......

Ăn nấm kim châm có tác dụng gì? Nấu món gì thì ngon?

Nấm kim châm vốn được nhiều người ưa thích nhờ độ giòn nhẹ, vị thanh dịu cũng như hàm lượng giá trị dinh dưỡng trong nấm cao. Vì thế, ăn nấm kim châm vốn rất tốt cho sức khỏe ở nhiều độ tuổi. Vậy nấm kim châm nấu gì ngon và dễ làm?

1. Nấm kim châm có tác dụng gì?

Theo đánh giá, khi ăn nấm kim châm, cơ thể bạn sẽ nhận được một số lợi ích tích cực như:

1.1. Cung cấp nhiều nguồn dinh dưỡng

Việc thêm nấm kim châm vào chế độ ăn trong ngày sẽ giúp bổ sung hàm lượng vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Ước tính khoảng 125g nấm kim châm chứa các thành phần dinh dưỡng như

Nhờ có hàm lượng dinh dưỡng cao nên nấm kim châm giúp ngăn ngừa bệnh mãn tính, tốt cho hệ tiêu hóa. Chất xơ trong nấm giúp bảo vệ bạn khỏi các bệnh táo bón, loét đường ruột, viêm túi thừa, trào ngược dạ dày thực quản...

1.2 Nấm kim châm tốt cho sức khỏe tim mạch

Một nghiên cứu thử nghiệm trên chuột cho thấy những con chuột ăn chiết xuất từ loại nấm kim châm có hàm lượng cholesterol cũng như lượng triglyceride và cholesterol LDL xấu thấp. Vì thế, ăn nấm kim châm mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch.

1.3 Ngăn ngừa tế bào ung thư

Cũng một nghiên cứu khác trong phòng thí nghiệm cho thấy, việc ăn nấm kim châm điều độ giúp ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư. Điển hình một loại protein giúp làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư gan ở chuột. Tuy nhiên cần có nhiều nghiên cứu hơn nữa để chứng minh sự phát triển tế bào ung thư ở người.

Ngoài ra, việc sử dụng nấm kim châm điều độ còn giúp cơ thể tăng sức đề kháng nhờ hàm lượng giá trị dinh dưỡng cao.

Ăn nấm kim châm
Ăn nấm kim châm mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho con người

2. Nấm kim châm nấu gì ngon?

Nếu bạn thắc mắc, nấm kim châm làm gì ăn cho ngon thì những gợi ý sau đây sẽ rất cần thiết đối với bạn và gia đình.

2.1 Bò cuộn nấm kim châm

Bò cuộn nấm kim châm là một món ăn quen thuộc dễ làm với những nguyên liệu cơ bản. Để tiến hành làm món ăn này bạn cần chuẩn bị những thứ sau.

  • Nấm kim châm
  • Thịt bò
  • Hành lá
  • Các gia vị cần thiết như nước tương, hạt nêm, tiêu đen, dầu hào...

Khi đã có đủ nguyên liệu, bạn làm sạch thịt bò và dùng chày đập cho thịt bò mềm. Thịt bò bạn ướp cùng chút gia vị đã có sẵn để thịt được đậm đà. Đối với nấm bạn cần bỏ phần gốc và rửa sạch. Khi thịt bò đã ướp đủ 10 phút, bạn lấy mỗi miếng thịt bò cuộn cùng ít nấm kim châm sao cho vừa miệng. Khi đã cuộn xong, tiếp đến lấy chảo chống dính đổ 1 ít dầu ăn và chiến trong tầm 5 phút là được. Món bò cuộn nấm kim châm ngon nhất ăn cùng với rau sống hoặc chút đồ chua.

2.3 Canh nấm kim châm

Canh nấm kim châm là món rất dễ ăn và chế biến đơn giản. Bạn có thể tự thực hiện tại nhà với các nguyên liệu vô cùng đơn giản sau.

  • 2 bó nấm kim châm
  • 500g giò sống
  • 1 quả cà chua
  • Hành lá, hành khô
  • Các gia vị cần thiết như hạt nêm, muối...

Với những nguyên liệu sau, bạn cần sơ chế bằng cách rửa sạch và để ráo. Cho vào nồi ít dầu ăn và phi thơm hành tỏi, sau đó cho cà chua vào xào chín cùng ít gia vị đã chuẩn bị sẵn. Tùy theo mức độ ăn mà đổ nước vào nồi cà chua sao cho phù hợp, sau đó đun sôi nước dùng và dùng thìa xắn giò sống thành từng viên rồi thả vào nồi. Làm thế này giúp giò không bị bã. Khi giò đã chín và nổi lên mặt, bạn thả toàn bộ số nấm vào nồi và đợi sôi trở lại trong 1 phút, sau đó tắt bếp và bỏ rau thơm vào là được. Món ăn này phù hợp ăn cả mùa hè và đông, cũng như rất tốt cho sức khỏe.

2.4 Nấm kim châm xào chay

Nếu bạn chưa biết, nấm kim châm nấu gì ngon và ăn cho lạ miệng thì có thể thử món nấm xào chay. Đây là một món ăn rất tốt cho sức khỏe.

  • 2 trái mướp non
  • 1 đến 2 túi nấm kim châm
  • Hành tỏi băm và hành tươi
  • Gia vị mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu...
Nấm hương nấu canh với nấm kim châm được ưa chuộng trong mùa hè
Nấm kim châm nấu gì ngon là thắc mắc của nhiều người

Mướp gọt vỏ, làm sạch và cắt miếng vừa ăn. Nấm kim châm cắt gốc, rửa sạch để ráo. Khi đã chuẩn bị xong, bạn phi thơm hành tỏi, sau đó cho mướp vào xào sơ qua tiếp theo cho nấm vào. Xào khoảng tầm 3- 5 phút, có thể tắt bếp và bỏ số rau thơm còn lại vào nồi là được.

Ngoài những công thức trên, bạn còn có thể chế biến được rất nhiều món ăn khác nhau từ nấm kim châm như: nấm thả lẩu, canh nấm canh, cháo nấm kim châm... Điều quan trọng là bạn cần chế biến sao cho hợp với nhu cầu và sở thích của mình cùng các thành viên trong gia đình.

Với những chia sẻ trên đây, hy vọng bạn đã có được lời giải đáp cho câu hỏi, nấm kim châm có tác dụng gì? Để biết thêm nhiều công thức nấu ăn khác về các loại nấm, bạn có thể tham khảo trên website Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số 1900 232 389 (phím 0 để gọi Vinmec) hoặc đăng ký lịch khám tại viện TẠI ĐÂY. Nếu có nhu cầu tư vấn sức khỏe từ xa cùng bác sĩ Vinmec, quý khách đặt lịch tư vấn TẠI ĐÂY. Tải ứng dụng độc quyền MyVinmec để đặt lịch nhanh hơn, theo dõi lịch tiện lợi hơn

1.3K

Dịch vụ từ Vinmec

Bài viết liên quan