Rất nhiều người cảm thấy khó khăn khi phải chuẩn bị bữa ăn tối đủ chất ở nhà, đó là một quá trình phức tạp và tỉ mỉ. Tuy nhiên, chúng ta có thể ăn tối đơn giản hơn bằng cách chọn các công thức nấu ăn dễ thực hiện và nguyên liệu dễ tìm kiếm. Bài viết dưới đây sẽ chia sẻ 10 ý tưởng để lên thực đơn bữa tối đơn giản, tiết kiệm, nhưng có đầy đủ dưỡng chất.
1. Khoai lang nhồi (khoai lang kén)
Khoai lang chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như beta carotene, vitamin C, kali và chất xơ, ...Thêm vào đó, chúng rất phổ biến và có thể kết hợp tốt với nhiều loại nguyên liệu khác nhau. Điều này làm cho khoai lang trở thành một món ăn hàng đầu trong thực đơn bữa tối. Bạn có thể làm món khoai lang nhồi ít nhất một lần một tuần. Hãy xay nhuyễn khoai lang, sau đó trộn nó với các nguyên liệu khác như thịt gà, thịt lợn, rau, các loại đậu, ... và rán lên. Món ăn này tuy đơn giản, dễ chế biến nhưng sẽ giúp bạn ăn tối đủ chất hơn bằng việc cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng đến từ chất đạm, chất béo, chất bột đường, ... Dưới đây là một số công thức làm khoai lang nhồi bạn có thể thử thường xuyên để đem đến sự mới mẻ cho bữa ăn: khoai lang nhồi thịt gà, khoai lang nhồi tàu hũ, khoai lang nhồi thịt lợn, ...
2. Súp thập cẩm
Khi bạn không có đủ thời gian để nấu nhiều món và chỉ muốn một bữa tối đơn giản, tiết kiệm thời gian thì hãy thử nấu súp thập cẩm. Mặc dù chế biến đơn giản, nhưng đây lại là một món ăn có hương vị thơm ngon, đầy đủ dưỡng chất cần thiết. Ngũ cốc cung cấp một nguồn chất xơ quan trọng và các chất dinh dưỡng khác như magiê, các vitamin nhóm B, ... Các nghiên cứu đã phát hiện ra rằng chế độ ăn giàu ngũ cốc có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc ung thư trực tràng, bệnh tim mạch và tiểu đường tuýp 2. Để chuẩn bị một phần súp thập cẩm, hãy cho ngũ cốc nấu chín với rau củ (sống hoặc chín) và một loại protein như thịt gà, trứng, tôm hoặc cá. Sau đó, phủ lên trên bằng một lớp nước sốt, hoặc đơn giản với một giọt dầu ô liu và nước cốt chanh. Dưới đây là một vài công thức nấu ăn từ ngũ cốc để thêm vào thực đơn bữa tối của bạn: súp gà đậu phộng, súp cá hồi, súp gà khoai lang, ...
3. Trứng trộn
Trứng không những được sử dụng phổ biến cho bữa sáng mà chúng còn được dùng để chuẩn bị cho một bữa ăn tối ít calo và nhanh chóng. Trứng là nguồn cung cấp chất béo và protein chất lượng cao. Vì vậy, bạn chỉ cần thêm vào loại rau yêu thích của mình để đáp ứng nhu cầu chất xơ, bao gồm măng tây, rau chân vịt, khoai lang, bí xanh, hành tây, bông cải xanh, nấm, cà chua,... Bạn cũng có thể thêm vào các nguyên liệu khác như pho mát, thảo mộc, gia vị hoặc sốt pesto để tăng thêm hương vị cho món trứng trộn. Bạn có thể ăn kèm món này với trái cây, như vậy là bạn đã có được một bữa ăn tối đủ chất. Dưới đây là một số công thức làm trứng trộn ngon và đơn giản: trứng trộn rau (rau chân vịt, măng tây, ngò, đậu hà lan, ...), trứng trộn gà và bông cải xanh, trứng trộn nấm, ...
4. Salad
Salad là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn bữa tối của nhiều gia đình. Vấn đề với hầu hết các món salad là chúng không cung cấp nhiều năng lượng và bạn sẽ cảm thấy đói trở lại sau đó nhanh chóng. Chìa khóa để làm món salad bữa tối là đảm bảo bạn bổ sung đủ protein, chất béo và chất xơ. Hãy bắt đầu bằng các loại rau xanh như rau chân vịt, cải xoăn, ...thêm một vài nguyên liệu khác, chẳng hạn như ớt, dưa chuột, cà rốt, hoặc hành tím để tăng hàm lượng chất xơ. Sau đó, chọn một nguồn cung cấp protein như gà nướng, tôm, cá hồi hoặc trứng luộc. Cuối cùng, thêm một nguồn cung cấp carb giàu chất xơ, ví dụ như đậu hoặc khoai lang nướng, điều này sẽ làm cho món salad có nhiều năng lượng và giúp bạn ăn tối đủ chất hơn. Một vài món salad mà bạn có thể thêm vào cho thực đơn bữa tối của gia đình như: salad cá hồi, salad gà nướng, ...
5. Mỳ trộn
Hầu hết mọi người đều thích mì trộn, nhưng hầu hết các món này không chứa đủ các thành phần cần thiết, chẳng hạn như thiếu protein và chất xơ. Tuy nhiên, sử dụng một vài mẹo đơn giản có thể giúp bạn tạo ra một món mì trộn đầy đủ dinh dưỡng để ăn tối đủ chất. Tương tự như salad, đầu tiên hãy chọn một loại mì sợi, sau đó bổ sung thêm thực phẩm có chứa protein, chẳng hạn như ức gà, thịt gà, khuôn đậu. Tiếp theo, chọn một loại rau mà bạn thích. Cuối cùng là trộn bằng một loại nước sốt yêu thích, chẳng hạn như pesto, marinara hoặc dầu ô liu. Dưới đây là một số công thức nấu ăn để thử vào lần tiếp theo khi bạn thèm một món mì trộn: mì trộn bông cải xanh, mì trộn rau chân vịt, ...
6. Súp
Súp là một sự lựa chọn hoàn hảo để chuẩn bị cho thực đơn bữa tối. Món súp có ưu điểm là nóng hổi, chế biến dễ dàng, ít thời gian dọn dẹp dụng cụ, vì bạn có thể làm hoàn toàn chỉ trong một chiếc nồi. Một vài loại súp đơn giản bạn có thể thử để có một bữa tối đơn giản như súp hải sản, súp gà hầm, súp khoai tây, ...
7. Cà ri
Cà ri là một lựa chọn thông minh cho bữa tối đơn giản, vì nó dễ làm và phù hợp với hầu hết mọi gia đình. Ngoài ra, ăn cà ri thường xuyên có thể giúp cải thiện sức khỏe bằng cách giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim mạch, bao gồm giảm lượng chất béo bão hòa và cải thiện lượng đường trong máu. Chỉ mất khoảng 30 phút để chuẩn bị là bạn đã có món cà ri nóng hỏi trong thực đơn bữa tối, một số món cà ri đơn giản bạn có thể thử như: gà ri gà, cà ri bò, ...
8. Bánh mì kẹp thịt
Bánh mì kẹp thịt là một món ăn được các em nhỏ rất yêu thích. Bạn có thể sử dụng một loại protein bất kỳ như thịt gà, thịt bò, thịt heo để chế biến chúng. Thêm một món salad hoặc khoai lang là bạn đã có một bữa ăn tối đơn giản mà lại tiết kiệm. Đối với người đang giảm cân, có thể ăn bánh mì kẹp thịt cùng với rau xanh như rau diếp cá, ...
9. Gà quay
Có thể sẽ hơi mất thời gian khi quay cả con gà, nhưng bù lại bạn sẽ có một bữa ăn tối đủ chất. Bạn có thể tiết kiệm thời gian nấu ăn bằng các mẹo đơn giản sau đây. Khi quay gà nguyên con, hãy cho vào chảo một ít khoai tây, hành tây và cà rốt thái sợi. Khi quay gà xong, hãy để yên con gà 15 phút trước khi bắt đầu xé thịt. Trong lúc này, bạn hãy sử dụng thời gian đó để làm các món khác nhanh chóng như khoai tây chiên, ...
10. Các món áp chảo
Nếu bạn không phải là người thích dọn dẹp bát đĩa, thì ý tưởng này là dành cho bạn. Hầu hết các công thức nấu ăn đều yêu cầu bạn sử dụng nhiều nồi, chảo và bát. Tuy nhiên, các món áp chảo cho phép bạn dồn tất cả các nguyên liệu của mình vào một chiếc chảo duy nhất để nấu, giúp bạn tiết kiệm thời gian vào bếp. Hãy thử ngay với các món sau: gà áp chảo với khoai tây, cá hồi áp chảo với sốt chanh và măng tây, ...
Hi vọng những thông tin trong bài viết trên đã giúp bạn có thêm 10 ý tưởng ăn tối đơn giản, tiết kiệm nhưng vẫn đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể.
Theo dõi website Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec để nắm thêm nhiều thông tin sức khỏe, dinh dưỡng, làm đẹp để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu trong gia đình.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: healthline.com
