Những thức ăn nào thuộc nhóm quả, trái cây?

Nhóm trái cây bao gồm các loại trái cây thực vật có vị ngọt và / hoặc chua - những loại trái cây thường được người tiêu dùng coi là trái cây. Nhóm rau quả bao gồm những loại trái cây thực vật không ngọt hoặc chua và thường được tiêu thụ cùng với các loại rau khác hoặc tiêu thụ riêng như một loại rau.

Bất kỳ loại trái cây nào hoặc 100% nước trái cây đều được coi là một phần của nhóm trái cây. Trái cây có thể sấy khô, đóng hộp, tươi, đông lạnh, và có thể để nguyên trái hoặc cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Một số loại thực phẩm được các nhà thực vật học coi là trái cây là một phần của nhóm rau. Ví dụ, cà chua, bơ, cà tím, dưa chuột, ớt xanh, bí xanh, và những loại khác được các nhà thực vật học phân loại là trái cây vì chúng là phần thực vật có thịt bao quanh hạt của nó. Tuy nhiên, vì mục đích dinh dưỡng và ẩm thực, những thực phẩm này được coi là rau hơn là trái cây. Phân loại dinh dưỡng của thực phẩm không chỉ xem xét thực vật học, mà còn xem xét hàm lượng chất dinh dưỡng của thực phẩm, cách sử dụng trong bữa ăn và hương vị.

Lượng trái cây bạn cần ăn phụ thuộc vào độ tuổi, giới tính và mức độ hoạt động thể chất. Số lượng mỗi người cần có thể thay đổi từ 1 đến 2 cốc đong mỗi ngày. Những người hoạt động thể chất nhiều có thể cần nhiều hơn. Bảng dưới đây thể hiện lượng hoa quả tham khảo theo từng độ tuổi.

• Các loại dâu: Dâu tây, dâu tằm, dâu đen, việt quất, phúc bồn tử, mâm xôi,...
• Các loại dưa: Dưa lưới, dưa gang, dưa hấu,...
• Các loại nước hoa quả nguyên chất: Nước ép táo, nước ép bưởi, nước xoài, nước cam, nước dứa,...
• Các loại quả khác: Chuối, táo, nho, kiwi, chanh, xoài, cam, đào, đu đủ, lê mận,...

Nếu bạn chưa biết nên xây dựng chế độ dinh dưỡng ra sao, cách chế biến các loại thực phẩm sao cho vẫn giữ nguyên vẹn được các chất dinh dưỡng thì có thể tham khảo một số bài viết của Vinmec:

• Chế độ ăn giúp phòng chống ung thư
• Nhiệt độ nấu phù hợp cho từng loại thực phẩm
• Bí quyết ăn uống lành mạnh: Làm thế nào để thay đổi thói quen của bạn?

Để xây dựng chế độ dinh dưỡng phù hợp với mình, bạn hãy đến gặp các chuyên gia dinh dưỡng tại Vinmec để được khám dinh dưỡng toàn diện, hiểu cơ thể của mình, từ đó được các bác sĩ tư vấn chi tiết cũng như đưa ra chế độ dinh dưỡng riêng. Các bác sĩ đều có trình độ chuyên môn cao, giàu kinh nghiệm sẽ giúp cơ thể bạn phục hồi nhanh, hiệu quả.

Nếu có nhu cầu khám dinh dưỡng tại Vinmec, bạn hãy đăng ký trực tiếp tại website hoặc liên hệ đến hệ thống hotline để được tư vấn chi tiết.

Nguồn tham khảo: choosemyplate.gov