Các loại thảo mộc và gia vị tốt cho sức khỏe của bạn

Các chuyên gia cho rằng các loại thảo mộc và gia vị giúp thức ăn ngon hơn đồng thời tăng cường sức khỏe cơ thể. Bạn nên nấu ăn với các loại thảo mộc, gia vị thường xuyên và nếu có thể, hãy sử dụng nhiều loại cùng một lúc. Ngày nay, các nhà nghiên cứu đã chỉ ra rằng nhiều loại trong số chúng thực sự mang lại những lợi ích sức khỏe đáng kể.

Các loại thảo mộc và gia vị cả hai đều được sử dụng để tạo hương vị cho thực phẩm, nghiên cứu cũng cho thấy chúng chứa đầy các hợp chất lành mạnh và có thể có lợi cho sức khỏe. Các chuyên gia cho rằng, các loại thảo mộc và gia vị chống lại chứng viêm và giảm thiệt hại cho các tế bào của cơ thể bạn. Bởi vì mỗi loại đều giàu chất phytochemical, những hóa chất thực vật có lợi cho sức khỏe.

Thêm các loại thảo mộc và gia vị vào chế độ ăn uống của bạn có một lợi ích khác. Bởi vì chúng rất thơm, giúp bạn dễ dàng cắt giảm các thành phần kém lành mạnh hơn như muối, đường và chất béo bổ sung.

Bạn có thể nhận thấy rằng một số loại thảo mộc và gia vị được bán dưới dạng chất bổ sung ví dụ như dầu oregano hoặc viên nang chiết xuất từ ​​quế... Các chuyên gia khuyến nghị, trừ khi bác sĩ khuyên bạn cách khác thì bạn nên ăn thảo mộc hoặc gia vị thay vì dùng chúng ở dạng thuốc viên.

Các hợp chất từ ​​thảo mộc và gia vị cũng như các loại thực phẩm khác mà bạn đang ăn phối hợp với nhau để mang lại lợi ích cho sức khỏe.

Nếu bạn chưa quen với việc nấu ăn với các loại thảo mộc và gia vị, bạn nên thử một lần để tìm ra cách kết hợp các thành phần và hương vị mà bạn thích. Dưới đây là một số điểm nổi bật để bạn cân nhắc về việc thêm vào bữa ăn tiếp theo của mình:

• Thảo quả. Loại gia vị cay, ngọt này có trong nhiều hỗn hợp gia vị bí đỏ. Nó được biết đến để làm dịu cơn đau bụng và các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy thảo quả cũng có thể giúp chống lại chứng viêm. Trong tất cả các loại gia vị được xem xét, thảo quả đặc biệt chứa nhiều khoáng chất như magie và kẽm.
• Ớt. Ớt tươi, khô hoặc bột sẽ giúp món ăn của bạn hấp dẫn. Ớt cũng có thể thúc đẩy sự trao đổi chất của bạn và giúp giữ cho các mạch máu khỏe mạnh. Một lý do có thể do capsaicin, hợp chất làm cho chúng có vị cay.

• Quế. Quế rất tuyệt vì vị của quế thường ngọt nhưng rất ít calo và không có đường. Thêm vào đó, quế rất dễ tìm và không đắt, bạn có thể thêm quế vào hầu hết mọi thứ, kể cả cà phê và trà. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy quế cũng có thể giúp chống lại chứng viêm, chống lại các gốc tự do có thể gây hại cho tế bào của bạn và chống lại vi khuẩn. Và một số nghiên cứu cho thấy quế có thể làm giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường hoặc có khả năng mắc bệnh, nhưng các nghiên cứu khác không chứng minh điều đó. Quế có thể được xem như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, nhưng đừng nhầm nó với một phương pháp chữa bệnh tiểu đường.
• Cacao. Bạn có thể coi ca cao thuộc thành phần chính trong sôcôla, nhưng cacao như một loại gia vị có nhiều tác dụng đối với sức khỏe. Hạt ca cao chứa đầy flavonoid- chất chống oxy hóa đã được chứng minh giúp tăng cường sức khỏe tim mạch. Flavonoid dường như đóng một vai trò trong việc giảm cholesterol và huyết áp và giúp giữ cho động mạch vành (tim) của bạn khỏe mạnh, cùng những thứ khác.
• Cây thì là. Được sử dụng trên toàn thế giới và được biết đến như một thành phần chính trong nhiều món ăn Ấn Độ, thì là tự nhiên rất giàu chất sắt. Thì là cũng có thể đóng một vai trò trong việc giảm cân. Một nghiên cứu trên 88 phụ nữ thừa cân đã phát hiện ra rằng những người ăn ít hơn một thìa cà phê thì là mỗi ngày trong khi thực hiện chế độ ăn ít calo sẽ giảm được nhiều chất béo và trọng lượng cơ thể hơn so với những người không bổ sung thì là.
• Tỏi. Loại cây này có một hợp chất mạnh allicin. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chỉ ra rằng tỏi có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim của bạn. Nghiên cứu khác cũng cho thấy rằng ăn tỏi thường xuyên có thể giúp giảm cholesterol cao và huyết áp cao.
• Gừng. Gừng thực sự có thể giúp giảm đau bụng. Gừng có tác dụng làm dịu lớp niêm mạc của hệ tiêu hóa và có thể làm dịu cơn buồn nôn. Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cũng chỉ ra rằng gừng có đặc tính chống viêm, chống oxy hóa và có thể đóng một vai trò trong việc ngăn ngừa các bệnh như ung thư.
• Cây hương thảo. Một loại thảo mộc cực thơm, thảo mộc tốt cho sức khoẻ. Hương thảo rất giàu các hợp chất chống oxy hóa ngăn ngừa tổn thương các tế bào. Ngay cả việc ngửi hương thảo cũng có thể tốt cho bạn. Một nghiên cứu cho thấy những người sử dụng hương thảo thực hiện tốt hơn trong các bài kiểm tra trí nhớ và các nhiệm vụ trí óc khác, so với những người không dùng. Các nhà nghiên cứu cho rằng một trong những hợp chất của hương thảo, bao gồm 1,8-cineole, có thể thúc đẩy hoạt động của não.
• Nghệ. Loại gia vị màu vàng này nhận được rất nhiều sự cường điệu, và cũng thuộc nguồn cung cấp chất curcumin dồi dào, một chất chống oxy hóa giúp giảm viêm. Nghiên cứu cho thấy rằng hợp chất curcumin có thể giúp tình trạng cơn đau thuyên giảm và nghiên cứu khác cho thấy rằng ăn một lượng nhỏ nghệ thường xuyên có thể giúp ngăn ngừa hoặc làm chậm bệnh Alzheimer bằng cách giúp ngăn ngừa các mảng não dẫn đến chứng sa sút trí tuệ.

• Cỏ cà ri. Cỏ cà ri được sử dụng phổ biến, đặc biệt để tăng cường ham muốn tình dục và nam tính. Mặc dù tác dụng của cỏ cà ri đối với mức độ testosterone không thể kết luận, nhưng cỏ cà ri dường như có tác dụng có lợi đối với lượng đường trong máu. Cỏ ca ri chứa protein thực vật với hợp chất 4-hydroxyisoleucine, có thể cải thiện chức năng của hormone insulin. Nhiều nghiên cứu trên người đã chỉ ra rằng ít nhất 1 gam chiết xuất cỏ ca ri mỗi ngày có thể làm giảm lượng đường trong máu, đặc biệt là ở bệnh nhân tiểu đường.

• Cây xô thơm. Cây xô thơm có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ, khá nổi tiếng về đặc tính chữa bệnh của nó trong thời trung cổ và thậm chí còn được sử dụng để giúp ngăn ngừa các dịch bệnh. Nghiên cứu hiện tại chỉ ra rằng cây xô thơm có thể cải thiện chức năng não và trí nhớ, đặc biệt là ở những người bị bệnh Alzheimer. Bệnh Alzheimer đi kèm với tình trạng sụt giảm mức độ của hợp chất acetylcholine, một chất truyền tin hóa học trong não. Cây xô thơm có khả năng ức chế sự phân hủy của hợp chất acetylcholine.

Trên đây là những loại thảo mộc tốt cho sức khỏe, bạn có thể áp dụng vào trong bữa ăn hàng ngày để mang đến nhiều lợi ích và ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh.

Nguồn tham khảo: webmd.com