Vitamin, khoáng chất tăng cường trao đổi chất

Bổ sung vitamin và khoáng chất một cách hợp lý là một cách tăng cường trao đổi chất trong cơ thể vô cùng hiệu quả, an toàn. Tuy nhiên, không phải ai cũng nắm rõ loại vitamin và khoáng chất nào có lợi đối với quá trình trao đổi chất. Theo dõi bài viết dưới đây để nắm được nội dung này.

Các loại vitamin thuộc nhóm vitamin B đều đóng vai trò quan trọng đối với hoạt động trao đổi chất và chuyển hóa năng lượng của cơ thể. Trong đó, một số loại vitamin B đặc biệt thiết yếu cho sức khỏe gồm: vitamin B12, Biotin, vitamin B6, Folate, vitamin B5 (hay Acid pantothenic), vitamin B3 (hay Niacin), vitamin B2 (hay Riboflavin), vitamin B1 (hay Thiamine).

Sự thiếu hụt một hay nhiều loại vitamin trong nhóm vitamin B đều có thể gây ảnh hưởng đến tác dụng của nhiều loại vitamin khác, khiến hoạt động trao đổi chất của cơ thể bị gián đoạn đáng kể.

Đặc biệt, vitamin B12 và vitamin B6 nổi bật lên như một chất giúp tăng cường trao đổi chất protein. Đối với chất béo, cơ thể cần vitamin B6 và folate để chuyển hóa hoàn toàn. Vitamin B1 hoạt động hiệu quả đối với chuyển hóa tinh bột, protein và chất béo. Quá trình tăng cường trao đổi chất này giúp tạo ra thêm nhiều năng lượng cho các hoạt động, thay vì lưu trữ dinh dưỡng dưới dạng mỡ thừa.

Bạn nên chọn một số thực phẩm giàu vitamin B như thịt nạc, hải sản, các sản phẩm từ sữa và trứng, các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt như gạo lứt, lúa mạch..., một số trái cây như táo, chuối, nho, dưa hấu...

Nếu như bạn đang bị thiếu hụt vitamin B12, hãy chú ý bổ sung thông qua các sản phẩm có nguồn gốc động vật. Đối với người ăn chay, vitamin B12 có trong sản phẩm từ sữa tăng cường thực vật, men dinh dưỡng, thịt giả, ngũ cốc...

Một số nghiên cứu đã được thực hiện nhằm chỉ ra sự tương quan giữa vitamin D và cân nặng của phụ nữ ở nhiều nhóm tuổi. Các nghiên cứu này đều có kết quả rằng: người tích lũy chất béo nhiều thường có nồng độ vitamin D trong cơ thể thấp hơn so với người có tỷ lệ chất béo thấp. Tuy rằng chưa thể đưa ra kết luận chính xác vitamin D thấp có gây ra tình trạng thừa cân - béo phì, nhưng những kết quả này phần nào xác định vai trò của vitamin D trong hoạt động kiểm soát cân nặng.

Bên cạnh đó, một số nghiên cứu khác cho thấy vitamin D hỗ trợ kiểm soát nồng độ đường trong máu cũng như cải thiện hiệu quả tình trạng kháng Insulin - tình trạng phổ biến ở các bệnh nhân bị đái tháo đường.

Những bằng chứng trên cho thấy, vitamin D cũng đóng góp công sức trong nhiệm vụ tăng cường trao đổi chất của cơ thể. Tuy nhiên, khác với các loại vitamin thiết yếu khác, vitamin D có thể được cơ thể tự tổng hợp khi có xúc tác là ánh sáng mặt trời. Vì vậy, bạn có thể thử tiếp xúc với nắng mặt trời trong thời gian an toàn (như buổi sáng sớm) để tạo ra vitamin D nhanh chóng.

Ngoài ra, vitamin D cũng có thể được bổ sung với các loại thực phẩm như:

• Một số loại cá béo, cá biển, đặc biệt là cá hồi và cá thu.
• Dầu gan cá và gan bò.
• Các loại sữa thực vật, ngũ cốc, các loại nấm.
• Lòng đỏ trứng...

Canxi được các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị là loại khoáng chất đóng vai trò to lớn trong quá trình trao đổi chất của cơ thể. Ngoài ra, canxi cũng góp phần trong việc kiểm soát nồng độ đường trong máu, giúp cải thiện hoặc ngăn ngừa bệnh đái tháo đường. Đây cũng là khoáng chất có tính quyết định đối với sức khỏe của xương và răng.

Theo một nghiên cứu được công bố vào năm 2007, chế độ dinh dưỡng giàu canxi có thể hỗ trợ giảm cân ở bệnh nhân bị đái tháo đường tuýp 2. Tuy nhiên, kết quả này vẫn cần thêm nhiều nghiên cứu hỗ trợ khác để kết luận liệu canxi có phải là biện pháp hỗ trợ giảm cân hiệu quả không. Trong thực tế, vai trò của canxi trong tăng cường trao đổi chất đã được nhiều người công nhận.

Để bổ sung canxi một cách tự nhiên vào cơ thể bằng chế độ dinh dưỡng, bạn hãy tăng cường tiêu thụ các thực phẩm như sữa hoặc sữa chua, ngũ cốc, rau xanh có lá màu đậm, các loại hạt và nước ép cam.

Bổ sung sắt là một cách tăng cường trao đổi chất hiệu quả bởi cơ thể cần có sắt để tăng trưởng và phát triển. Bên cạnh đó, sắt cũng đóng vai trò không nhỏ trong các hoạt động của tế bào cũng như nồng độ của một số loại hormone. Đặc biệt, đây là khoáng chất thiết yếu để tạo ra huyết sắc tố trong các tế bào hồng cầu với nhiệm vụ vận chuyển oxy đến các mô - tế bào trong cơ thể.

Nồng độ sắt thấp có thể dẫn đến vấn đề thiếu hụt oxy trong các mô tế bào, đồng thời cũng ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình trao đổi chất bình thường xảy ra trong cơ thể. Vì vậy, bạn cần bổ sung sắt để tăng cường trao đổi chất.

Một số nguồn thực phẩm dồi dào sắt gồm các loại thịt, ngũ cốc, các loại rau có màu xanh đậm, đậu nành, gạo lứt... Tuy nhiên, mặc dù sắt có nhiều vai trò đối với sức khỏe, nhưng nếu bạn tiêu thụ quá nhiều sắt sẽ gây ngộ độc. Do đó, hãy cẩn trọng khi sử dụng thực phẩm bổ sung sắt.

Magie cũng là một khoáng chất cần thiết trong việc tăng cường trao đổi chất và kích thích chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Bạn có thể bổ sung magie thông qua thực phẩm chức năng hoặc một số thực phẩm như rau bina, chuối, khoai tây, các loại hạt và các loại cây họ đậu, cá hồi, ngũ cốc...

Tóm lại, bổ sung các loại vitamin và khoáng chất thiết yếu là một cách tăng cường trao đổi chất an toàn và thúc đẩy quá trình giảm cân, nhờ đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng ổn định. Tuy nhiên, cũng cần lưu ý, một số loại chất nếu hấp thụ ở liều cao sẽ gây ngộ độc.

Theo dõi website Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec để nắm thêm nhiều thông tin sức khỏe, dinh dưỡng, làm đẹp để bảo vệ sức khỏe cho bản thân và những người thân yêu trong gia đình.