Chokeberry hay Aronia là một loại trái cây thường được dùng làm thực phẩm ở Nga và các vùng Đông Âu. Mọi người sử dụng chokeberry cho bệnh tim mạch chuyển hóa, cholesterol cao, huyết áp cao, bệnh ung thư và các bệnh khác. Chokeberry có chứa chất chống oxy hóa và các chất hóa học khác. Những hóa chất này có thể giúp bảo vệ tim và mạch máu, giảm sưng và lượng đường trong máu, đồng thời tiêu diệt tế bào ung thư. Bài viết dưới đây sẽ làm rõ hơn tác dụng của quả chokeberry.
1. Những điều cần biết về quả chokeberry
Chokeberry hay còn được gọi với cái tên là Aronia là một loại cây bụi có nguồn gốc từ Bắc Mỹ, hiện được trồng ở Đông Âu. “Aronia” thường dùng để chỉ những loại quả mọng mọc trên cây bụi. Những quả aronia này còn được gọi là quả mắc mật vì nó có tác dụng làm khô miệng. Quả Aronia có thể được ăn tươi hoặc được dùng như một thành phần trong thực phẩm, như bánh nướng, nước trái cây và trà. Quả Aronia là loại quả nhỏ, sẫm màu đã trở nên phổ biến với những người tiêu dùng quan tâm tới sức khỏe của mình. Chúng được coi là một trong những nguồn thực phẩm giàu chất chống oxy hóa thực vật nhất, được cho là cung cấp nhiều đặc tính giúp tăng cường sức khỏe.
Quả mọng được cho là giúp mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cả đặc tính chống ung thư. Có nhiều lợi ích cho sức khỏe được đề xuất của aronia có liên quan đến hàm lượng cao một chất dinh dưỡng được gọi là polyphenol. Một bài phân tích năm 2015 trên tạp chí Công nghệ Thực phẩm & Công nghệ Sinh học lưu ý rằng nghiên cứu trước đây đã phát hiện ra aronia có chứa hàm lượng polyphenol cao nhất trong số 143 loài thực vật.
Trong bài viết này, chúng tôi đang xem xét một số lợi ích sức khỏe có thể có của aronia và cùng với bằng chứng cụ thể. Chúng tôi cũng kiểm tra về hàm lượng dinh dưỡng của aronia và cách chúng có thể được đưa vào chế độ ăn kiêng.
2. Lợi ích sức khỏe của quả Chokeberry
2.1. Giá trị dinh dưỡng của quả Chokeberry
Quả mọng Aronia có hàm lượng calo thấp nhưng đem lại nhiều lợi ích dinh dưỡng, vì chúng có chứa nhiều chất xơ, vitamin C và mangan. Chỉ cần 28 gram quả aronia cũng có thể cung cấp các chất dinh dưỡng sau :
- Lượng calo: 13
- Chất đạm: 2 gam
- Chất béo: 0 gram
- Carb: 12 gram
- Chất xơ: 2 gam
- Vitamin C: 10% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Mangan: 9% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
- Vitamin K: 5% nhu cầu khuyến nghị hàng ngày
Ngoài ra, Aronia cũng cung cấp folate, sắt và vitamin A và E. Thêm vào đó, chúng là một nguồn bổ sung tuyệt vời các chất chống oxy hóa có lợi. Những hợp chất này giúp bảo vệ tế bào của cơ thể khỏi các phân tử có hại tiềm tàng được gọi là các gốc tự do. Các loại trái cây có hàm lượng anthocyanins đặc biệt cao, làm cho quả có màu xanh đậm đến đen.
2.2. Lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả aronia
Quả Aronia có tác dụng giúp chống viêm và chống oxy hóa. Điều này có thể bảo vệ các tế bào của chúng ta khỏi bị hư hại dưới sự tấn công của các gốc tự do và mang lại những cho sức khỏe theo nhiều cách.
Chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ
Quả Aronia có chứa một lượng chất chống oxy hóa cao. Những hợp chất này bảo vệ tế bào của bạn khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra. Sự tích tụ của các gốc tự do có thể gây ra stress oxy hóa, có thể dẫn đến các bệnh mạn tính, chẳng hạn như bệnh tim và ung thư. Quả Aronia là một nguồn cung cấp polyphenol tuyệt vời, là một nhóm chất chống oxy hóa bao gồm axit phenolic, anthocyanins và flavanol.
Các nghiên cứu trong ống nghiệm chỉ ra rằng các chất chống oxy hóa trong quả aronia có thể ức chế hoạt động của các gốc tự do. Bản thân các loại quả mọng này cũng đã cho thấy hoạt động chống oxy hóa vượt trội, so với năm loại quả mọng khác.
Hơn nữa, một nghiên cứu ở 30 người khỏe mạnh cho thấy rằng khi chiết xuất từ quả aronia sẽ làm giảm đáng kể tình trạng căng thẳng oxy hóa do thuốc chống loạn thần gây ra trong suốt 24 giờ. Bên cạnh đó, các nghiên cứu trong ống nghiệm đã liên kết các chất chống oxy hóa trong những loại trái cây này với những lợi ích sức khỏe ấn tượng khác như giảm viêm, cũng như giảm sự phát triển của vi khuẩn và tế bào ung thư.
Có thể có tác dụng chống ung thư
Quả Aronia có thể bảo vệ cơ thể chống lại bệnh ung thư. Các nghiên cứu trong ống nghiệm và động vật cho thấy được chất anthocyanins trong quả aronia có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết. Một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy 50mg chiết xuất từ aronia sẽ làm giảm 60% sự phát triển của tế bào ung thư ruột kết sau 24 giờ. Người ta cho rằng hoạt động chống oxy hóa mạnh của anthocyanins là nguyên nhân gây ra tác dụng ngăn ngừa ung thư này. Tương tự, chiết xuất từ quả mọng có thể làm giảm stress oxy hóa liên quan đến ung thư vú. Trong một nghiên cứu, những chất chiết xuất này sẽ làm giảm số lượng các gốc tự do superoxide có hại trong các mẫu máu được lấy từ những phụ nữ bị ung thư vú.
Mặc dù các nghiên cứu về tác dụng chống lại ung thư của quả aronia còn hạn chế nhưng nó cũng mở ra một hướng mới trong việc bảo vệ cơ thể trước nguy cơ mắc ung thư. Tin rằng trong tương lại, những nghiên cứu trên người sẽ được thực hiện nhằm chứng minh luận điểm này.
Có thể đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe về tim mạch
Do đặc tính chống oxy hóa của mình, quả aronia có thể cải thiện sức khỏe tim mạch. Đặc biệt, chúng có thể giúp ích cho những người mắc hội chứng chuyển hóa, một nhóm các tình trạng - bao gồm tăng cholesterol và chất béo trung tính trong máu - làm tăng khả năng mắc bệnh tim và tiểu đường.
Một nghiên cứu kéo dài khoảng 2 tháng ở 38 người bị hội chứng chuyển hóa đã quan sát thấy rằng việc bổ sung 300mg chiết xuất aronia mỗi ngày làm giảm đáng kể chất hàm lượng béo trung tính, cholesterol LDL (xấu) và cholesterol toàn phần.
Một nghiên cứu tương tự kéo dài khoảng 2 tháng ở 25 người bị hội chứng chuyển hóa cho thấy rằng uống 300mg chiết xuất aronia mỗi ngày làm giảm đáng kể các dấu hiệu về sức khỏe tương tự, cũng như huyết áp. Cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để xác định vai trò của quả aronia đối với sức khỏe tim mạch.
Có thể tăng cường sức khỏe hệ miễn dịch của bạn
Quả Aronia có thể tăng cường và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Một nghiên cứu trong ống nghiệm ghi nhận rằng chất chiết xuất từ quả aronia berry thể hiện hoạt tính kháng khuẩn mạnh mẽ chống lại vi khuẩn có hại tiềm tàng Escherichia coli và Bacillus Cereus. Nó tạo ra hiệu ứng này bằng cách làm giảm vi khuẩn sản xuất một lá chắn bảo vệ và được gọi là màng sinh học.
Ngoài ra, một nghiên cứu kéo dài 3 tháng ở những cư dân của 6 viện dưỡng lão cho thấy những người uống 5,3 hoặc 3 ounce (tương đương 156 hoặc 89 ml) nước ép quả aronia mỗi ngày giảm được lần lượt 55% và 38% nhiễm trùng đường tiết niệu.
Quả aronia cũng có thể giúp làm giảm viêm bằng cách ức chế giải phóng các chất gây viêm, chẳng hạn như yếu tố hoại tử khối u alpha (TNF-ɑ) và interleukin 6 (IL-6), có thể tăng cường sức khỏe miễn dịch cho bạn.
Cuối cùng, quả mọng có thể có tác dụng kháng vi-rút. Một nghiên cứu trên chuột đã xác định được axit ellagic và myricetin trong chiết xuất quả aronia berry có thể bảo vệ chống lại vi rút cúm.
3. Tác dụng không mong muốn của quả Aronia
Các nghiên cứu chỉ ra rằng quả aronia an toàn để ăn và thường không đi kèm với những tác dụng phụ nghiêm trọng. Tuy nhiên, nghiên cứu lâu dài là cần thiết để xác minh được điều này.
Hãy nhớ rằng quả aronia có khả năng làm khô da. Điều này có thể để lại cảm giác khô, giống như giấy nhám trong miệng của những người ăn chúng. Do đó, họ có thể không muốn ăn chúng một mình. Thay vào đó, có thể thêm chúng vào thực phẩm và đồ uống, chẳng hạn như sữa chua, sinh tố và nước trái cây.
4. Thêm quả Aronia vào chế độ ăn hàng ngày
Mặc dù chúng ta có thể không tìm thấy quả aronia ở cửa hàng tạp hóa địa phương, nhưng chúng có bán rộng rãi trong các siêu thị ở những thành phố lớn. Chúng thường được chế biến thành nước trái cây và là thành phần chính trong mứt, nước ngọt, xi-rô, trà và rượu vang. Dưới đây là một số cách để thêm quả aronia vào chế độ ăn uống của bạn:
- Ăn thô. Chúng có thể được ăn tươi hoặc sấy khô như một món ăn nhẹ, nhưng tác dụng làm khô miệng của chúng có thể khiến một số người khó chịu.
- Nước trái cây và sinh tố. Quả Aronia hoặc nước ép của chúng có thể được kết hợp với các loại trái cây khác như dứa, táo, hoặc dâu tây, để tạo thành một thức uống giải khát.
- Nướng bánh. Bạn có thể thêm chúng vào bánh nướng xốp, bánh ngọt và bánh nướng.
- Mứt và các món tráng miệng. Trộn quả aronia với đường nhằm tạo ra các loại mứt và món ăn ngon khác nhau.
- Trà, cà phê và rượu. Quả Aronia có khả năng được tìm thấy như một thành phần trong trà, rượu vang và cà phê.
Quả mọng cũng có thể được thực hiện như một chất bổ sung ở dạng bột hoặc viên nang, với các khuyến nghị về khẩu phần và liều lượng khác nhau tùy theo nhãn hiệu. Một gợi ý phục vụ điển hình chính là thêm một thìa cà phê bột aronia berry vào nước trái cây, sữa chua hoặc sinh tố. Các viên nang có thể được làm từ quả mọng đông khô hoặc được chiết xuất. Do đó, các khuyến nghị phục vụ thay đổi đáng kể.
Hai nghiên cứu trên con người về tác dụng đối với sức khỏe tim mạch của quả mọng đã sử dụng 300mg chiết xuất mỗi ngày cho các tình nguyện viên. Tuy nhiên, vì các chất bổ sung không được quy định nên rất khó để xác định liều lượng khuyến nghị điều trị và an toàn. Vậy nhưng, quả aronia không cho thấy bất kỳ tác dụng phụ nào, ngay cả khi dùng với liều lượng lớn và tập trung tại cùng một thời điểm.
Quả Chokeberry hay còn gọi là Aronia là một loại thực phẩm rất giàu chất dinh dưỡng, chứa nhiều loại vitamin và khoáng chất, bao gồm kẽm, magie, sắt và vitamin C, B và K. Các giá trị dinh dưỡng cụ thể sẽ khác nhau tùy thuộc vào cách trồng và chế biến ở aronia. Nghiên cứu cho thấy được aronia có thể có những lợi ích sức khỏe đáng kể trong việc chống lại sự phát triển của một số bệnh ung thư và các tổn thương liên quan đến cơ thể. Aronia cũng có tác dụng tích cực đáng kể về insulin và cải thiện được chức năng miễn dịch. Những tác dụng này có thể đặc biệt có giá trị với những người mắc bệnh tiểu đường hoặc tiền tiểu đường. Các nhà nghiên cứu cũng tin rằng quả aronia có thể có tác dụng bảo vệ gan, cũng như giúp giảm các triệu chứng và tổn thương liên quan đến rối loạn dạ dày. Cuối cùng, aronia dường như có hiệu quả trong cả việc giảm huyết áp và giúp thư giãn mạch máu. Một số nhà nghiên cứu cho rằng nó có thể là một công cụ hữu ích trong việc điều trị các bệnh về mạch máu.
Nếu bạn có bất cứ thắc mắc nào liên quan đến chủ đề dinh dưỡng cho cơ thể cần bác sĩ tư vấn, bạn có thể để lại câu hỏi ở mục HỎI BÁC SĨ VINMEC trực tiếp trên website bệnh viện. Câu hỏi của bạn sẽ được gửi đến bác sĩ và bạn sẽ nhận được tư vấn trong thời gian sớm nhất!
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: healthline.com, medicalnewstoday.com, verywellhealth.com
