Fatty diarrhea is the passage of greasy stools in the stool. In normal people, the amount of fat in the stool when excreted is less than 7g in a day, if the amount of fat is more than 7g/day, it is diagnosed as steatorrhea.

Chế độ ăn không có gluten được khuyến nghị cho những người mắc bệnh celiac, nhạy cảm với gluten hoặc viêm da do rối loạn. Ngoài ra, chế độ ăn không có gluten cũng có thể sẽ hữu ích cho một số người mắc hội chứng kích ruột kích thích, rối loạn thần kinh mất sự điều hoà gluten, bệnh tiểu đường tuýp 1 và bệnh lý liên quan đến HIV. Vậy thực sự chế độ ăn không có gluten có tốt cho sức khoẻ hay không?

Bột bắp là sản phẩm được nhiều người không dung nạp gluten ưa dùng, bởi đây là sản phẩm không chứa gluten. Tuy nhiên, quá trình sản xuất không đúng cách có thể làm gluten từ các thực phẩm khác có cơ hội lẫn vào bột bắp.

Lúa mạch đen là một loại ngũ cốc có mùi hương hạt dẻ, thường được sử dụng để làm bánh mì và rượu whisky. Lúa mạch đen có chứa gluten nên không được sử dụng trong chế ăn không gluten.

Nước tương được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực châu Á và cũng cực kỳ linh hoạt và có thể được sử dụng trong nhiều loại thực phẩm khác nhau. Bài viết này xem xét nước tương có gluten không, nên chọn nhãn hiệu nào và thay thế nước tương không chứa gluten.

Thuật ngữ Gluten dùng để chỉ một nhóm các chất đạm được tìm thấy trong nhiều loại ngũ cốc, bao gồm lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Trong khi hầu hết mọi người có khả năng dung nạp Gluten, nhóm đạm này có thể gây ra một số tác dụng phụ tiêu cực ở những người mắc bệnh Celiac hoặc nhạy cảm với Gluten. Ngoài việc gây ra rối loạn tiêu hóa, đau đầu và các vấn đề về da, một số báo cáo cho thấy gluten có thể góp phần gây ra các triệu chứng tâm lý như lo lắng.

Cỏ lúa mì được cho là loại thực phẩm có thể làm tăng cường hệ thống miễn dịch, giải độc và giúp cơ thể tránh xa được bệnh tật. Các bác sĩ y học cổ truyền cũng đã từng sử dụng cỏ lúa mì để điều trị táo bón hoặc giảm đau do thấp khớp. Vậy công dụng của cỏ lúa mì có thực sự tốt cho sức khỏe hay không?

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn dinh dưỡng quan trọng giàu kẽm, magie, vitamin B và chất xơ. Có nhiều sự lựa chọn để tăng lượng thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt trong khẩu phần ăn hằng ngày. Nhưng việc lựa chọn ngũ cốc nguyên hạt cần được thực hiện một cách cẩn thận. Theo thời gian, nếu không được bảo quản đúng cách, dầu trong ngũ cốc nguyên hạt có thể gây hư hỏng các loại thực phẩm chứa chúng. Hãy xem xét 10 lời khuyên khi chọn ngũ cốc nguyên hạt hoặc thực phẩm ngũ cốc nguyên hạt để giữ chúng tươi ngon và an toàn khi ăn.

Học viện Dinh dưỡng và Ăn kiêng, Tổ chức Tiêu hóa Thế giới và Tổ chức Crohn's and Colitis của Mỹ đều đồng ý rằng chất xơ là chất dinh dưỡng bảo vệ ruột kết. Trong thời gian bùng phát các triệu chứng, chế độ ăn ít chất xơ có thể hữu ích trong việc giảm vật chất trong ruột kết, do đó làm giảm các triệu chứng và giúp bạn phục hồi nhanh hơn.

Hạt diêm mạch thuộc nhóm thực phẩm lành mạnh nhất trên thế giới. Hạt quinoa không chỉ chứa gluten, mà còn rất giàu protein đồng thời cũng là một trong số ít thực phẩm thực vật có chứa đủ số lượng của tất cả chín axit amin thiết yếu. Ngoài ra, hạt diêm mạch cũng chứa nhiều chất xơ, magie, vitamin B, sắt, kali, canxi, phốt pho, vitamin E và nhiều chất chống oxy hóa có lợi.

Gluten, một nhóm protein được tìm thấy trong một số loại ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, giúp thực phẩm duy trì hình dạng bằng cách cung cấp độ đàn hồi và độ ẩm. Mặc dù gluten an toàn đối với hầu hết mọi người, nhưng những người mắc các bệnh như bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten nên tránh nó để ngăn ngừa các ảnh hưởng đến sức khỏe.