Ăn hạt hạnh nhân có tốt không?

Hạt hạnh nhân luôn được nhắc đến bởi giá trị dinh dưỡng mà chúng đem lại cho cơ thể. Vì thế, khi ăn hạt hạnh nhân sẽ đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, vẫn có nhiều người băn khoăn rằng “ăn hạt hạnh nhân có tốt không?” hay “ăn hạt hạnh nhân có tác dụng gì?". Để giải đáp câu hỏi trên, bài viết dưới đây sẽ đưa ra những lợi ích khi ăn hạt hạnh nhân và lưu ý khi sử dụng chúng.

Hạt hạnh nhân có giá trị dinh dưỡng cao bởi trong hạt có chứa nhiều chất xơ, vitamin E, vitamin nhóm B, canxi, protein, omega, chất béo, magiê, mangan và chất chống oxy hoá. Chính vì thế, hạnh nhân là một trong những loại thực phẩm được lựa chọn để nâng cao sức khỏe, chống lại nhiều bệnh tật.

Có thể kể ra một vài tác dụng mà hạnh nhân đem lại như sau:

• Hạt hạnh nhân tốt cho sức khoẻ của tim mạch

Trong hạt hạnh nhân có chứa nhiều chất béo, chất chống oxy hóa, vitamin E, chất xơ cùng nhiều dưỡng chất quan trọng khác. Các chất trên đều có tác dụng kiểm soát tình trạng rối loạn lipid máu, làm giảm cholesterol xấu LDL và mỡ máu. Nhưng vẫn duy trì được nồng độ cholesterol tốt HDL trong cơ thể.

Chất chống oxy đặc biệt "flavonoid" trong hạnh nhân, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường bảo vệ tim mạch khỏi các tác nhân gây hại. Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng chứa các chất dinh dưỡng có lợi cho tim mạch, bao gồm arginine, magiê, đồng, mangan, canxi và kali. Hạnh nhân còn giúp ngăn ngừa hậu quả từ việc hình thành các mảng xơ vữa động mạch và bảo vệ ngăn chặn lại sự tích tụ của các mảng bám này.

Các chất béo có trong hạnh nhân, đều là những chất béo tốt. Vì thế, ăn hạt hạnh nhân rất có lợi cho những bệnh nhân mỡ máu cao, người bị béo phì. Đây đều là những nguy cơ dẫn đến các cơn đau tim và đột quỵ.

• Hạnh nhân tốt cho người mắc bệnh tiểu đường

Trong nhiều nghiên cứu đã cho thấy, ăn hạt hạnh nhân giúp cân bằng nồng độ insulin và kiểm soát lượng glucose có trong máu. Theo một thực nghiệm vào tháng 4 năm 2011 đã chỉ ra rằng, nếu ăn khoảng 60gr hạt hạnh nhân sẽ giúp cải thiện đáng kể tình trạng tăng glucose và insulin trong máu. Từ đó, giúp kiểm soát được bệnh tiểu đường. Ngoài ra, trong nghiên cứu cũng nói rằng, khi lượng đường trong máu tăng lên có thể gây ra thiếu hụt magiê qua nước tiểu. Chính vì vậy, những bệnh nhân bị tiểu đường thường có nguy cơ thiếu magiê cao hơn người bình thường. Vậy nên, việc bổ sung magiê bằng hạt hạnh nhân là rất cần thiết cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Một tác dụng của hạt hạnh nhân nữa là rất giàu chất chống oxy hóa, những chất này giúp làm giảm stress oxy hóa, một tác nhân dẫn đến bệnh tiểu đường và bệnh tim. Không những vậy, chúng còn có tác dụng chống lại các gốc tự do gây lão hoá và làm hại cơ thể.

• Hạt hạnh nhân giúp phòng ngừa nguy mắc ung thư và viêm

Vitamin E có trong hạnh nhân có tác dụng làm chậm lại quá trình lão hóa của cơ thể. Chất gamma-tocopherol, một dạng của vitamin E rất có lợi trong việc bảo vệ tế bào thần kinh khỏi sự tấn công của oxy hóa. Chúng còn giống như một chất chống lại các gốc tự do và oxy hóa có liên quan đến ung thư. Nhiều nghiên cứu đã cho thấy nếu như thường xuyên ăn hạt hạnh nhân sẽ làm giảm đáng kể tỷ lệ mắc các bệnh về ung thư, bao gồm ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới, ung thư vú ở nữ giới và ung thư đại tràng.

• Hạnh nhân làm cho não luôn hoạt động khỏe mạnh

Hạnh nhân có một chất dinh dưỡng rất đặc biệt đó là riboflavin và L-carnitine, hai chất này đều có khả năng tích cực đến hoạt động của não bộ và tăng cường nhận thức. Vitamin E trong hạt hạnh nhân, có tác dụng chống lại các gốc tự do, làm chậm lại quá trình lão hóa. Đặc biệt hơn protein nạc trong hạnh nhân giúp phục hồi các tế bào thần kinh bị tổn thương, tăng cường khả năng ghi nhớ. Vì thế, những người cao tuổi, được khuyến khích ăn hạt hạnh nhân nhiều lần mỗi tuần, để giảm thiểu nguy cơ viêm nhiễm, bảo vệ não bộ và phòng ngừa bệnh Alzheimer.

Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hạt hạnh nhân với nhiều giá trị dinh dưỡng như omega-3, kẽm đều rất tốt cho sự phát triển của não bộ. Omega-3 giúp gia tăng chỉ số thông minh của não bộ. Kẽm bảo vệ não bộ khỏi những tác động có hại. Do vậy, nhiều bà mẹ nên đưa loại hạt này vào chế độ ăn hằng ngày của trẻ để tăng cường khả năng tư duy và nhận thức cho con.

• Ăn hạnh nhân để hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh

Hạnh nhân cũng được mệnh danh là một loại hạt tốt cho quá trình tiêu hóa. Bởi chúng có chứa chất béo lành mạnh và các phân tử kiềm, đặc biệt là lớp da bên ngoài bao quanh hạnh nhân có chứa các thành phần probiotic. Đây là chất có tác dụng tiêu hóa, giải độc và phát triển những lợi khuẩn trong hệ vi sinh đường ruột. Ngoài ra, các chất dinh dưỡng như vitamin B, protein và canxi trong hạnh nhân còn giúp làm giảm triệu chứng viêm loét dạ dày và hỗ trợ hồi phục các tổn thương. Hàm lượng chất xơ có trong hạnh nhân cũng tương đối cao, có tác dụng cải thiện tình trạng táo bón ở nhiều người.

• Hạnh nhân làm tăng khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng

Hạnh nhân cũng được coi là một trong những loại hạt có tác dụng đặc biệt, đó là giúp kiềm hóa đường tiêu hóa từ đó làm giảm sự tích tụ của axit và cân bằng pH bên trong cơ thể tốt hơn. Nếu độ pH luôn ở mức ổn định sẽ tốt cho quá trình tiêu hóa, giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ cơ thể và phòng chống bệnh tật tốt hơn.

• Hạnh nhân hỗ trợ giảm cân và giảm cơn thèm ăn ở những người béo phì

Hàm lượng chất xơ và chất béo lành mạnh trong hạnh nhân sẽ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, tránh tình trạng ăn quá mức cho phép. Việc này sẽ hỗ trợ giảm cân hiệu quả, hạn chế ăn không kiểm soát và chế độ ăn không lành mạnh. Tác dụng này đã được chứng minh qua thử nghiệm trên 137 người, nếu ăn đều đặn khoảng 43g hạnh nhân mỗi ngày, thì cảm giác đói và thèm ăn sẽ giảm đáng kể. Mặc dù là loại hạt có chứa chất béo và calo, nhưng chúng lại giúp loại bỏ cảm giác đói và kiểm soát lượng đường trong máu. Như vậy, sẽ giúp bạn nạp lượng calo vào cơ thể ít hơn, từ đó giúp bạn giảm cân hiệu quả.

• Hạnh nhân giúp cải thiện sức khỏe của răng và xương

Hạnh nhân rất dồi dào các khoáng chất vi lượng, chẳng hạn như magiê và phốt pho, hai chất này đều góp phần vào việc bảo vệ, duy trì răng và xương luôn khỏe mạnh. Khi ăn hạt hạnh nhân sẽ giúp răng luôn chắc chắn và khỏe mạnh. Không những thế chúng còn có tác dụng chống sâu răng, giảm nguy cơ gãy xương và chống loãng xương hiệu quả.

• Hạnh nhân bảo vệ và làm đẹp làn da

Hạnh nhân có một tác dụng được nhiều chị em phụ nữ yêu thích đó là chăm sóc làn da luôn khỏe mạnh. Các loại vitamin đặc biệt là vitamin E và chất chống oxy có trong hạnh nhân giúp bảo vệ và cải thiện làn da, làm giảm các dấu hiệu lão hóa. Chất chống oxy hóa giúp trẻ hóa làn da, xóa mờ những vết nhăn do lão hóa. Vitamin E giúp tái tạo làn da, nuôi dưỡng da từ sâu bên trong, làm giảm các vết rám nắng và ngăn ngừa mụn trứng cá. Bên cạnh đó, hạnh nhân còn có chứa các chất dinh dưỡng khác như catechin, epicatechin và flavonol thuộc chất chống oxy hóa, bao gồm cả quercetin, kaempferol và isorhamnetin - một hợp chất chống ung thư da bằng cách chống lại stress oxy hóa, bảo vệ da khỏi các tác nhân gây tổn thương và tia UV gây hại từ mặt trời. Các chất dinh dưỡng trên còn giúp phục hồi da nhanh chóng khi bị tổn thương, giữ cho da luôn căng bóng, tươi trẻ bởi khả năng ngậm nước rất tốt.

Điểm qua những tác dụng mà hạnh nhân đem lại cho sức khỏe con người ở trên thì thấy rằng hạnh nhân là một loại hạt rất tốt. Loại hạt này được đánh giá cao về công dụng và chất dinh dưỡng của nó. Vì thế, bạn hãy yên tâm sử dụng bởi những lợi ích mà nó đem lại. Tuy nhiên bên cạnh đó, khi sử dụng hạnh nhân cũng nên lưu ý một vài tác dụng phụ của nó nếu bạn lỡ ăn quá nhiều (nhiều hơn 23 hạt mỗi ngày).

Những tác dụng phụ có thể xảy ra khi ăn quá nhiều hạnh nhân như:

Phản ứng với một số loại thuốc và làm giảm tác dụng của thuốc

Đối với những người đang trong quá trình uống thuốc để điều trị bệnh, mà lại sử dụng hạnh nhân cùng thời điểm, sẽ gây nên hiện tượng tương tác với thuốc đang dùng. Bởi trong hạnh nhân có chứa mangan, cứ khoảng 30g hạnh nhân sẽ cho 0,7 miligam mangan. Trung bình mỗi ngày cơ thể chỉ cần 1,8 – 2,3 miligam mangan cho cơ thể.

Tuy nhiên, nếu sử dụng quá nhiều hạnh nhân, đặc biệt là trong bữa ăn của bạn có thêm những loại thực phẩm chứa nhiều mangan thì có thể gây phản ứng với một số loại thuốc như thuốc an thần, thuốc nhuận tràng, thuốc huyết áp, thuốc trung hòa axit dạ dày và một số loại kháng sinh khác.

Gây nên tình trạng tăng cân

Trong hạnh nhân có một lượng lớn calo và chất béo, vì vậy sẽ gây tăng cân và béo phì nếu ăn quá nhiều. Theo nghiên cứu, trung bình mỗi 100g hạnh nhân sẽ cho khoảng 597 calo và 50g chất béo. Vậy nên, nếu mỗi ngày bạn ăn 90-100g hạnh nhân, thì sẽ làm tăng đến 0.5kg trong vòng một tuần. Vì thế, nếu như ăn quá nhiều hạnh nhân có thể ảnh hưởng tới những người muốn giảm cân và người mắc bệnh tiểu đường. Không những thế lượng chất béo khi bạn ăn hạnh nhân được nạp vào cơ thể, sẽ chuyển hóa thành calo và tích tụ dưới dạng mỡ thừa, gây tăng cân.

Vậy nên, theo các chuyên gia bạn chỉ nên ăn một lượng hạnh nhân vừa phải, tối đa 23 hạt mỗi ngày để đảm bảo sức khỏe.

Dư thừa lượng vitamin E cần thiết cho cơ thể

Hạnh nhân nổi tiếng là loại hạt rất giàu vitamin E tự nhiên. Vitamin E giúp làm đẹp và chống oxy hóa rất tốt cho cơ thể. Khoảng 30g hạt hạnh nhân sẽ cho đến 7,4 miligam vitamin E, còn cơ thể chúng ta cần 15 miligam vitamin E mỗi ngày để duy trì sức khỏe. Tuy nhiên, nếu vô tình hấp thu quá 1.000 miligam vitamin E mỗi ngày (đặc biệt khi bạn ăn với nhiều loại thực phẩm giàu vitamin E khác như trứng, bơ, ngũ cốc, rau bó xôi,...) thì sẽ dẫn đến tình trạng quá liều. Thường xuất hiện với các triệu chứng như hoa mắt, chóng mặt, đau đầu, đi ngoài và đầy hơi. Thậm chí bạn có thể gặp phải tình trạng buồn nôn, khó thở hoặc dị ứng, phát ban.

Gây ảnh hưởng tới dạ dày – ruột

Ngoài việc được biết tới là giàu khoáng chất và vitamin thì hạnh nhân rất dồi dào chất xơ. Người ta ước lượng rằng cứ trong 30g hạt hạnh nhân sẽ cung cấp khoảng 3,5g chất xơ. Nếu như ăn một lượng hạnh nhân phù hợp, sẽ giúp hệ tiêu hóa luôn khỏe mạnh, giảm tình trạng tiêu chảy và táo bón.

Nhưng nếu như ăn quá nhiều hạnh nhân, thì hàm lượng chất xơ nạp vào cơ thể có thể gây ra các triệu chứng như đầy bụng, khó tiêu và táo bón. Vậy nên, hãy uống nhiều nước nếu lỡ ăn quá nhiều lượng chất xơ để ngăn chặn xảy ra hiện tượng đầy hơi, khó tiêu.

Ăn 4 hạt hạnh nhân mỗi ngày

Nên ăn bao nhiêu hạt hạnh nhân mỗi ngày là tốt nhất? Là câu hỏi của rất nhiều người. Mặc dù, hạnh nhân được mệnh danh là loại hạt rất tốt cho sức khỏe con người, nhưng không phải cứ ăn thật nhiều là tốt. Việc quá lạm dụng hạnh nhân sẽ dẫn đến phản tác dụng mà hạnh nhân đem lại. Vậy nên, theo nhiều chuyên gia sức khỏe, việc duy trì ăn 4 hạt hạnh nhân mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích sức khỏe hơn. Các thử nghiệm lâm sàng đã đưa ra rằng việc ăn 4 hạt hạnh nhân trong ngày sẽ tốt hơn là ăn thật nhiều hạnh nhân. Việc duy trì hàm lượng chất dinh dưỡng vừa đủ lượng cần thiết trong hạnh nhân sẽ phát huy tối đa lợi ích của nó đối với cơ thể. Vì thế, hãy áp dụng ngay việc ăn 4 hạt hạnh nhân mỗi ngày để thấy rõ tác dụng mà nó đem lại cho cơ thể.

Tóm lại, hạnh nhân là một loại hạt, một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, rất tốt cho sức khỏe con người. Hạnh nhân mang lại nhiều lợi ích như giảm cholesterol, giảm cân, làm đẹp da, bảo vệ tim, ngăn ngừa ung thư,...với nhiều lợi ích như vậy, hạnh nhân quả thực là một loại hạt nên được lựa chọn vào khẩu phần ăn hằng ngày. Nhưng cũng cần lưu ý về số lượng hạnh nhân nạp vào cơ thể, bởi chúng có thể gây ra các tác dụng phụ.