......

Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng có tác dụng giảm cân?

Protein

Có nhiều phương pháp đã được đưa ra có tác dụng giảm cân, trong đó chế độ ăn kiêng protein lý tưởng là một cách thức để đốt cháy chất béo hiệu quả hơn. Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng cũng áp dụng phương pháp hạn chế tạm thời lượng chất béo, buộc cơ thể phải đốt cháy lượng mỡ dự trữ để tạo ra năng lượng trong suốt cả ngày. Liệu rằng chế độ ăn kiêng protein lý tưởng có tác dụng giảm cân thực sự?

1. Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng

Mục tiêu chính của chế độ ăn kiêng protein lý tưởng là hạn chế lượng carbohydrate ăn vào để làm giảm lượng glucose thừa trong cơ thể. Điều này sẽ mất khoảng ba ngày để cơ thể bạn giảm hoàn toàn lượng glucose trong cơ thể và tăng cường việc đốt cháy chất béo thành năng lượng cho các hoạt động của cơ thể.

Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng được xây dựng bởi tiến sĩ Trần Tiến Chánh và Olivier Ben Loulou. Nguyên tắc của chế độ ăn kiêng protein lý tưởng lần đầu tiên được sử dụng vào khoảng 20 năm trước nhằm xây dựng một chế độ ăn giảm cân an toàn và dễ thực hiện hơn cho người bệnh.

Chế độ ăn kiêng này còn được gọi là ketogen, dựa trên nguyên lý thay thế lượng carbohydrate bằng các chất béo có lợi để đưa cơ thể vào trạng thái ketosis. Ở trạng thái ketosis, cơ thể sẽ đốt cháy năng lượng nhiều hơn. Tuy nhiên chế độ ăn kiêng protein lý tưởng có sự thay đổi trong đó lượng chất béo đưa vào cơ thể cũng được giảm xuống. Những người ủng hộ chế độ ăn kiêng protein lý tưởng cho rằng điều này sẽ giúp cơ thể đốt cháy lượng mỡ thừa nhanh và hiệu quả hơn. Đây hoàn toàn là chế độ ăn kiêng được xây dựng trên các cơ sở khoa học, áp dụng chế độ ăn ketogenic bên cạnh việc giáo dục một lối sống lành mạnh.

Ketogen
Chế độ ăn kiêng protein còn gọi là ketogen

2. Các giai đoạn của chế độ ăn kiêng protein lý tưởng

Để bắt đầu thực hiện chế độ ăn kiêng protein lý tưởng, trước tiên bạn cần liên hệ với các cơ sở y tế hoặc phòng khám được ủy quyền vì chế độ ăn kiêng này đòi hỏi phải có sự hướng dẫn cụ thể và tỉ mỉ từ các bác sĩ chăm sóc sức khỏe hoặc được đào tạo để hỗ trợ người bệnh thực hiện việc giảm cân.

Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng được chia thành 4 giai đoạn chính bao gồm:

  • Giai đoạn 1: Giảm cân
  • Giai đoạn 2: Giai đoạn 14 ngày
  • Giai đoạn 3: Giai đoạn ổn định
  • Giai đoạn 4: Giai đoạn bảo trì

Các bước cụ thể cho từng giai đoạn sẽ được trình bày ngay sau đây.

2.1. Giai đoạn 1

Giai đoạn 1 của chế độ ăn kiêng protein lý tưởng được gọi là giai đoạn giảm cân. Điều đó có nghĩa là các bác sĩ sẽ theo dõi thể trạng của người bệnh cho đến khi họ đạt được mục tiêu giảm cân đề ra từ đầu. Trong giai đoạn này, người bệnh được yêu cầu ăn một chế độ dinh dưỡng bao gồm:

  • Một bữa sáng với những loại thực phẩm chứa protein lý tưởng
  • Một bữa trưa với những loại thực phẩm chứa protein lý tưởng kèm với một số loại rau
  • Một phần protein (khoảng 225 gram) với các loại rau, củ được chỉ định cụ thể
  • Một bữa ăn nhẹ bao gồm những loại thực phẩm chứa protein lý tưởng

Hầu hết các bữa ăn cung cấp khoảng 20 gram protein và ít hơn 200 calo mỗi khẩu phần. Ngoài ra các loại rau, củ, quả trong danh sách chỉ định được khuyến khích sử dụng mà không có giới hạn cụ thể nào, nghĩa là ăn càng nhiều càng tốt.

Omega 3
Người theo chế độ ăn kiêng protein lý tưởng cần bổ sung thêm omega 3

Ngoài các bữa ăn, người bệnh cũng được yêu cầu bổ sung một số chất như vitamin tổng hợp, kali, canxi, magie, omega-3 và các loại enzyme tiêu hóa....

Vì chế độ ăn kiêng protein lý tưởng làm giảm đáng kể lượng calo cung cấp cho cơ thể nên việc tập thể dục, thể thao hay những công việc đòi hỏi sự vận động mạnh có thể gây ra những tác dụng phụ không mong muốn do đó những hoạt động này không được khuyến khích trong 3 tuần đầu tiên.

2.2. Giai đoạn 2

Giai đoạn 2 của chế độ ăn kiêng protein lý tưởng còn được gọi là giai đoạn 14 ngày. Giai đoạn này được tiến hành sau khi người bệnh đã đạt được mục tiêu giảm cân đã đề ra ở giai đoạn 1.

Tương tự như giai đoạn 1, giai đoạn 2 cũng yêu cầu người bệnh thực hiện một chế độ ăn cũng như bổ sung các chất dinh dưỡng theo danh sách đã được các bác sĩ liệt kê. Tuy nhiên người bệnh có thể thưởng thức những bữa ăn với lượng protein nhiều hơn một chút so với giai đoạn 1.

2.3. Giai đoạn 3

Giai đoạn 3 hay còn gọi là giai đoạn ổn định kéo dài hai tuần sau khi người bệnh hoàn thành giai đoạn 2. Ở giai đoạn này người bệnh được chuyển sang chế độ ăn duy trì. Giai đoạn này tương đối đơn giản vì tất cả những gì người bệnh cần làm là sử dụng những loại thực phẩm giàu protein lý tưởng vào mỗi bữa sáng, kèm theo đó là carbohydrate, chất béo và các loại trái cây. Thêm lượng carbohydrate vào bữa sáng được cho là giúp tuyến tụy tái khởi động khả năng sản xuất insulin và duy trì ở mức phù hợp với cơ thể.

2.4. Giai đoạn 4

Giai đoạn 4 là giai đoạn duy trì và cũng là giai đoạn cuối cùng của chế độ ăn kiêng protein lý tưởng. Giai đoạn này kéo dài trong khoảng 12 tháng với mục tiêu giúp người bệnh duy trì một chế độ ăn hợp lý nhưng tự do hơn so với các giai đoạn trước đó. Khoảng thời gian 12 tháng cũng đã được chứng minh là đủ để mọi người có thể hình thành thói quen ăn uống lành mạnh. Có một số nguyên tắc chính trong giai đoạn này mà người bệnh cần lưu ý bao gồm:

  • Tránh kết hợp các thực phẩm giàu carbohydrate và chất béo vào trong cùng một bữa ăn.
  • Lượng protein: Lượng protein cung cấp không được quá nhiều những vẫn cần đảm bảo đủ để các hoạt động trong cơ thể được diễn ra một cách bình thường.
  • Người bệnh cũng được khuyến khích dành một đến hai bữa mỗi tuần để có thể thưởng thức các loại thực phẩm họ yêu thích mà bị hạn chế trong chế độ ăn kiêng protein lý tưởng.
các loại thực phẩm chứa nhiều carbohydrate
Giai đoạn 4, bạn nên tránh ăn thực phẩm giàu carbohydrate

3. Những lợi ích của chế độ ăn kiêng protein lý tưởng

Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng mang lại nhiều lợi ích cho những người mắc thừa cân béo phì, bao gồm cả giảm cân. Sau đây là một số lợi ích của chế độ ăn kiêng protein lý tưởng cho người bệnh:

  • Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng giúp giảm cân

Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng có thể được coi là một phiên bản khác của chế độ ăn ketogenic. Có nhiều bằng chứng khoa học đã chứng minh tác dụng giảm cân của chế độ ăn ketogenic. Ví dụ, phân tích kết quả 13 nghiên cứu cho thấy chế độ ăn ketogenic có hiệu quả hơn chế độ ăn ít chất béo trong việc thúc đẩy giảm cân và khiến người bệnh thừa cân béo phì giảm cân nhanh và an toàn hơn.

Điều đó chứng minh rằng chế độ ăn kiêng protein lý tưởng cũng là phương pháp hiệu quả để giảm cân đối với những người thừa cân béo phì.

  • Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng có thể dễ dàng áp dụng

Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng có nhiều điểm phù hợp với những người thường xuyên bận rộn với công việc. Trong giai đoạn giảm cân, người bệnh thường xuyên chỉ sử dụng những loại thực phẩm chứa hàm lượng cao protein lý tưởng ngoại trừ bữa tối cần cân nhắc lượng protein và rau củ của họ.

Những bữa ăn của chế độ ăn kiêng này cũng có thể giảm đáng kể thời gian mua sắm, lên kế hoạch cũng như chuẩn bị, giúp giải phóng lượng lớn thời gian đặc biệt là cho những người có lịch trình bận rộn. Tóm lại, chế độ ăn kiêng protein lý tưởng cần sự chuẩn bị ít công phu hơn so với hầu hết các chế độ ăn kiêng khác.

  • Tính chuyên nghiệp trong chế độ ăn kiêng protein lý tưởng

Chế độ ăn kiêng này được cung cấp bởi những chuyên gia chăm sóc sức khỏe đã được đào tạo bài bản và có thể hỗ trợ liên tục người bệnh bất cứ khi nào họ cần trong quá trình giảm cân. Trên thực tế, các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, quá trình giảm cân sẽ mang lại hiệu quả cao hơn khi có sự đồng hành và hỗ trợ của các chuyên gia trong suốt quá trình.

  • Tăng độ nhạy của insulin và cải thiện khả năng kiểm soát lượng đường trong máu

Quá nhiều chất béo dư thừa có thể làm tăng nguy cơ mắc các hội chứng chuyển hóa nói chung và bệnh đái tháo đường tuýp 2 nói riêng. Chế độ ăn kiêng protein lý tưởng có thể giúp giảm lượng mỡ thừa, qua đó làm giảm các yếu tố nguy cơ của bệnh đái tháo đường và các hội chứng chuyển hóa, chẳng hạn như kháng insulin... để giúp cơ thể kiểm soát tốt hơn lượng đường trong máu. Trong một nghiên cứu, chế độ ăn kiêng protein lý tưởng có thể làm giảm tình trạng kháng insulin một cách triệt để.

  • Giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch

Tương tự những chế độ ăn kiêng khác như chế độ ăn kiêng giảm carbohydrate hay chế độ ăn ketogenic, chế độ ăn kiêng protein lý tưởng có thể làm giảm một số yếu tố nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.

Phục hồi chức năng tim mạch là gì ?
Chế độ ăn kiêng protein không chỉ giúp giảm cân còn ngăn ngừa các bệnh về tim mạch

Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng, chế độ ăn kiêng protein lý tưởng không chỉ làm giảm trọng lượng cơ thể mà còn có thể làm giảm hai trong số những yếu tố nguy cơ của bệnh tim mạch bao gồm tăng hàm lượng cholesterol toàn phần cũng như cholesterol có hại (LDL cholesterol) trong máu. Trong một nghiên cứu khác, những bệnh nhân thừa cân béo phì tuân thủ chặt chẽ chế độ ăn kiêng này đã giảm đáng kể chỉ số huyết áp tối thiểu cũng như huyết áp tối đa, mỡ nội tạng, chỉ số đường huyết lúc đói, nồng độ insulin và hàm lượng chất béo trung tính trong máu.

Chế độ ăn kiêng lý tưởng thực chất là bản “nâng cấp” của chế độ ăn ketogenic, bổ sung thêm các kỹ thuật đã được chứng minh sự hiệu quả như hỗ trợ chuyên nghiệp và giáo dục kiến thức về ăn uống lành mạnh để hỗ trợ giảm cân. Mặc dù chế độ ăn kiêng protein lý tưởng rất tiện lợi và mang lại hiệu quả vượt trội nhưng nó cũng khá đắt đỏ. Bên cạnh đó, đây vẫn là chế độ ăn kiêng tương đối mới mẻ đối với người dân ở nhiều quốc gia trên thế giới do đó chưa có nhiều nghiên cứu lâm sàng liên quan đến nó được công bố.

Để được tư vấn trực tiếp, Quý Khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đăng ký trực tuyến TẠI ĐÂY.

Nguồn tham khảo: healthline.com, abbylangernutrition.com, squatwolf.com

2.4K

Dịch vụ từ Vinmec

Bài viết liên quan