......

Dị ứng nấm men: Triệu chứng và các vấn đề liên quan

Dị ứng với nấm men không phổ biến, đồng thời cũng không có nhiều nghiên cứu khoa học về chúng. Tuy nhiên, một số người có phản ứng của dị ứng nấm men thì nên nói chuyện với bác sĩ. Bác sĩ có thể giúp bạn tìm ra nguyên nhân cũng như chỉ định phương pháp điều trị thích hợp cho bạn.

1. Cơ sở về dị ứng nấm men

Vào cuối những thập niên 70, một cặp bác sĩ ở Hoa Kỳ đã đưa ra ý kiến rằng dị ứng với một loại nấm men phổ biến, Candida albicans - chính là thủ phạm của một loạt các triệu chứng. Họ đã đưa ra một danh sách dài các triệu chứng của dị ứng nấm Candida, bao gồm:

  • Đầy bụng, táo bóntiêu chảy.
  • Lo lắng và trầm cảm.
  • Phát ban và bệnh vẩy nến.
  • Bất lực và vô sinh.
  • Vấn đề về kinh nguyệt.
  • Các vấn đề về hô hấp và tai.
  • Tăng cân bất ngờ.
  • Cảm thấy khó chịu khắp cơ thể.

Theo các bác sĩ C. Orian Truss và William G. Crook, rất khó để tìm ra bất kỳ triệu chứng nào không bắt nguồn từ nấm Candida albicans. Hai nhà nghiên cứu cũng cho rằng, cứ 3 người Mỹ thì có 1 người bị dị ứng nấm men và các triệu chứng được cho là đều “liên quan đến nấm Candida”.

Tuy nhiên, vấn đề thực sự gây ra các triệu chứng này không phải là nấm men. Các giả thuyết khoa học đằng sau chứng dị nấm này hóa ra hầu hết đều là bịa đặt. Các hội đồng y khoa và tiểu bang bắt đầu phạt các bác sĩ liên quan đến việc quảng bá và điều trị dị ứng nấm Candida, đồng thời, giấy phép hành nghề của những bác sĩ này đều bị đưa vào chế độ quản chế.

Vậy, phải chăng là dị ứng nấm men không tồn tại? Thực tế là dị ứng nấm men có tồn tại. Tuy nhiên, nó không quá phổ biến như những bác sĩ ở trên tuyên bố.

2. Dị ứng nấm men phổ biến ở mức nào?

Theo Trường Cao đẳng Dị ứng, Hen suyễn và Miễn dịch học Hoa Kỳ, hơn 50 triệu người Mỹ mắc một số loại dị ứng. Chỉ một phần nhỏ các trường hợp dị ứng là dị ứng thực phẩm, trong đó, dị ứng nấm men hoặc dị ứng với nấm mốc chỉ chiếm một phần trong số các trường hợp dị ứng thực phẩm.

Các nguồn nguyên nhân gây dị ứng nấm men có thể bao gồm:

  • Các loại bánh mì và một số sản phẩm từ bột mì, chẳng hạn như bánh nướng xốp, bánh quy, bánh sừng bò hoặc chả quế.
  • Các sản phẩm ngũ cốc.
  • Rượu, đặc biệt là bia và rượu táo.
  • Giấm và thực phẩm có chứa thành phần của giấm, chẳng hạn như dưa chua hoặc nước sốt salad.
  • Thịt già và ô liu.
  • Nấm.
  • Thực phẩm lên men như: Pho mát và dưa cải bắp chua.
  • Trái cây sấy.
  • Dâu đen, nho, dâu tây và việt quất.
  • Bơ sữa, kem tổng hợp và sữa chua.
  • Nước tương, miso và me.
  • Đậu hũ.
  • Axit citric.

Khi bạn có phản ứng tiêu cực với nấm men hoặc nấm mốc thì bạn cần xác định xem mình bị tích tụ nấm men, không dung nạp nấm men hay dị ứng nấm men.

Dị ứng nấm men
Bánh mì, ngũ cốc,... có thể nguồn khiến bạn bị dị ứng nấm men

2.1.Tích tụ men

Trong một số trường hợp, có quá nhiều nấm men trong cơ thể có thể dẫn đến nhiễm trùng nấm, đồng thời sẽ gây ra nhiều triệu chứng giống như dị ứng nhưng sự khác biệt là nhiễm trùng có thể được chữa khỏi.

2.2. Không dung nạp men

Không dung nạp nấm men thường xảy ra các triệu chứng ít nghiêm trọng hơn dị ứng nấm men, với các triệu chứng phần lớn chỉ giới hạn ở các triệu chứng tiêu hóa.

2.3. Dị ứng nấm men

Dị ứng nấm men xảy ra có thể ảnh hưởng đến toàn bộ cơ thể, dẫn đến các phản ứng trên da, thay đổi tâm trạng và đau toàn thân. Phản ứng dị ứng có thể nguy hiểm và có thể gây tổn thương lâu dài cho cơ thể. Trong một trường hợp dị ứng điển hình, hệ thống miễn dịch của bạn đang phản ứng với một chất lạ không thường gây hại cho cơ thể của bạn.

3. Các triệu chứng dị ứng nấm men

Các triệu chứng của dị ứng nấm men có thể xảy ra khác nhau ở mỗi người nhưng chúng có thể bao gồm một hoặc nhiều triệu chứng sau:

Có một quan niệm sai lầm phổ biến rằng, dị ứng nấm men là nguyên nhân gây ra tình trạng da đỏ, lấm tấm mà một số người bị sau khi uống đồ uống có cồn. Phát ban này thường xuất hiện với một phản ứng giống như dị ứng (nhưng không phải dị ứng thực sự) liên quan đến Sulfur dioxide trong đồ uống có cồn. Hợp chất Sulfur dioxide có trong đồ uống có cồn có thể kích hoạt các phản ứng giống như dị ứng với các chất khác mà nó được tìm thấy bên trong, chẳng hạn như thực phẩm được làm từ lúa mì mà chất này cùng với sulfite khác được sử dụng làm chất bảo quản. Đôi khi, sự giải phóng các hợp chất histamin và tannin cũng có thể sẽ gây ra tình trạng phát ban. Dị ứng nấm men thường không gây các dấu hiệu phát ban.

4. Các yếu tố nguy cơ gây phản ứng dị ứng nấm men

Ai cũng có thể gặp tình trạng dị ứng với nấm men nhưng mức độ dị ứng ở mỗi người sẽ khác nhau. Một trong những yếu tố nguy cơ phổ biến nhất làm nấm men phát triển quá mức hoặc dị ứng nấm men là hệ thống miễn dịch suy yếu. Những người mắc bệnh tiểu đường cũng có nguy cơ mắc tình trạng dị ứng do nấm men cao hơn.

Những người có tiền sử gia đình bị dị ứng nấm men có nguy cơ gặp tình trạng này cao hơn. Nếu bạn có các dấu hiệu của dị ứng thực phẩm, sẽ có nhiều khả năng bạn cũng bị dị ứng với nấm men.

Dị ứng nấm men
Khó thở, chóng mặt, sưng bụng là dấu hiệu dị ứng nấm men thường gặp

5. Xét nghiệm dị ứng nấm men

Có một số xét nghiệm để xác nhận dị ứng với men hoặc với các loại thực phẩm khác, bao gồm các:

  • Test chích da: Một giọt nhỏ của chất nghi ngờ gây dị ứng được đặt lên da và dùng kim nhỏ đẩy qua lớp da đầu tiên.
  • Test nội bì: Một ống tiêm được sử dụng để tiêm chất nghi ngờ gây dị ứng vào mô bên dưới da (còn gọi là lớp hạ bì).
  • Xét nghiệm máu hoặc xét nghiệm RAST: Xét nghiệm này đo lượng kháng thể immunoglobin E (IgE) trong máu. Hàm lượng của IgEc đặc biệt đối với nguồn gây dị ứng có thể là dấu hiệu của dị ứng.
  • Test xét nghiệm chất gây dị ứng trong thực phẩm: Một người được cho tiếp xúc tăng dần với chất gây dị ứng nghi ngờ để bác sĩ lâm sàng theo dõi phản ứng. Xét nghiệm này định đối với hầu hết các trường hợp dị ứng thực phẩm.
  • Chế độ ăn loại bỏ: Một cá nhân ngừng ăn chất gây dị ứng nghi ngờ trong một khoảng thời gian và sau đó, từ từ đưa những thực phẩm này trở lại chế độ ăn để ghi lại bất kỳ triệu chứng nào.

6. Không dung nạp gluten và dị ứng nấm men

Bệnh ruột nhạy cảm với gluten còn được gọi bệnh celiac có thể bị nhầm lẫn với dị ứng nấm men. Không dung nạp gluten được biết như một bệnh tự miễn dịch, trái ngược với dị ứng. Gluten được biết như một hỗn hợp các protein, được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Những hợp chất này thường được thêm vào thực phẩm đã qua chế biến.

Để kiểm tra bệnh celiac, bác sĩ có thể lấy sinh thiết ruột non của bạn. Các nhung mao dẹt (các ống nhỏ giống ngón tay lót thành ruột non) là một dấu hiệu xác định của bệnh celiac. Ngoài ra, máu của những người mắc bệnh tự miễn dịch này sẽ cho thấy sự hiện diện của tự kháng thể chống TTG (chủ yếu là IgA và thậm chí cả IgG) cũng như tự kháng thể gliadin được khử độc tố. Bạn nên loại bỏ hoàn toàn gluten khỏi chế độ ăn để giúp cải thiện các triệu chứng.

7. Các biến chứng dị ứng nấm men

Nếu một người tiếp tục sử dụng men hoặc thực phẩm chứa me khi họ bị dị ứng với nó thì có thể dẫn đến đến một loạt các biến chứng và vấn đề liên quan như khó tập trung, rối loạn tâm trạng, nhiễm trùng tai,... Vì vậy, khi nhận thấy các dấu hiệu dị ứng, bạn cần đến ngay các cơ sở y tế uy tín để được thăm khám kịp thời.

Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec hiện có Gói khám và tư vấn điều trị viêm da cơ địa dị ứng giúp khách hàng đánh giá tổng quan về tình trạng bệnh đồng thời tư vấn các biện pháp giúp phòng tránh bệnh tái phát.

Khi đăng ký gói khám và tư vấn điều trị viêm da cơ địa dị ứng, khách hàng sẽ được: Khám chuyên khoa Da liễu. Thực hiện các xét nghiệm như: Định lượng IgE, vi nấm soi tươi, định lượng IgE đặc hiệu với các dị nguyên dị ứng hô hấp – thức ăn (Panel 1 Việt), xét nghiệm Rida Allergy Screen (panel 1),...

Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để được giảm ngay 20% phí khám bệnh lần đầu trên toàn hệ thống Vinmec (áp dụng từ 1/8 - 30/9/2022). Quý khách cũng có thể quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn tư vấn từ xa qua video với các bác sĩ Vinmec mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.

Bài viết tham khảo: healthline.com

620 lượt đọc

Dịch vụ từ Vinmec

Bài viết liên quan