Ớt chuông (ớt ngọt) màu nào tốt nhất?

Ớt chuông là một loại ớt không cay, hình dạng và kích cỡ cũng khác biệt so với ớt cay nên có thể phân biệt bằng mắt thường. Giống ớt này có 3 màu khác nhau, đó là xanh, vàng, đỏ với giá trị dinh dưỡng khác nhau. Vậy “ớt chuông màu nào tốt nhất”? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sau đây.

Quả ớt chuông có 3 màu phổ biến, đó là xanh, vàng, đỏ. Mỗi màu có một vị và cách chế biến khác nhau nên hàm lượng dinh dưỡng cũng không đồng nhất.

Quả ớt khi kết trái có màu xanh, vì bên trong chứa các sắc tố diệp lục. Sau khi ớt chuông chín, diệp lục bị phá vỡ thành các mảnh sắc tố khác nhau. Vì vậy, quả ớt chuông khi chín có thể mang màu đỏ, vàng,...

Ớt chuông màu xanh có vị hơi hăng nên không thể ăn sống như ớt màu đỏ. Vì thế, ớt chuông màu xanh nên được dùng cho các món xào nấu.

Vậy ớt chuông đỏ có tác dụng gì? Theo phân tích, quả ớt chuông đỏ có vị chua nên chứa nhiều vitamin C, vượt xa 2 loại kia. 75% thành phần dinh dưỡng của ớt chuông đỏ là vitamin C ở thể sống. Khi được đem đi xào nấu, trong 200g ớt chuông đỏ sẽ cung cấp khoản 200mg vitamin C. Đây là một con số lý tưởng cho nhu cầu của cơ thể mỗi ngày.

Ngược lại với ớt đỏ, ớt xanh lại chứa nhiều vitamin A dạng beta caroten hơn. Nếu ăn ớt xanh mỗi ngày, cơ thể sẽ được bổ sung 25 - 50% nhu cầu vitamin A theo khuyến nghị. Trong 100g ớt chuông xanh sẽ cung cấp 3,5mg beta caroten.

Vitamin A và C đều là những nguồn dinh dưỡng thiết yếu cần cho cơ thể. Chúng có khả năng chống lại sự phá hủy của gốc tự do dẫn đến làm chậm quá trình oxy hóa trong cơ thể. Chính vì vậy, “ớt chuông màu nào tốt nhất” thì câu trả lời là loại nào cũng tốt, tùy theo giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại cho cơ thể.

3.1. Ớt chuông chứa nhiều chất xơ, tốt cho giảm cân

Ớt cũng là thực vật nên chúng được coi như rau xanh trong thực đơn. Duy trì thói quen ăn ớt mỗi ngày sẽ tạo cho cơ thể nguồn chất xơ dồi dào. Nhờ đó mà khả năng chuyển hóa thức ăn được thúc đẩy khiến calo thừa được tiêu hao hoặc giảm bớt.

Tuy nhiên, nếu bạn đang mắc bệnh tiêu hóa hoặc sức khỏe đường ruột không ổn định thì không nên ăn ớt ngọt. Nếu muốn sử dụng ớt ngọt khi đang mắc bệnh đường tiêu hóa thì hãy bỏ vỏ và nấu chín trước khi ăn.

3.2. Ăn ớt chuông giúp bảo vệ thành mạch

Trong ớt chuông có chứa một chất mang tên flavonoid. Chất này có vai trò quan trọng đối với thành mạch và được dùng để điều trị hội chứng giãn nở tĩnh mạch hoặc bệnh trĩ.

Hội chứng giãn nở tĩnh mạch thường gặp phổ biến ở phụ nữ sau sinh. Dễ thấy chính là những người có tĩnh mạch nổi quá rõ trên da. Những sợi tĩnh mạch nổi lên và tăng dần kích cỡ có thể dẫn đến nguy hiểm. Nếu ăn ớt chuông sẽ hạn chế nguy cơ và giảm can thiệp xâm lấn.

3.3. Quả ớt chuông có thể giảm nguy cơ mắc bệnh viêm khớp

Ăn ớt chuông sẽ bổ sung lượng vitamin C dồi dào khiến nguy cơ mắc bệnh viêm khớp cũng giảm thiểu. Theo một số phân tích y khoa, nguy cơ mắc bệnh viêm khớp có liên quan đến khả năng hấp thụ và cung cấp vitamin C ở mỗi người. Khi bạn bổ sung đủ vitamin C, nguy cơ viêm khớp sẽ giảm còn 30%.

Như vậy, mỗi ngày bạn nên bổ sung khoảng 100g ớt chuông ngọt vào thực đơn. Với hàm lượng này cơ thể sẽ không rơi vào tình trạng thiếu hụt vitamin C.

3.4. Phụ nữ nên ăn ớt chuông để ngăn ngừa ung thư vú

Phụ nữ trên toàn thế giới hàng năm đều coi ung thư vú như kẻ thù. Đây là một căn bệnh ác tính khiến nhiều phụ nữ gặp khó khăn. Vì vậy, ở tuổi tiền mãn kinh, chị em phụ nữ cần chăm sóc sức khỏe hơn.

Theo phân tích, trong ớt chuông đỏ có hàm lượng carotenoid giúp bạn giảm khoảng 17% nguy cơ mắc bệnh ung thư vú. Vì vậy, chị em phụ nữ nên bổ sung ớt chuông đỏ vào khẩu phần ăn mỗi ngày.

3.5. Ăn quả ớt chuông bảo vệ sức khỏe tim mạch

Từ 40 tuổi trở lên con người dễ đối mặt với nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch, đột quỵ là một ví dụ điển hình. Nếu chế độ dinh dưỡng sau 40 tuổi đảm bảo đủ vitamin B6 và folate thì nguy cơ đột quỵ và mắc bệnh tim mạch cũng sẽ hạn chế phần nào.

Việc ăn ớt chuông sẽ là cứu tinh cho bệnh nguy hiểm này, bởi trong 250ml mỗi loại ớt sẽ có lượng vitamin B6 và folate như sau:

• Ớt xay nhuyễn: 36% nhu cầu vitamin B6 và 10% folate.
• Ớt chuông đỏ: 35% nhu cầu vitamin B6 và 7% folate.
• Ớt chuông vàng: 20% nhu cầu vitamin B6 và 10% folate.

3.6. Dinh dưỡng ớt chuông dồi dào khiến làn da được cải thiện

Ớt ngọt chứa nhiều vitamin và dưỡng chất có vai trò chống oxy hóa hiệu quả. Do vật, khi ăn ớt chuông ngọt làn da sẽ trở nên mịn màng và làm chậm quá trình lão hóa hơn. Đồng thời, các nếp nhăn trên da cũng sẽ sẽ được hạn chế.

Ngoài ra, khi ăn ớt vàng hoặc ớt xanh, collagen sẽ được bổ sung để bảo vệ cho da. Nhờ đó mà ớt chuông được coi là thực phẩm lành mạnh có nhiều tác dụng hữu ích đối với sức khỏe.

Tóm lại “ớt chuông màu nào tốt nhất” thì mỗi loại chứa một nguồn dinh dưỡng khác nhau. Từng màu sắc của quả ớt chuông đều mang lại những công dụng hữu ích cho sức khỏe con người.