Người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Bài viết được tư vấn chuyên môn bởi - Trưởng khoa Khám bệnh & Nội khoa - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hạ Long.

Gan nhiễm mỡ là bệnh chủ yếu do ăn quá nhiều chất béo hay uống nhiều rượu bia khiến mỡ tích tụ quá mức trong gan. Nhiều trường hợp gan nhiễm mỡ kết hợp cùng bệnh liên quan đến lối sống không lành mạnh: Hút thuốc, uống rượu, ăn nhiều...Vậy những người bị gan nhiễm mỡ nên ăn gì?

Gan nhiễm mỡ là tình trạng mỡ tích tụ trong gan lớn hơn 5%. Bệnh thường ít có biểu hiện ở giai đoạn đầu, chỉ có khoảng 10 - 15% bệnh nhân có biểu hiện như:

• Đau nhức nặng vùng gan (vùng dưới sườn phải).
• Ăn không ngon, ngứa, tiểu vàng, nổi mẩn đỏ ở da.
• Trướng bụng, đầy bụng, xuất hiện vàng da.

Việc sử dụng rượu bia có làm gan nhiễm mỡ hay không vẫn còn là băn khoăn của nhiều người. Tuy nhiên, rượu bia chỉ là 1 trong 4 yếu tố hàng đầu gây ra bệnh gan nhiễm mỡ.

• Thừa cân hay béo phì

Theo thống kê, có 80% đến 90% bệnh nhân béo phì mắc gan nhiễm mỡ. Béo phì càng nặng thì mức độ gan nhiễm mỡ cũng nặng hơn, lâu ngày sẽ có khả năng dẫn đến viêm gan thoái hóa mỡ và cuối cùng có thể tiến triển thành xơ gan.

• Tiểu đường

Gan nhiễm mỡ ít phổ biến ở người tiểu đường type I, nhưng thường xuyên gặp ở bệnh nhân tiểu đường type II do có sự rối loạn về chuyển hoá chất béo. Ước tính, khoảng 50% bệnh nhân tiểu đường type II mắc gan nhiễm mỡ.

Nếu bệnh nhân vừa mắc tiểu đường, vừa béo phì thì mức độ bị gan nhiễm mỡ càng cao, dễ có nguy cơ dẫn đến xơ gan.

• Tăng mỡ máu

Tăng mỡ máu hay tăng lipid máu (bao gồm tăng triglyceride máu, tăng cholesterol máu hoặc cả hai) cũng thường kèm theo gan nhiễm mỡ với tỷ lệ tương đối cao.

Việc thực hiện tốt chế độ ăn hợp lý mà chưa cần dùng đến thuốc để giảm mỡ máu cũng góp phần cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ.

• Nghiện rượu

Gan nhiễm mỡ thường gặp ở người nghiện rượu. Việc tăng tổng hợp và giảm phân giải chất béo trong gan là kết quả của nghiện rượu mãn tính làm mỡ bị ứ lại trong gan.

Bệnh gan nhiễm mỡ là căn bệnh phụ thuộc rất nhiều vào chế độ ăn hàng ngày. Do vậy, người bệnh chú ý:

• Hạn chế tối đa việc sử dụng đồ uống có cồn như rượu bia.
• Hạn chế các thực phẩm nhiều đường như bánh kẹo và nước ngọt, thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ.
• Tăng cường bổ sung thực phẩm nhiều chất xơ như rau củ, uống thêm trà xanh để giảm cholesterol.
• Có một chế độ sinh hoạt lành mạnh, tập thể dục điều độ.
• Nên thăm khám sức khỏe định kỳ để kiểm tra chức năng gan, giúp phát hiện và điều trị bệnh kịp thời.