ cao có thể có lợi cho não của bạn. Các nhà khoa học đã chỉ ra các kết quả nghiên cứu cho thấy rằng, socola kích thích hoạt động thần kinh ở các khu vực của não chịu trách nhiệm cho niềm vui và hạnh phúc, do đó làm giảm tình trạng căng thẳng và cải thiện tâm trạng của bạn.
Trong số 8 nghiên cứu về socola và tâm trạng, 5 nghiên cứu cho thấy tâm trạng được cải thiện và 3 nghiên cứu cho thấy “bằng chứng rõ ràng về việc nâng cao nhận thức”. Nghiên cứu sâu hơn được trình bày tại cuộc họp Sinh học thực nghiệm năm 2018 cho thấy rằng ăn 48 gram (g) socola hữu cơ với 70% ca cao làm tăng độ dẻo dai trong não (neuroplasticity), có thể có tác động tích cực đến trí nhớ, nhận thức và tâm trạng.
Cải thiện sức khỏe não bộ có được là do hàm lượng flavonoid cao trong socola đen, mà nghiên cứu đã phát hiện ra do chất này đã tích tụ trong các vùng chịu trách nhiệm học tập và ghi nhớ bên trong não.
4. Cải thiện lượng đường trong máu và giảm nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường
Ăn socola mỗi ngày không phải là cách tốt nhất để ngăn ngừa bệnh tiểu đường, nhưng các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một lượng socola đen giàu cacao lành mạnh thực sự có thể cải thiện cách cơ thể chuyển hóa glucose. Kháng insulin gây ra lượng đường trong máu cao và là dấu hiệu của bệnh tiểu đường type 2.
Trong một nghiên cứu được công bố vào tháng 10 năm 2017 trên Tạp chí Journal of Community and Hospital Internal Medicine Perspectives, các flavonoid trong socola đen được tìm thấy để giảm stress oxy hóa (đây cũng là nguyên nhân chính gây ra kháng insulin). Bằng cách cải thiện độ nhạy cảm của cơ thể với insulin, sức đề kháng sẽ giảm và do đó cũng làm giảm nguy cơ mắc các bệnh như tiểu đường.
Một nghiên cứu khác, được công bố vào tháng 1 năm 2017 trên tạp chí Appetite cho thấy, những người tham gia hiếm khi tiêu thụ socola có gần gấp đôi nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường trong vòng 5 năm so với những người tham gia ăn socola đen ít nhất một lần mỗi tuần.
Mặc dù các nhà nghiên cứu đồng ý rằng socola đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm để xác định xem có mối quan hệ nhân quả giữa việc tiêu thụ sôcôla và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hay không.
5. Socola tốt cho hệ đường ruột và có thể giúp giảm cân
Ăn socola mỗi ngày cũng có thể là một cách để giảm cân, do một số nghiên cứu cho thấy socola đen có thể đóng vai trò nhất định trong việc kiểm soát thèm ăn nên có thể giúp giảm cân bằng cách ăn một chút socola đen trước hoặc sau bữa ăn sẽ kích hoạt các hormone báo hiệu cho não rằng bạn đã no. Tất nhiên, ăn nhiều hơn số lượng khuyến nghị mỗi ngày có thể không có lợi cho việc giảm cân.
Các nghiên cứu được trích dẫn trong một bài báo đăng trên tạp chí Frontiers in Pharmacology cũng lưu ý rằng trong quá trình tiêu hóa, socola hoạt động giống như một loại prebiotic - đây là một loại chất xơ có tác dụng khuyến khích sự phát triển của hệ vi khuẩn có lợi trong ruột. Khi càng có nhiều vi sinh “tốt” thì cơ thể bạn thì sẽ tăng khả năng hấp thụ các chất dinh dưỡng tốt hơn cũng như hỗ trợ quá trình trao đổi chất lành mạnh.
Quý khách hàng có bất cứ thắc mắc nào về chủ đề dinh dưỡng, có thể để lại câu hỏi tại mục HỎI BÁC SĨ VINMEC trên website. Câu hỏi sẽ được bác sĩ tư vấn và gửi tới Quý khách trong thời gian sớm nhất.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Bài viết được tham khảo tại nguồn: medicalnewstoday.com, webmd.com
