......

Nhu cầu Protein trong quá trình điều trị ung thư

Protein là một trong những chất dinh dưỡng quan trọng nhất trong khẩu phần ăn của bệnh nhân ung thư. Nhu cầu protein của mỗi người sẽ khác nhau tùy thuộc vào tuổi tác, giới tính, trọng lượng cơ thể và mức độ hoạt động. Tuy nhiên nhu cầu protein của bệnh nhân ung thư sẽ cao hơn so với bình thường, bởi họ đang trong quá trình điều trị bệnh.

1. Tại sao Protein lại quan trọng với cơ thể?

Protein là các đại phân tử được tạo thành từ các axit amin. Protein giúp đảm bảo sự phát triển của các mô cơ thể và duy trì một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Vai trò của protein trong cơ thể bao gồm:

  • Hình thành và duy trì cơ bắp, mô liên kết, tế bào hồng cầu, enzyme và hormone.
  • Vận chuyển nhiều hợp chất trong cơ thể và cả thuốc
  • Đảm bảo sự cân bằng của chất lỏng trong cơ thể.
  • Chống nhiễm trùng và tăng cường khả năng miễn dịch.

Nói chung, chế độ ăn uống hằng ngày thường cung cấp đủ protein. Tuy nhiên, khi đang phẫu thuật hoặc điều trị ung thư, nhu cầu protein có thể tăng lên do bệnh ung thư hoặc các phương pháp điều trị ung thư. Với một số bệnh ung thư, tình trạng tăng trao đổi chất có thể ảnh hưởng đến cách cơ thể sử dụng protein, chất béo và carbohydrate, từ đó làm tăng nhu cầu protein. Bên cạnh đó, tác dụng phụ của điều trị ung thư làm giảm sự thèm ăn, khiến cho bệnh nhân ăn ít hơn và có thể ảnh hưởng trực tiếp đến cơ bắp. Điều này dẫn đến giảm cân và cơ thể bắt đầu cạn kiệt nguồn protein. Bổ sung đủ protein có thể ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình này. Điều quan trọng là phải biết các nguồn thực phẩm cung cấp protein và cần tăng cường bổ sung những thực phẩm này trong bữa ăn chính, phụ hằng ngày. Các nguồn protein tốt bao gồm thịt nạc, cá, các sản phẩm từ sữa, các loại hạt, đậu khô, đậu Hà Lan, các loại thực phẩm từ đậu nành.

2. Cách tính nhu cầu protein như thế nào?

Nhu cầu về calo và protein của mỗi cá nhân sẽ khác nhau tùy thuộc vào một số yếu tố, chẳng hạn như tuổi tác, giới tính, trọng lượng cơ thể và mức độ hoạt động. Dưới đây là cách ước tính nhanh về nhu cầu protein hằng ngày dựa theo trọng lượng cơ thể:

  • Chia trọng lượng theo đơn vị pound cho 2 (ví dụ: 180 pound ÷ 2 = 90). Kết quả chính là số gam protein cần bổ sung mỗi ngày (90 gam protein).

Tuy nhiên, nhu cầu protein hàng ngày cho bệnh nhân ung thư thường cao hơn bình thường. Sau phẫu thuật, hóa trị và xạ trị, thường cần tăng cường bổ sung protein để thúc đẩy chữa lành các mô và giúp ngăn ngừa nhiễm trùng.

Lưu ý thay vì ăn tất cả lượng protein cần thiết trong một bữa ăn, tốt hơn là nên chia lượng protein cần thiết thành nhiều bữa trong ngày. Điều này giúp ngăn ngừa phân giải protein trong cơ thể và thúc đẩy quá trình lưu trữ protein. Thông thường có thể bổ sung 20 đến 30 gam protein trong mỗi bữa ăn chính và 10 đến 15 gam protein trong mỗi bữa ăn nhẹ.

3. Một số nguồn thực phẩm giàu protein

Protein có trong thực phẩm từ động vật và cả thực vật. Các nguồn protein động vật bao gồm:

  • Thịt (thịt bò, thịt cừu, thịt lợn).
  • Gia cầm (gà, gà tây, vịt).
  • Cá và hải sản (cua, tôm hùm).
  • Trứng.
  • Các sản phẩm từ sữa (sữa, pho mát, sữa chua).

Nguồn protein thực vật bao gồm:

  • Các loại hạt (hạnh nhân, hạt thông, óc chó, mắc ca, đậu phộng).
  • Hạt (hướng dương, bí đỏ, vừng).
  • Đậu hũ.
  • Các loại đậu (đậu khô, đậu Hà Lan, đậu lăng).
  • Ngũ cốc (ngũ cốc, bánh mì và gạo) và rau chứa một lượng nhỏ protein. Trái cây và chất béo không cung cấp bất kỳ protein nào. Lượng protein trong các sản phẩm thay thế sữa như đậu nành, gạo, dừa và sữa hạnh nhân khác nhau, vì vậy hãy kiểm tra nhãn sản phẩm trước khi sử dụng.

4. Thực phẩm dinh dưỡng bổ sung protein là gì?

Thực phẩm dinh dưỡng bổ sung protein rẻ nhất và tiện lợi nhất là sữa bột tách béo. Bạn có thể thêm sữa bột vào sinh tố, sữa chua, sữa lắc, cà phê, kem, khoai tây nghiền, thịt hầm, trứng và súp kem.... Các sản phẩm như sữa tăng cường hàm lượng, bột whey, protein đậu phân lập, protein đậu nành hoặc bột protein cây gai dầu là những lựa chọn tốt để bổ sung vào bữa ăn.

Lưu ý một số người có thể không dung nạp với protein có trong sữa. Hiện nay có sẵn các loại sữa có hàm lượng lactose thấp (như Lactaid®), pho mát và kem. Những người không dung nạp lactose nhẹ thường có thể dung nạp sữa chua và các loại thực phẩm từ sữa béo hơn như pho mát và kem. Có thể sử dụng sản phẩm thay thế sữa thay vì sữa nhưng điều quan trọng cần lưu ý là hàm lượng protein của các sản phẩm này khác nhau và có thể không giống với hàm lượng protein của sữa bò. Do đó bệnh nhân nên đọc kỹ nhãn sản phẩm trước khi dùng.

Tóm lại, protein có một vị trí quan trọng trong khẩu phần dinh dưỡng của bệnh nhân ung thư. Nhu cầu ăn uống của mỗi bệnh nhân ung thư, bao gồm cả lượng protein, là khác nhau và sẽ cần nhiều hơn lượng khuyến nghị bình thường. Vì vậy, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến ​​của các chuyên gia dinh dưỡng để được tư vấn xây dựng chế độ ăn uống lành mạnh, hợp lý.

Không chỉ nổi tiếng bởi cơ sở vật chất hiện đại đạt chuẩn có trong quy trình khám chữa bệnh mà tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec còn có đội ngũ y bác sĩ đã từng phẫu thuật điều trị nhiều ca bệnh khó và phức tạp. Đặc biệt các bác sĩ sẵn sàng lắng nghe, tư vấn và điều trị các căn bệnh cũng như tư vấn về chế độ dinh dưỡng, thực phẩm tốt cho mọi lứa tuổi theo từng thể trạng bệnh nhân cũng như theo nhu cầu riêng của Quý khách hàng.

Nếu có nhu cầu tư vấn và thăm khám tại các Bệnh viện thuộc hệ thống Y tế trên toàn quốc, Quý khách vui lòng đặt lịch trên website để được phục vụ.

Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 10% phí khám khi đặt hẹn khám lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec (áp dụng từ 1/10 - 31/10/2022). Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.

Nguồn tham khảo: oncolink.org

357 lượt đọc

Dịch vụ từ Vinmec

Bài viết liên quan