Súp lơ là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe. Ngoài súp lơ luộc, súp lơ xào, có rất nhiều cách chế biến khác nhau đối với thực phẩm này. Sau đây là một số gợi ý cho câu hỏi súp lơ làm món gì ngon?
1. Súp lơ xào tôm
1.1 Chuẩn bị
Nguyên liệu dành cho 2 - 3 người ăn:
- 1 bông súp lơ xanh;
- 1 củ cà rốt;
- 200g tôm sú;
- Gia vị: 1 củ hành tây nhỏ hoặc 2 củ hành khô, đường, muối, mì chính, dầu ăn và dầu hào.
1.2 Cách thực hiện
- Bước 1: Tách súp lơ thành từng nhánh riêng, rửa sạch hết đất cát, để ráo rồi cắt thành từng miếng nhỏ cho vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ và thái con chì (dạng que);
- Bước 2: Lột vỏ, bỏ đầu tôm sú, để lại đuôi tôm rồi khứa dọc lưng tôm để lấy sạch chỉ đen. Hành khô hoặc hành tây xắt thành lát mỏng;
- Bước 3: Làm nóng nồi nấu trên bếp với chút dầu ăn, sau đó cho hành vào xào tới khi hành vàng thì cho tôm vào, nêm thêm 1⁄2 muỗng muối, một chút đường và mì chính (hạt nêm);
- Bước 4: Khi tôm tái thì cho cà rốt vào, nêm thêm chút nước lạnh và đảo đều cho cà rốt chín mềm. Nếu không muốn tôm nát thì khi tôm chín bỏ tôm ra bát và để riêng;
- Bước 5: Cho súp lơ vào nồi khi thấy cà rốt bắt đầu hơi mềm, nêm thêm 1 muỗng muối, 1 muỗng dầu hào, 1⁄2 muỗng mì chính và một chút đường. Tiếp theo, đảo đều trên lửa to, nêm lại cho vừa miệng. Nếu nồi hơi cạn thì có thể thêm vào một chút nước để súp lơ mềm hơn. Khi súp lơ và cà rốt đều chín thì cho tôm vào nồi, đảo đều và tắt bếp.
Khi ăn, múc món súp lơ xào tôm ra đĩa và dùng với cơm. Các gia đình có thể pha thêm chút nước mắm để chấm hoặc ăn không cũng đều rất vừa miệng.
XEM THÊM: Ăn súp lơ có tác dụng gì? Có tốt cho bà bầu không?
2. Salad súp lơ - thịt xông khói
Đây là món ăn mà những người vốn không thích mùi vị của súp lơ cũng có thể ăn được. Và nó cũng là đáp án lý tưởng cho câu hỏi súp lơ làm món gì ngon?
2.1 Chuẩn bị
Nguyên liệu cho 4 - 6 người ăn gồm:
- 3 bông súp lơ, cắt miếng vừa ăn;
- 2 củ cà rốt thái nhỏ;
- 6 lát thịt xông khói, đã nấu chín và cắt nhỏ;
- Muối, hành tím cắt lát mỏng, hạnh nhân cắt lát, việt quất sấy, hạt tiêu đen, giấm táo, mayonnaise.
2.2 Cách thực hiện
- Đun sôi khoảng 1 lít nước, thêm vào một chút muối. Trong thời gian chờ nước sôi, người dùng chuẩn bị một tô nước đá lớn;
- Khi nước sôi, cho súp lơ vào, nấu cho tới khi mềm. Sau đó, vớt súp lơ vào bát nước đá đã chuẩn bị sẵn. Khi nước trở về nhiệt độ thường thì vớt súp lơ ra ngoài, để ráo nước;
- Lấy một cái tô lớn, trộn đều súp lơ với hành tím, cà rốt, quả việt quất, hạnh nhân và thịt xông khói;
- Trộn 1 bát gồm sốt mayonnaise, giấm, muối và tiêu;
- Đổ nước sốt lên hỗn hợp súp lơ, trộn đều là đã có thành phẩm,
3. Súp lơ nướng
3.1 Chuẩn bị
Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm:
- 2 bông súp lơ xanh lớn, cắt vừa ăn;
- 3 muỗng canh dầu oliu nguyên chất;
- 2 muỗng canh tương ớt ngọt;
- 1 muỗng canh tương ớt Sriracha;
- Nước chanh;
- Hạt tiêu đen.
3.3 Cách thực hiện
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 218 độ C;
- Trộn đều dầu oliu, tương ớt ngọt, tương ớt Sriracha và nước cốt chanh trong một chiếc bát nhỏ;
- Trên khay nướng lớn, đổ súp lơ vào, dàn đều và phủ nước sốt lên trên, nêm thêm muối và tiêu cho vừa ăn;
- Nướng trong khoảng 20 phút cho tới khi súp lơ hơi cháy và mềm. Ăn nóng.
XEM THÊM: 14 lợi ích sức khỏe hàng đầu của bông cải xanh
4. Pizza vỏ súp lơ
4.1 Chuẩn bị
Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm:
- 1 bông súp lơ lớn, cắt nhỏ và hấp sơ;
- 1 quả trứng;
- Phô mai Mozzarella và Parmesan cắt nhỏ;
- Xúc xích hun khói;
- Sốt Marinara;
- Húng quế tươi;
- Bột nêm, bột tỏi, muối và hạt tiêu.
4.2 Cách thực hiện
- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 218oC;
- Cho súp lơ đã hấp vào máy xay, xay nhỏ rồi cắt kiệt nước;
- Cho súp lơ nghiền sang một chiếc bát lớn, thêm trứng, phô mai Mozzarella và Parmesan cắt nhỏ, nêm bột tỏi, muối và hạt tiêu rồi trộn đều;
- Chuyển bột sang một tấm nướng có lót giấy nến, thoa dầu lên và tạo hình lớp vỏ bánh pizza tròn, mỏng;
- Nướng vỏ bánh trong khoảng 20 phút cho tới khi vàng và khô;
- Phủ sốt Marinara, phô mai và xúc xích lên bánh, nướng cho tới khi phô mai chảy ra và giòn. Trang trí với húng quế.
5. Cá hồi sốt gừng với súp lơ
Với câu hỏi súp lơ nấu gì, các bà nội trợ có thể tự làm món cá hồi sốt gừng ăn kèm súp lơ tại nhà.
5.1 Chuẩn bị
Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm:
- 1 bông súp lơ lớn, cắt miếng dày;
- 900g cá hồi, cắt thành 4 miếng;
- 2 củ hành lá, thái mỏng;
- 2 muỗng canh mật ong;
- 1 miếng gừng tươi được gọt vỏ và bào sợi;
- Dầu oliu nguyên chất, 1 tép tỏi xay, muối, hạt tiêu đen.
5.2 Cách thực hiện
- Làm nóng một chiếc chảo gang lớn. Sau đó, quét một chút dầu oliu lên súp lơ, nêm muối và tiêu rồi để riêng;
- Làm nước sốt: Lấy một chiếc bát nhỏ, trộn mật ong, nước cốt chanh, gừng và tỏi với nhau;
- Nướng súp lơ cho tới khi xém đều 2 mặt - khoảng 2 phút mỗi mặt;
- Rửa sạch cá hồi, thấm hết nước. Tiếp theo, rưới dầu oliu lên trên, nêm muối và tiêu. Sau đó, nướng mỗi mặt cá hồi trong 4 phút rồi đổ nước sốt lên cá, lấy ra khỏi vỉ nướng;
- Trang trí cá hồi với súp lơ, nước sốt ăn kèm và hành lá.
6. Bít tết bò nướng súp lơ
6.1 Chuẩn bị
Nguyên liệu cho 4 người ăn gồm:
- 900g thịt bò bít tết;
- 1 bông súp lơ bỏ vỏ, cắt vừa ăn;
- 1 củ gừng gọt vỏ, nạo sợi;
- Tỏi bào, rượu gạo, xì dầu, dầu hào, đường, dầu ăn, giấm gạo, hành lá, hạt mè rang.
6.2 Cách thực hiện
- Trộn đều gừng, tỏi, dầu hào, rượu, xì dầu, dầu ăn và giấm trong một chiếc bát;
- Cho thịt bò vào một túi nhựa, đổ vào khoảng 1/2 nước sốt, để phần nước sốt còn lại sang 1 bên. Tiếp theo, buộc chặt túi, bỏ vào tủ lạnh ướp từ 1 - 12 tiếng;
- Bật bếp gas, đặt chảo lên, áo chảo bít tết ở độ lửa vừa hoặc cao, thỉnh thoảng trở mặt miếng bít tết, khoảng 3 - 5 phút mỗi mặt nếu muốn bít tết chín vừa. Sau đó gắp bít tết ra thớt, để nguyên trong khoảng 10 phút cho nguội bớt rồi cắt thành miếng dài, dày khoảng 1cm;
- Trộn một ít nước sốt, pha loãng rồi đổ vào súp lơ và nướng ở lửa vừa, thỉnh thoảng trở mặt cho súp lơ chín đều cho tới khi chín mềm và xém nhẹ trên bề mặt. Sau đó chuyển súp lơ ra đĩa, để nguội một chút;
- Trình bày: Chia đều bít tết và súp lơ lên từng đĩa, trang trí trên cùng bằng hành lá và hạt vừng, dùng với cơm nóng và phần nước sốt còn lại.
Súp lơ rất giàu vitamin nhóm B và chất xơ, rất tốt cho cơ thể. Vì vậy, bạn đọc có thể tham khảo những gợi ý ở trên để biết súp lơ làm món gì ngon, không bị ngán và tăng cương dinh dưỡng cjo gia đình.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: bonappetit.com, delish.com
