Rau đay đã trở thành món ăn thân quen của mỗi chúng ta khi mùa hè tới. Vậy Ăn rau đay có tác dụng gì? Ăn rau đay có tốt không? Bài viết sau đây xin chia sẻ một vài góc nhìn để giúp người đọc hiểu hơn về rau đay.
1. Hàm lượng chất khoáng và dinh dưỡng có trong rau đay
Theo phân tích của các nhà nghiên cứu cứ 100 g rau đay có thể chứa các dưỡng chất sau:
- Vitamin K: 0,11 mg
- Vitamin B6: 0,54 mg
- Sắt: 3,14 gr
- Vitamin A: 0,259 mg
- Vitamin C: 33 mg
- Đồng: 0,255 mg
- Acid amin tryptophan: 0,024 mg
- Threonine: 0,144 gr
- Leucine: 0,306 gr
- Lysine: 0,144 gr
- Methionine: 0,051 gr
2. Những tác dụng đối với sức khỏe khi ăn rau đay
Rau đay là một loại rau phổ biến đối với tất cả chúng ta. Tuy nhiên ăn rau đay có tác dụng gì? Chưa chắc trong số chúng ta có thể nắm và hiểu rõ. Sau đây là 10 công dụng mà rau đay mang lại khi ăn:
- Hỗ trợ và ngăn ngừa nguy cơ khó tiêu
Rau đay ngoài chất xơ phổ biến trong họ nhà rau khi nấu sẽ khiến nước canh trở nên nhớt hơn. Chính nhờ chất nhớt tiết từ rau sẽ giúp cho quá trình vận chuyển chất thải ra khỏi cơ thể trơn tru dễ dàng hơn.
Khi đường ruột được chất nhất trong rau đay bao phủ, sự co bóp sẽ diễn ra liên tục đẩy thức ăn đi nhanh tới đại tràng và luôn duy trì được sự đều đặn không gây ách tắc.
Không như vậy, hệ tiêu hóa còn được cải thiện nhờ một số dưỡng chất khác như:
Polysaccharide: kích thích ruột chuyển động giúp chất thải được đẩy đi không tồn lại trong ruột.
Sucrose và inositol: đây là công thức hóa học của đường không được cơ thể tiếp nhận mà sẽ ở lại trong ruột. Đường sẽ ở lại trong ruột đến khi gặp chất thải thì khiến chúng mềm ra giúp quá trình đào thải diễn ra thuận lợi.
- Lợi tiểu tránh viêm nhiễm đường tiểu
Đứng trên phương diện y học cổ truyền, số lượng phân tử nước trong rau đay đủ để kích thích việc tiểu tiện diễn ra. Cũng vì thế mà các nhà khoa học cho rằng rau đay có tác dụng lợi tiểu.
Khi không may mắc phải các biểu hiện khó đi tiểu , bạn ăn rau đay đều để không phân tử nước gây căng tiểu giúp thông tuyên tiểu hỗ trợ việc tiểu tiện. Đồng thời ăn rau đay sẽ giúp ngăn chặn phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh viêm đường tiết niệu, hạn chế viêm sưng ở thận hay bàng quang.
- Nâng cao chức năng tim mạch
Các nhà khoa học nghiên cứu bóc tách hạt giống cây rau đay đã tìm ra sự tồn tại của một hoạt chất có thể trợ tim tên là olitorisid. Với thí nghiệm, chất này được cho rằng có thể giúp tăng sức co của cơ tim đồng thời làm nhịp tim điều hòa.
Do vậy, bệnh nhân chưa bị bệnh ăn sẽ phòng ngừa nguy cơ mắc bệnh đường tim mạch. Ngược lại, Người bị bệnh tim mạch nên ăn rau đay để ngăn ngừa bệnh xấu đi đồng thời nâng cao sức khỏe.
- Thanh nhiệt đào thải độc tố ra khỏi cơ thể
Theo đông y, rau đay là vị thuốc mang tính lạnh nên khi sử dụng sẽ giúp cơ thể thanh lọc chất cặn bẩn và đào thải độc tố.Hơn thế nữa người cơ thể bốc hỏa sử dụng sẽ cảm thấy dễ chịu hơn.
Đặc biệt với sự oi bức của mùa hè, ăn rau đay sẽ giúp cơ thể được xoa dịu khiến cái nóng bớt gay gắt đồng thời cũng bảo vệ bạn khỏi nguy cơ say nắng
- Bổ sung canxi hỗ trợ phát triển khung xương ở trẻ nhỏ
Còi xương ở trẻ nhỏ trong giai đoạn đầu đời đã trở thành nỗi lo của các bậc phụ huynh. Thiếu canxi ở trẻ nhỏ sẽ tăng nguy cơ còi xương thậm chí là trẻ phát triển chậm hơn bạn bè và răng cũng rất chậm mọc.
Với nghiên cứu phân tích trên 100 gam rau đay, các nhà nghiên cứu đánh giá con số 182mg/ 100gr là khá cao. Nhờ lượng canxi dồi dào khi ăn rau đay, người lớn tuổi có thể tránh được nguy cơ mắc bệnh về xương khớp như thoái hóa, vôi hóa.....
Trẻ em dưới 1 tuổi nên ăn lần mỗi tuần nếu phát hiện thiếu canxi còn người cao tuổi cần được bổ sung 3-4 bữa mỗi tuần để có sức khỏe dẻo dai.
- Chống viêm
Chất nhầy của rau đay có thành phần bên trong chứa nhiều loại acid hữu cơ có lợi như: Coumaric; Hydroxybenzoic; Ferulic; Vanillic...Các loại acid đều được nhận định có khả năng kháng viêm.Tuy nhiên chúng không có dược tính mạnh như các loại thuốc tây hiện nay nên chỉ phần nào giúp đỡ cho bạn khi cần tiêu viêm hay giảm khả năng bị viêm nhiễm. Do rau đay là món ăn lại là thảo dược tự nhiên nên độ an toàn sẽ cao hơn với các loại thuốc hiện hành điều trị viêm.
- Giảm thiểu tối đa bệnh hô hấp: hen, suyễn
Bệnh đường hô hấp như hen, suyễn thường rất dễ mắc khi thay đổi thời tiết hoặc người có hệ hô hấp kém. Tuy nhiên, một số nghiên cứu phân tích hạt cây rau đay đã chứng minh rõ về công dụng tiêu đờm, giảm sự co thắt của ống thở. Thêm nữa hạt rau đay giúp cho cơn hen không thể phát triển và giảm dần.
Các bệnh đường hô hấp thường mãn tính và rất nguy hiểm cho sức khỏe cuộc sống của chúng ta. Chính vì vậy, một số trường hợp nghi mắc bệnh hoặc đang mắc sẽ tích trữ hạt cây rau đay để tiện sắc uống khi bệnh tái phát gây khó chịu.
- Giải pháp cho cầm máu vết thương đặc biệt là bị thương do rắn cắn
Rau đay ngoài việc ăn có thể dùng để hỗ trợ cầm máu vết thương khi cấp cứu và đưa bệnh nhân đến bệnh viện. Đồng thời các vết thương do rắn gây ra cũng có thể dùng rau đay để sơ cứu.
Với vết thương hở gây mất máu, lá rau đay cần được giác nát chắt nước riêng bã. Bã dùng đắp lên miệng vết thương cầm máu còn nước dùng uống để bổ sung sắt.
Khi bị rắn cắn, nếu có cây rau đay ở gần, bạn cần kiếm miếng vải hay sợi dây buộc chặn đường di chuyển của chất độc và đắp bã rau lên vị trí rắn cắn để ức chế sự phát tán của chất độc.
Dù có thể cầm máu ngăn chất độc rắn lan ra nhưng rau đay chỉ dùng sơ cứu bạn vẫn nên đến bệnh viện sau khi thực hiện đúng bước sơ cứu để bảo vệ tính mạng của bản thân.
- Kích thích sự vận động của tuyến sữa mẹ
Phụ nữ sau sinh thường gặp vấn đề như ít sữa, mất sữa do quá trình chăm con mệt mỏi áp lực. Lúc này, sản phụ cần được bổ sung nhiều dưỡng chất như nước vitamin và nguyên tố khoáng vi lượng để hồi phục cơ thể và tăng khả năng tiết sữa.
Việc ăn rau đay ở sản phụ cũng cần được cân nhắc để điều chỉnh lượng cho phù hợp với cả mẹ lẫn bé.
- Bổ sung sắt cho cơ thể và giảm thiểu nguy cơ thiếu máu
Cứ 100g rau đay được hấp thu thì cơ thể nhận được 3,14 gr sắt đây là con số không hề nhỏ của loại thực phẩm xanh này.
Do đó, bạn là sản phụ đang mang thai, đã sinh con hay người thiếu máu đều nên bổ sung rau đay vào thực đơn ăn uống. Ăn rau đay sẽ giúp tăng số lượng hồng cầu chứa máu để nuôi cơ thể.
3. Gợi ý món ngon với rau đay
Với những công dụng tuyệt vời của rau đay, bạn sẽ thắc mắc ăn rau đay như thế nào? Các bài thuốc chữa trị từ rau đay được chế biến ra sao?
Chúng ta đều quen thuộc với món canh cua nấu rau đay mùng tơi và thêm quả mướp cho những ngày hè oi bức.Nếu như bạn mới sinh em bé ăn cua khiến mẹ và bé lạnh bụng đi ngoài thì có thể dùng rau đay nấu với tôm.
Ăn rau đay có tác dụng gì? Ăn rau đay có tốt không? Chắc chắn bạn đã tự có câu trả lời cho bản thân. Chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm sum họp đầm ấm và đừng quên sử dụng rau đay nhiều hơn để bổ sung dinh dưỡng cho cả nhà đồng thời ngăn ngừa nguy cơ mắc một số bệnh nguy hiểm.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
