Hướng dẫn cách nấu canh rong biển thịt bò

Nếu yêu thích ẩm thực của xứ sở kim chi, hẳn bạn không còn xa lạ với món canh rong biển. Cách nấu canh rong biển với thịt bò cũng khá đơn giản mà lại thơm ngon, hấp dẫn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Bài viết dưới đây hướng dẫn cách nấu canh rong biển thịt bò - một món canh ngon mang đậm hương vị đặc trưng của Hàn Quốc.

Rong biển (tảo biển) là loại thực phẩm tốt cho sức khỏe.

Thành phần quan trọng nhất là fertile clement: hiệu quả trong việc điều tiết lưu thông máu, tiêu độc, loại bỏ cặn bã thừa và giúp cơ thể phát triển tốt hơn.

Rong biển có hàm lượng vitamin A cao

Rong biển chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như: canxi, axit béo, vi chất có lợi,... rong biển còn giúp thúc đẩy quá trình trao đổi chất của cơ thể, ngăn ngừa bệnh bướu cổ.

Rong biển còn có nhiều công dụng khác đối với sức khỏe như:

• Ngăn ngừa ung thư
• Chống oxy hóa
• Cung cấp vitamin, khoáng chất cần thiết
• Kiểm soát huyết áp
• Ngăn ngừa loãng xương
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa
• Tốt cho người mắc các bệnh về tuyến giáp.
• Giúp giảm cân: Trong rong biển có một chất gọi là fucoxathin giúp kích thích cơ thể tiêu hao mỡ thừa, đồng thời sản sinh ra DHA để điều chỉnh cơn thèm, từ đó làm giảm cân nặng của bạn. Bên cạnh đó, rong biển còn chứa ít chất béo nên đây sẽ là thực phẩm tuyệt vời với những ai đang có mong muốn giảm cân.
• Trị mụn và xóa các nếp nhăn: Rong biển giúp thải độc tốt nên thường được dùng để loại bỏ các chất cặn bã trong cơ thể và trên da. Bên cạnh đó, với tính kiềm, rong biển còn giúp điều tiết lượng kiềm trong máu, duy trì độ pH ổn định và ngăn chặn sự bài tiết bã nhờn, mang đến làn da khỏe đẹp, chống lão hóa và nếp nhăn hiệu quả.
• Dưỡng, làm trắng da và mượt tóc: Rong biển có nhiều vitamin và khoáng chất chống lại quá trình oxy hóa nên sẽ giúp cho làn da được mịn màng và trắng sáng. Bên cạnh đó, rong biển còn có công dụng tuyệt vời trong việc bổ sung dưỡng chất cho tóc, giúp nuôi dưỡng để tóc mềm và mượt hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Xương gà: 500g
• Rong biển khô: 50g
• Thịt bò: 200g
• Tỏi: Vài tép
• Hành lá: 2 cây
• Gia vị: Muối, tiêu, nước tương, hạt nêm...

Các bước nấu canh rong biển thịt bò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Xương gà: chà xát muối cho kỹ, rửa sạch rồi cho vào nồi hầm để lấy nước dùng.
• Rong biển khô: cho vào nước ngâm khoảng 20 – 30 phút. Khi rong biển mềm và nở ra, rửa lại cho sạch rồi cắt khúc dài từ 4 – 5cm. (Rong biển có mùi tanh tự nhiên, nếu không thích thì có thể dùng chút giấm trắng bóp qua rong biển rồi rửa lại cho sạch, cách này sẽ giúp rong biển giảm mùi tanh hiệu quả.)
• Tỏi: bóc vỏ, băm nhuyễn.
• Thịt bò: rửa sạch, cắt nhỏ rồi ướp với 1 muỗng cà phê nước tương, một ít tiêu trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
• Hành lá: làm sạch, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh

Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn và phi tỏi thơm vàng. Cho thịt bò đã ướp vào xào sơ cùng rong biển. Khi thấy thịt bò đã săn lại, bạn tiếp tục cho nước dùng gà vào.

Nấu đến khi thấy nước sôi lại thì nêm thêm 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau khi nêm nếm, bạn nấu thêm 3 phút rồi cho hành lá cắt nhỏ vào và có thể tắt bếp.

Bước 3: Trình bày và thưởng thức

Như vậy bạn đã hoàn thành món canh rong biển chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon rồi. Việc còn lại là trút ra tô và thưởng thức ngay thôi! Với món canh này, nên thưởng thức khi nóng để có thể cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và hấp dẫn.

Lưu ý

• Thịt bò chọn mua phần thịt có màu đỏ tươi, khô mịn và không dính vào tay. Hoặc chọn thịt ngon dựa vào màu sắc của phần mỡ bò: mỡ có màu vàng thì thịt mềm, béo còn có màu xám xám thì thịt bò già, ăn dai và nấu lâu nhừ
• Có thể sơ chế và khử mùi tanh rong biển bằng một số cách như sau:
• Dùng muối: Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh từ 15 - 20 phút cho nở mềm. Vớt ra, rửa sạch, vắt cho bớt nước rồi cho muối vào bóp nhẹ khoảng 1 - 2 phút sau đó rửa lại với nước sạch. Muối sẽ giúp khử bớt mùi tanh và loại bỏ một phần nhớt của rong biển.
• Dùng gừng tươi: Rong biển khô đem ngâm trong nước lạnh có một chút gừng băm nhỏ từ 15 - 20 phút cho nở mềm, sau đó vớt ra rửa sạch và chế biến.
• Khử mùi tanh bằng giấm: Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 - 20 phút cho nở mềm, cho thêm một chút giấm vào, bóp nhẹ trong 1 - 2 phút sau đó rửa sạch lại với nước.
• Ướp cùng dầu mè: Ngâm rong biển trong nước lạnh 15 - 20 phút cho nở mềm, rửa sạch, để ráo rồi đem cắt rong biển sau đó ướp với muối, bột nêm và dầu mè trước khi nấu.
• Nguyên tắc chung của món canh này là bạn đun sôi nước rồi mới cho rong biển vào và nấu trong khoảng từ 3-5 phút là được. Không nên nấu quá lâu sẽ làm rong biển bị dai hoặc như làm món canh không ngon.

Với rong biển khô, bạn có thể mua tại các siêu thị, cửa hàng thực phẩm hoặc nơi bán đồ Hàn Quốc nhập khẩu.

Ngoài thịt bò, bạn có thể nấu rong biển cùng với nấm, củ cải, thịt heo,... hoặc kết hợp để chế biến nên nhiều món ăn hấp dẫn như: rong biển cháy tỏi, gỏi rong biển, cơm trộn rong biển,...

Món ngon từ rong biển dễ chế biến:

• Gỏi rong biển
• Cơm cuộn lá rong biển (kimbap)
• Cơm trộn rong biển
• Rong biển cuộn nấm
• Rong biển rang muối
• Nước sâm rong biển
• Chả tôm cuộn rong biển
• Chè đậu xanh rong biển
• Trứng chiên rong biển
• Canh rong biển sườn non đậu phụ
• Cơm chiên rong biển
• Thịt cuộn rong biển
• Canh rong biển củ cải
• Cảnh rong biển nấm chay

Chỉ với vài bước đơn giản như trên, bạn đã hoàn thành xong món canh rong biển thịt bò theo phong cách ẩm thực Hàn Quốc. Đây là món canh không chứa nhiều calo, chất béo nên rất thích hợp để thưởng thức vào bất kỳ bữa nào trong ngày.