Người ghép thận không nên ăn gì?

Sau khi được ghép thận, người bệnh rất dễ gặp những biến chứng nguy hiểm. Dinh dưỡng tốt và cân đối đóng vai trò quan trọng trong quá trình hồi phục vết mổ cũng như duy trì hoạt động các cơ quan sau ghép thận. Vậy, trong vấn đề dinh dưỡng này, một câu hỏi được đặt ra đó là người ghép thận không nên ăn gì?

Phẫu thuật ghép thận thành công, người bệnh chưa thể hồi phục hoàn toàn ngay sau phẫu thuật. Do đó, để phục hồi, duy trì sức khỏe, người bệnh ghép thận cần hết sức lưu ý vấn đề ăn uống, sinh hoạt và cần tuân thủ chặt chẽ các quy định trong điều trị từ các chuyên gia.

Chế độ ăn uống đầy đủ và cân bằng dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng duy trì sức khỏe tổng thể cũng như giữ cho cơ quan bài tiết mới được hoạt động tốt. Người ghép thận có thể phải thực hiện chế độ ăn uống đặc biệt trong khoảng thời gian sau khi thực hiện đại phẫu thuật cấy ghép. Tuy nhiên, người bệnh không nên lo lắng vì các bác sĩ hay chuyên gia sẽ hướng dẫn việc người bệnh cần làm cũng như giúp người bệnh lên kế hoạch cho thực đơn mỗi ngày. Chế độ ăn uống này đơn giản và thoải mái hơn chế độ ăn uống áp dụng cho người đang chạy thận nhân tạo do quả thận mới có thể giúp cơ thể người bệnh cân bằng lượng calo và phốt pho.

Không giống quan niệm sai lầm phổ biến khi cho rằng người bệnh ghép thận có thể ăn bình thường tất cả mọi thứ sau khi cấy ghép thận, bởi người bệnh vẫn cần tuân thủ một chế độ ăn uống nghiêm ngặt theo kế hoạch, phụ thuộc vào sự hồi phục, sức khỏe toàn thân. Người bệnh có thể bắt đầu ăn chế độ ăn bình thường sau từ 3-6 tháng ghép thận nhưng vẫn cần tuân thủ đúng những chỉ dẫn dinh dưỡng.

Cùng với việc duy trì chế độ ăn giàu protein, ăn chín uống sôi, khoa học, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, các thực phẩm mà người bệnh ghép thận không nên ăn được liệt kê dưới đây:

• Không ăn trái cây tươi: Không nên ăn lựu, bưởi, nho,... việc ăn trái cây tươi trực tiếp, chưa chín, trái cây bị hỏng, chưa rửa sạch không được khuyến khích đối với người sau ghép thận do chúng tiềm ẩn nguy cơ gây nhiễm trùng cao.
• Không ăn những loại đồ sống, thực phẩm đồ biển vì nguy cơ dễ bị nhiễm khuẩn E.coli legionella.
• Người bệnh không nên ăn rau củ sống, món salad, không ăn rau quả đã bị dập nát.
• Không được ăn đồ chiên xào dầu mỡ nhiều, đồ ăn nướng trực tiếp trên than hoa.
• Không nên ăn những thực phẩm loại đồ nóng, có vị nồng như tỏi sống, ớt sống, hạt tiêu,...
• Người ghép thận được khuyến cáo không nên ăn nhiều hơn 3 quả trứng trong 1 tuần.
• Không nên ăn quá nhiều đồ ăn trong mỗi bữa ăn, chế độ ăn không được quá nhiều muối, nhiều đường.
• Không nên ăn đồ ăn được chế biến sẵn, bên ngoài, không ăn đồ ăn thừa từ hôm trước, không ăn đồ ăn hâm đi hâm lại nhiều lần.

Chế độ ăn cho người ghép thận cũng không khắt khe như chế độ người đang chạy thận. Người bệnh vẫn có thể thưởng thức các món ăn, loại quả và bổ sung thêm sữa để đảm bảo sức khỏe, cải thiện cuộc sống. Nhưng chế độ ăn này vẫn đảm bảo theo nguyên tắc và có các chỉ định như sau:

• Hoa quả tươi: Người bệnh sau ghép thận nên ăn hoa quả gì? Người bệnh có thể được ăn trái cây dưới dạng chế biến hầm nhằm làm giảm số lượng vi khuẩn hoạt động, giảm nguy cơ nhiễm trùng. Các quả chua như chanh hoặc me hay ngũ cốc, thực phẩm có hạt như cà tím, cà chua, đậu bắp, dưa hấu, ổi,... được khuyến cáo dùng cho người ghép thận. Tuy nhiên, nếu người ghép thận đang bị sỏi thận, cần xem xét việc sử dụng các loại thực phẩm hoa quả này.
• Sữa cho người sau ghép thận: Sữa là nguồn thực phẩm thiết yếu đặc biệt sữa đông chứa nhiều protein cần thiết và tốt trong quá trình phục hồi người bệnh sau khi được ghép thận. Theo các chuyên gia, người bệnh sau ghép thận có thể bổ sung thêm loại sữa này trong khẩu phần.
• Món ăn cho người ghép thận: Người bệnh nên ăn các món ăn giàu protein như thịt, trứng, cá, các loại hạt đậu (đậu phụ, đậu đen, đậu xanh).... Việc bổ sung nhiều chất đạm cho cơ thể sau phẫu thuật ghép thận giúp phục hồi cơ và mô nhanh do việc sử dụng các thuốc chống thải ghép (thuốc steroid liều cao). Món ăn cần thanh đạm, ít muối, ít đường, thực phẩm an toàn, tươi mới.

Ngoài áp dụng chế độ ăn hợp lý, người bệnh nên tập thể dục, phải sử dụng thuốc ức chế miễn dịch để tránh việc bị thải loại mô thận và cũng nên khám sức khỏe định kỳ. Khi người ghép thận có các dấu hiệu bất thường cần tới trung tâm cơ sở y tế để được thăm khám và được điều trị, hướng dẫn cụ thể.