Vitamin B12, còn được gọi là cobalamin, là một loại vitamin thiết yếu mà cơ thể không thể sản xuất. Vitamin B12 được tìm thấy trong các nguồn thực phẩm có nguồn gốc từ động vật, ngoài ra còn có trong một số loại thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật hoặc có sẵn như thực phẩm bổ sung dưới dạng uống hoặc tiêm.
1. Tổng quát về vitamin B12
Vitamin B12 đóng nhiều vai trò quan trọng trong cơ thể. Nó hỗ trợ chức năng bình thường của các tế bào thần kinh, cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu và tổng hợp DNA.
Đối với người lớn, lượng tiêu thụ hàng ngày được khuyến nghị (RDI) là 2,4 mcg, đối với phụ nữ đang mang thai hoặc cho con bú có thể tiêu thụ hàm lượng cao hơn.
Vitamin B12 đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, chẳng hạn như tăng cường năng lượng, cải thiện trí nhớ và giúp ngăn ngừa bệnh tim.
Dưới đây là 9 lợi ích sức khỏe của vitamin B12, tất cả đều dựa trên khoa học.
2. Các lợi ích của vitamin B12 đối với sức khỏe dựa trên khoa học
2.1 Giúp hình thành tế bào hồng cầu và phòng chống thiếu máu
Vitamin B12 đóng một vai trò quan trọng trong việc giúp cơ thể sản xuất các tế bào hồng cầu.
Nồng độ vitamin B12 thấp làm giảm sự hình thành tế bào hồng cầu và ngăn chúng phát triển đúng cách.
Các tế bào hồng cầu bình thường có kích thước nhỏ và tròn, ngược lại chúng trở nên lớn hơn và điển hình là hình bầu dục trong trường hợp thiếu vitamin B12.
Do hình dạng lớn hơn và không đều này, các tế bào hồng cầu không thể di chuyển từ tủy xương vào máu với tốc độ thích hợp, gây ra chứng thiếu máu megaloblastic.
Khi bạn bị thiếu máu, cơ thể bạn không có đủ tế bào hồng cầu để vận chuyển oxy đến các cơ quan quan trọng. Điều này có thể gây ra các triệu chứng như mệt mỏi và yếu.
2.2 Có thể ngăn ngừa khuyết tật bẩm sinh
Tiêu thụ đủ hàm lượng vitamin B12 là rất quan trọng để có được thai kỳ khỏe mạnh.
Các nghiên cứu cho thấy não và hệ thần kinh của thai nhi cần có đủ nồng độ B12 từ người mẹ để phát triển đúng cách.
Thiếu vitamin B12 trong giai đoạn đầu của thai kỳ có thể làm tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh, chẳng hạn như dị tật ống thần kinh. Hơn nữa, thiếu vitamin B12 từ người mẹ có thể góp phần gây ra sinh non hoặc sảy thai.
Một nghiên cứu cho thấy những phụ nữ có nồng độ vitamin B12 thấp hơn 250 mg / dL có khả năng sinh con bị dị tật bẩm sinh cao gấp ba lần so với những người hấp thụ đầy đủ.
Đối với phụ nữ bị thiếu vitamin B12 và dưới mức 150 mg / dL, nguy cơ cao gấp năm lần so với phụ nữ có nồng độ trên mức 400 mg / dL.
2.3 Có thể hỗ trợ sức khỏe xương và ngăn ngừa loãng xương
Duy trì nồng độ vitamin B12 hợp lý có thể hỗ trợ sức khỏe của xương.
Một nghiên cứu được thực hiện với hơn 2.500 người trưởng thành cho thấy những người bị thiếu vitamin B12 cũng có mật độ khoáng xương thấp hơn bình thường.
Xương có mật độ khoáng giảm có thể trở nên mỏng manh và dễ vỡ theo thời gian, dẫn đến tăng nguy cơ loãng xương.
Các nghiên cứu khác cũng cho thấy mối liên hệ giữa nồng độ vitamin B12 thấp và sức khỏe xương kém và loãng xương, đặc biệt là ở phụ nữ.
2.4 Có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng
Thoái hóa điểm vàng là một bệnh về mắt chủ yếu ảnh hưởng đến thị lực vùng trung tâm.
Duy trì mức vitamin B12 đầy đủ có thể giúp ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Các nhà nghiên cứu tin rằng bổ sung vitamin B12 có thể làm giảm homocysteine, một loại axit amin có trong máu.
Nồng độ homocysteine tăng có liên quan đến tăng nguy cơ thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.
Một nghiên cứu được thực hiện với 5.000 phụ nữ từ 40 tuổi trở lên kết luận rằng bổ sung vitamin B12, cùng với axit folic và vitamin B6, có thể làm giảm nguy cơ này. Nhóm nhận được các chất bổ sung này trong bảy năm có ít trường hợp thoái hóa điểm vàng hơn so với nhóm giả dược. Các nghiên cứu sâu cần thực hiện để hiểu đầy đủ vai trò của vitamin B12 trong việc thúc đẩy sức khỏe thị lực và ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng.
2.5 Có thể cải thiện tâm trạng và triệu chứng trầm cảm
Vitamin B12 có thể cải thiện tâm trạng của bạn.
Tác dụng của vitamin B12 đối với tâm trạng vẫn chưa được xác định một cách đầy đủ. Tuy nhiên, vitamin này đóng một vai trò quan trọng trong việc tổng hợp và chuyển hóa serotonin, một hóa chất chịu trách nhiệm điều chỉnh tâm trạng.
Do đó, thiếu vitamin B12 có thể dẫn đến giảm sản xuất serotonin, gây ra tâm trạng chán nản.
Các nghiên cứu hỗ trợ việc sử dụng các chất bổ sung vitamin B12 để cải thiện các triệu chứng trầm cảm ở những người thiếu vitamin này.
Nghiên cứu ở những người bị trầm cảm và có nồng độ vitamin B12 thấp cho thấy những người dùng cả thuốc chống trầm cảm và vitamin B12 có nhiều khả năng cho thấy các triệu chứng trầm cảm được cải thiện, so với những người được điều trị bằng thuốc chống trầm cảm đơn thuần.
Một nghiên cứu khác phát hiện ra rằng thiếu vitamin B12 làm tăng gấp đôi nguy cơ trầm cảm nặng.
Ngoài ra, nồng độ vitamin B12 cao có liên quan đến kết quả điều trị tốt hơn và tăng khả năng phục hồi từ rối loạn trầm cảm chính (MDD).
Mặc dù bổ sung vitamin B12 có thể giúp cải thiện tâm trạng và trầm cảm ở những người bị thiếu hụt, tuy nhiên, nghiên cứu hiện không cho thấy chúng có tác dụng tương tự ở những người có hàm lượng B12 ở mức bình thường.
2.6 Bổ não
Thiếu vitamin B12 có liên quan đến tình trạng mất trí nhớ, đặc biệt là ở người lớn tuổi.
Các vitamin có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa teo não, thường liên quan đến mất trí nhớ.
Một nghiên cứu được thực hiện ở những người mắc chứng mất trí ở giai đoạn đầu cho thấy rằng sự kết hợp của vitamin B12 và axit béo Omega 3 làm chậm sự suy giảm tinh thần.
Một nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng ngay cả với hàm lượng vitamin B12 ở mức thấp bình thường cũng có thể góp phần vào hiệu suất ghi nhớ kém. Cần nhiều nghiên cứu hơn để đưa ra kết luận hợp lý về tác dụng của việc bổ sung vitamin B12 đối với trí nhớ và chức năng nhận thức.
2.7 Có thể giúp tăng năng lượng
Tất cả các vitamin B đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất năng lượng của cơ thể. Hiện tại, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy bổ sung vitamin B12 có thể tăng cường năng lượng ở những người có đủ hàm lượng vitamin này.
Mặt khác, nếu bạn thiếu vitamin B12, việc bổ sung hoặc tăng lượng hấp thụ sẽ có khả năng cải thiện mức năng lượng của bạn.
Trên thực tế, một trong những dấu hiệu sớm nhất của tình trạng thiếu vitamin B12 là mệt mỏi hoặc thiếu năng lượng.
2.8 Có thể cải thiện sức khỏe tim bằng cách giảm Homocysteine
Nồng độ axit amin homocysteine trong máu cao có liên quan đến việc tăng nguy cơ mắc bệnh tim.Nếu bạn thiếu vitamin B12, nồng độ homocysteine của bạn sẽ tăng cao.Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng vitamin B12 giúp giảm mức homocysteine, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.Tuy nhiên, hiện tại không có bằng chứng khoa học nào xác nhận rằng bổ sung vitamin B12 có hiệu quả trong vấn đề này.Do đó, cần nghiên cứu thêm để làm rõ mối quan hệ giữa vitamin B12 và sức khỏe của tim.
2.9 Hỗ trợ tóc, da và móng khỏe mạnh
Với vai trò của vitamin B12 trong sản xuất tế bào, cần có đủ hàm lượng vitamin này để thúc đẩy tóc, da và móng khỏe mạnh.
Trên thực tế, nồng độ vitamin B12 thấp có thể gây ra các triệu chứng da liễu khác nhau, bao gồm tăng sắc tố, đổi màu móng, thay đổi tóc, bạch biến (mất màu da ở các vùng da) và viêm miệng góc cạnh (viêm và nứt góc miệng).
Bổ sung vitamin B12 đã được chứng minh là cải thiện các triệu chứng da liễu ở những người bị thiếu B12.
Tuy nhiên, nếu bạn có chế độ ăn hợp lý và không bị thiếu vitamin này, việc bổ sung không có khả năng cải thiện làn da hoặc sức khỏe của mái tóc.
Khi nhận thấy có những triệu chứng như trí nhớ kém, giảm cảm giác ở bàn tay, bàn chân, buồn ngủ nhưng không ngủ được, bị táo bón, đau đầu...hoặc có những biểu hiện của trầm cảm, các vấn đề về tầm nhìn, sưng lưỡi, gặp phải những rối loạn thần kinh, giảm cân, buồn nôn và mệt mỏi thì có khả năng cơ thể đang thiếu hụt vitamin B12.
Nguồn: healthline.com
